中式草本飲料成秋季養(yǎng)生新潮流 草本飲料行業(yè)市場前景分析

• 吳澳燕 2023年9月12日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 293 11
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在年輕一代消費(fèi)群體的巨大市場需求下，以傳統(tǒng)“藥食同源”為核心理念的食品不斷推向市場，許多新老品牌更是將中式草本飲料進(jìn)行開發(fā)與迭代，以簡約、清新的外觀和科學(xué)配比的食材迎合市場需求，掀起了新一輪“中式食補(bǔ)潮流”。

當(dāng)前我國健康養(yǎng)生市場規(guī)模已超過萬億元，平均每位城市常住居民年均花費(fèi)超過1000元用于健康養(yǎng)生，其中，18至35歲的年輕人群占比高達(dá)83.8%。社會(huì)壓力讓年輕人在高強(qiáng)度的生活下格外重視養(yǎng)生。一項(xiàng)隨機(jī)調(diào)查顯示，年輕消費(fèi)者對(duì)于飲料的期待中，口味獨(dú)特只能排名第三，最重要的是具備營養(yǎng)、提神、醒目等特點(diǎn)。

90后、00后的朋克養(yǎng)生，讓中式食材的保養(yǎng)“方子”成為了新的潮流，中國傳統(tǒng)的“藥食同源”理念也再度“翻紅”。在年輕一代消費(fèi)群體的巨大市場需求下，以傳統(tǒng)“藥食同源”為核心理念的食品不斷推向市場，許多新老品牌更是將中式草本飲料進(jìn)行開發(fā)與迭代，以簡約、清新的外觀和科學(xué)配比的食材迎合市場需求，掀起了新一輪“中式食補(bǔ)潮流”。

中國消費(fèi)者對(duì)藥食同源的接受與回歸正逐步改變著飲料市場的格局，而其中的功能草本植飲正成為一大趨勢(shì)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國草本飲料行業(yè)供需市場調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》顯示：

草本植物飲料，是指以藥食同源允許使用的植物或其制品的一種或幾種為主要原料經(jīng)加工或發(fā)酵制成的產(chǎn)品。草本飲料屬于植物飲料中的一種。中國飲食有藥膳同源的傳統(tǒng)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康、天然等理念的關(guān)注，在飲料的選擇上更趨于健康。因此，從植物中提取成分來制造的草本植物飲料悄然興起。

根據(jù)消費(fèi)者的需求和認(rèn)知度，草本飲料根據(jù)功能主要分為以下幾類：第一類是去火型，以涼茶為代表，主要就是使人感覺清涼，去除身體的燥熱或是炎熱帶來的不適感;第二類為針對(duì)體內(nèi)平衡、提神醒腦類，第三類是針對(duì)體內(nèi)器官調(diào)節(jié)，包括清肺、清腸胃等。第四類是體表的功能訴求，主為苗條養(yǎng)顏類、體表潤燥類。

市場上基于“藥食同源”理念的草本植物飲料，有著不同以往傳統(tǒng)中式產(chǎn)品的外觀，而是更加潮流化、年輕化，甚至可以成為年輕人去網(wǎng)紅景點(diǎn)打卡時(shí)手中的新潮道具。與此同時(shí)，這些植物草本飲料的食材選用也更加返璞歸真，蒲公英金銀花水、黑豆大麥茶、桑葉枇杷飲等。

隨著越來越多新中式健康品牌加入，大健康產(chǎn)業(yè)下的植物草本飲料也邁入“百家爭鳴”的新時(shí)期，產(chǎn)品創(chuàng)新綻放出新的生機(jī)，為市場帶來了眾多“新物種”，并帶動(dòng)了品類聲量和銷量的增長，為消費(fèi)者提供了越來越多的選擇。

草本飲料行業(yè)市場前景分析

飲料產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)定，飲料已成為重要國民消費(fèi)之一飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)定。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年1—12月，全國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到18333.8萬噸，同比增長12.15%，其中，12月當(dāng)月飲料產(chǎn)量1358.8萬噸，同比增長8.3%。

疫情暴發(fā)后，人們?cè)絹碓街匾暯】担絹碓蕉嗟南M(fèi)者關(guān)注飲料產(chǎn)品成分的來源，尋求支持免疫力、改善睡眠和減輕壓力的產(chǎn)品。因此，飲料企業(yè)正在創(chuàng)新新成分，以生產(chǎn)具有健康功能效益的產(chǎn)品。

在國家實(shí)施的“三品”戰(zhàn)略(即消費(fèi)品“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”)中，與“創(chuàng)品牌”相比較，飲料行業(yè)更需要的是提升品質(zhì)和增加品種。隨著現(xiàn)代社會(huì)工作和生活節(jié)奏的加快，生活水平的提高，消費(fèi)者更加注重飲料消費(fèi)對(duì)于生活品質(zhì)和生活滿足感的提升，其對(duì)飲品的需求也從低層次向高品質(zhì)升級(jí)。消費(fèi)者越來越注重飲料的品質(zhì)、健康、口感等因素，各類具有一定營養(yǎng)價(jià)值或健康屬性的飲料在未來飲料市場中將占據(jù)更大份額。

國內(nèi)飲料行業(yè)呈現(xiàn)了消費(fèi)轉(zhuǎn)變促進(jìn)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，功能性健康飲品、草本植物飲料則持續(xù)升溫?！熬G色、天然、營養(yǎng)、健康”成為飲料行業(yè)發(fā)展的主旋旋律和引領(lǐng)市場流行的新趨勢(shì)。草本植物飲料在擁有廣闊的品類前景和市場機(jī)遇，銷量節(jié)節(jié)攀升的同時(shí)，也日益向著多元化、個(gè)性化、細(xì)分化的方向革新與發(fā)展。

在大健康消費(fèi)環(huán)境下，具備養(yǎng)生功能的產(chǎn)品逐漸被年輕消費(fèi)者接受。據(jù)悉，草本植物飲料市場的增長空間，絕大部分來自于消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變。

現(xiàn)代草本飲料既要源于經(jīng)典又要敢于突破創(chuàng)新，尤其是隨著草本植提技術(shù)的快速發(fā)展和草本植物成分分析技術(shù)的進(jìn)步，越來越多的草本植體物產(chǎn)品面世并深受年輕消費(fèi)者的追捧。另外就是草本本身的清純天然的草本口感，會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生巨大的認(rèn)同感和天然感，帶來愉悅的心理慰藉和體驗(yàn)，產(chǎn)生共鳴并最終促進(jìn)消費(fèi)者的二次消費(fèi)。

草本飲料行業(yè)的眾多企業(yè)已經(jīng)開始向精細(xì)化管理，走差異化路線，加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，在產(chǎn)品口味、品類、包裝形式以及品牌營銷上不斷推陳出新來滿足消費(fèi)者的需求。

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，進(jìn)出口數(shù)據(jù)主要來自海關(guān)及商務(wù)部，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國草本飲料行業(yè)供需市場調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。

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