外賣包裝行業(yè)市場調(diào)研：外賣包裝費要收得合理透明

• 方蔓桃 2023年8月31日 來源：百度 1168 75
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如果你想了解再生紙行業(yè)的環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2027年中國再生紙包裝行業(yè)發(fā)展全景調(diào)研與投資趨勢預(yù)測研究報告》。重點分析了我國再生紙

按燒烤串?dāng)?shù)收取外賣包裝費，送到卻只裝了2個外賣盒;保溫袋收取包裝費，普通的塑料袋也同樣收費;同一家店在不同外賣平臺上，外賣包裝費收取標準不同……最近，外賣“包裝收費”的話題持續(xù)發(fā)酵，不少消費者對此現(xiàn)象頗有怨言。

外賣包裝費之所以成了“熱點”，是因為其超出了消費者的心理預(yù)期。很多人以為，外賣包裝費不應(yīng)該收得這么貴，甚至有的壓根就不應(yīng)該收?！断M者權(quán)益保護法》規(guī)定了消費者享有公平交易的權(quán)利，如果外賣包裝費收得不公平、不透明，就應(yīng)依法依規(guī)予以處罰、矯正。

有必要厘清的是，合理的外賣包裝費無可厚非。包裝并不等同于食品，在打包食品時，商家付出了一定的原材料成本，有的高檔餐廳打包成本更高，讓消費者來承擔(dān)這個費用，并非不符合交易邏輯。當(dāng)然，這必須基于明碼標價與合理適度的前提。

如果你想了解再生紙行業(yè)的環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2027年中國再生紙包裝行業(yè)發(fā)展全景調(diào)研與投資趨勢預(yù)測研究報告》。重點分析了我國再生紙行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對再生紙行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

當(dāng)前，許多國家已經(jīng)生產(chǎn)和使用這兩類紙張。其中，生產(chǎn)再生復(fù)印紙的原料就是辦公用紙、膠版書刊及裝訂用紙等幾類原本紙質(zhì)就相對較好的城市廢紙，其生產(chǎn)過程要經(jīng)過篩選、除塵、過濾、凈化等工序，工藝和科技的含量很高。隨著人們環(huán)保意識的增強，再生紙制品越來越得到人們的認可和歡迎。

根據(jù)2023年5月美團青山計劃等發(fā)布的《餐飲外賣綠色包裝解決方案》(第一階段)的調(diào)查情況，商家最關(guān)注的是包裝的性能，環(huán)保、外觀、成本次之;且經(jīng)營不同菜品的商家對包裝的關(guān)注點也不一樣。

不同的食物類型，商家往往會選擇不同品類的包裝，如包子、餃子等面食需要良好透氣性的包裝，而餛飩、湯面、湯粉類則多使用固液分離式的包裝，因外賣配送的距離還涉及到保溫、保冷的問題，蛋糕點心用紙盒較多，而飲料則廣泛使用塑料杯。

中國和其他新興經(jīng)濟體可能會出現(xiàn)紙張包裝需求的強勁增長。據(jù)估計，紙包裝占整個回收包裝市場的65%。在過去幾年里，美國和加拿大的紙張和紙板回收率都保持了健康的增長。目前加拿大的回收率為80%，而美國的回收率為70%。與此同時，歐洲地區(qū)的平均再生紙包裝回收率為75%。東歐和世界其他地區(qū)的低回收率主要是由于缺乏足夠的現(xiàn)代化回收設(shè)施。在世界各國中，中國的紙包裝需求增長幅度最大。

海市消保委指出，外賣包裝收費問題頻上熱搜，引發(fā)許多消費者對外賣包裝收費貴且不合理的詬病。理論上，餐飲外賣應(yīng)當(dāng)是一個充分競爭的市場，外賣餐食的價格問題可以通過透明、公開、有效的競爭來解決，消費者最終會用自己的選擇來投票，商戶所要做的是用菜品和服務(wù)來吸引消費者。然而，不得主動無償向消費者提供一次性塑料餐具的“限塑令”出臺后，使得外賣包裝問題無法通過有效的市場競爭來實現(xiàn)價格和資源配置的合理化，因此上海市消保委代表消費者主動介入，推動構(gòu)建良好消費關(guān)系。

從調(diào)研結(jié)果來看，不同商戶的外賣包裝費收取確實存在很大的差異，并由此帶來三大痛點。

一是外賣包裝收費貴?！跋匏芰睢币蠼?jīng)營者不得免費提供一次性塑料餐具，外賣平臺入駐商戶根據(jù)包裝物材質(zhì)和成本的不同，收取不同的包裝費本無可厚非。但包裝物作為外賣訂單的一次性輔助物，除了安全衛(wèi)生外，還應(yīng)價格合理，讓消費者支付遠高于實際成本的包裝費用，其合理性有待商榷。

自2015年起，中國外賣行業(yè)開始出現(xiàn)爆發(fā)性增長，外賣訂單量從2015年的17億件增長到2020年的171.2億件，進而導(dǎo)致塑料包裝消耗(廢棄)量從2015年的5.7萬噸增長到2020年的57.4萬噸，5年間增長了10倍。因此，如何在外賣包裝方面反對浪費、促進環(huán)保節(jié)約，值得關(guān)注。

外賣包裝因其適用場景不同，品類繁多。外賣包裝物的選擇需要符合食物的特性，例如包子、餃子等面食需要良好透氣性的包裝，而餛飩、湯面、湯粉類則需要固液分離式的包裝。因外賣配送的距離還涉及到保溫問題，不同的食物需要選擇不同品類的包裝物。同時，外賣就餐場合也存在著不同，有在家里用餐的，有在辦公室或者商務(wù)會議場合用餐的，導(dǎo)致消費者對外賣包裝物與菜品的匹配度、外賣包裝物與用餐場景的匹配度等方面存在著不同的需求，因此，要想制定出統(tǒng)一的外賣包裝規(guī)則會有很大的難度。

我國包裝行業(yè)經(jīng)歷了高速發(fā)展階段，目前已經(jīng)成為規(guī)模龐大、極具潛力的包裝市場。2022年，我國包裝行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)(年營業(yè)收入2000萬元及以上全部工業(yè)法人企業(yè))9860家，同比增加1029家，包裝行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量呈穩(wěn)步上升的趨勢;包裝行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入達 12,293.34億元，同比增長-0.70%。其中，紙和紙板容器制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計完成營業(yè)收入 3,045.47億元，占包裝行業(yè)營業(yè)總收入的24.77%，我國紙包裝市場在包裝印刷行業(yè)占據(jù)重要地位。

但不論是哪種類型的包裝，幾乎難以避免塑料成分。這就又回到我們剛才前面所關(guān)切的海量外賣包裝的回收和降解問題。

據(jù)中國物資再生協(xié)會調(diào)查統(tǒng)計，2020年塑料餐盒使用量約107萬噸、庫存量約13萬噸、回收量約25萬噸，全國平均回收率超過23%，略低于2020年26.7%的全國廢塑料整體回收率。

據(jù)此前報道，2020年，中國外賣行業(yè)共產(chǎn)生了170多億份外賣訂單，平均每個訂單包含3.44個餐盒，其中近70%是塑料餐盒。此外，90%的訂單包含1個塑料包裝袋。已有研究表明，2020年中國外賣行業(yè)共產(chǎn)生了160萬噸塑料垃圾。而美團最新年度業(yè)績報告顯示，2022年美團即時配送訂單量同比增長14%至177億單，餐飲外賣單日訂單量峰值突破6000萬單。

一個現(xiàn)實情況是：在垃圾分類執(zhí)行不力的情況下，外賣食物殘余和其塑料包裝盒往往被混裝在一起。剩飯剩菜用包裝盒/袋一系一扣，然后被扔到垃圾桶里。

“大量的塑料垃圾，很難被有效的回收利用，或在焚燒填埋過程中繼續(xù)污染水土環(huán)境、增加溫室氣體排放，或飄散在環(huán)境中被野生動物誤食并導(dǎo)致它們的死亡，或最后轉(zhuǎn)化成微塑料進入生物體內(nèi)，包括人類的食物中。

紙質(zhì)包裝具有原料來源廣泛、較為經(jīng)濟、便于物流搬運、易于儲存和回收等諸多優(yōu)勢，隨著生產(chǎn)工藝和技術(shù)水平的不斷提高以及綠色環(huán)保概念的普及，紙質(zhì)包裝產(chǎn)品已經(jīng)可以部分取代塑料包裝、玻璃包裝、金屬包裝等多種包裝形式，應(yīng)用范圍越來越廣。由于紙質(zhì)包裝可再生利用，綠色環(huán)保，可較好地提高經(jīng)濟效益，是市場經(jīng)濟的理想選擇，也是低碳經(jīng)濟的發(fā)展方向。近年來，隨著生產(chǎn)工藝、技術(shù)水平的提升以及綠色環(huán)保概念的普及，包裝產(chǎn)品應(yīng)用范圍越來越廣。隨著新一輪限塑令實施，塑料包裝規(guī)模有望減少，再生紙包裝行業(yè)規(guī)模有望增大。

再生紙包裝市場未來發(fā)展趨勢

塑料問題已成為僅次于氣候變化的全球性環(huán)境問題。近年來，外賣行業(yè)呈井噴式發(fā)展，在為市民提供便利的同時，由此產(chǎn)生的外賣垃圾也對環(huán)境產(chǎn)生了不可忽視的影響。城市每天產(chǎn)生的外賣塑料垃圾有多少?外賣塑料垃圾怎么“降”，如何“解”?如何治理外賣行業(yè)塑料污染，加大塑料回收利用?請看海報新聞《外賣塑料垃圾調(diào)查》系列報道。

把外賣包裝的選擇權(quán)交給消費者，在商戶菜單頁面提供不同檔次的包裝供消費者選擇，或者設(shè)置合并菜品包裝選項，簡單的少花錢，高檔的多花錢，如此，就能夠有效地實現(xiàn)外賣包裝的減量。

另外，隨著國內(nèi)環(huán)保要求層層加碼，國際上第五屆聯(lián)合國環(huán)境大會通過《終止塑料污染決議(草案)》，旨在到 2024年結(jié)束塑料污染并達成一項具有法律約束力的國際協(xié)議，可降解生物包裝和可回收包裝將是包裝行業(yè)未來重要的研究和發(fā)展方向，循環(huán)經(jīng)濟和綠色包裝將是時代固定的命題。在低碳循環(huán)經(jīng)濟的國際大趨勢之下，國家也提出了“碳達峰，碳中和”等發(fā)展戰(zhàn)略，綠色、低碳、循環(huán)在產(chǎn)業(yè)深度轉(zhuǎn)型和可持續(xù)發(fā)展中將發(fā)揮引領(lǐng)性作用，研發(fā)綠色環(huán)保型包裝材料正成為包裝行業(yè)的發(fā)展趨勢，紙制品包裝行業(yè)整體向著減量化、再利用、可回收、可降解的方向發(fā)展。

中國和其他新興經(jīng)濟體可能會出現(xiàn)紙張包裝需求的強勁增長。據(jù)估計，紙包裝占整個回收包裝市場的65%。在過去幾年里，美國和加拿大的紙張和紙板回收率都保持了健康的增長。目前加拿大的回收率為80%，而美國的回收率為70%。與此同時，歐洲地區(qū)的平均紙張回收率為75%。東歐和世界其他地區(qū)的低回收率主要是由于缺乏足夠的現(xiàn)代化回收設(shè)施。在世界各國中，中國的紙包裝需求增長幅度最大。

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