2023蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀與市場(chǎng)發(fā)展前景機(jī)遇分析

• 方蔓桃 2023年9月20日 來(lái)源：百度 461 24
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如果你想了解蔬菜行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)蔬菜行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)蔬菜行業(yè)將面臨的

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。?jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來(lái)自蔬菜。按照食用器官分類法，可以將蔬菜分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類和果菜類這五大類。

蔬菜行業(yè)的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)且苑N子培育為起點(diǎn)，農(nóng)戶種植為根本，并通過(guò)一級(jí)、二級(jí)經(jīng)銷商將產(chǎn)品運(yùn)送到各個(gè)食品終端。產(chǎn)業(yè)鏈中每個(gè)環(huán)節(jié)相互依賴，整體性較強(qiáng)。首先種子培育是蔬菜成品質(zhì)量的關(guān)鍵因素，蔬菜種植是決定市場(chǎng)商品品類的重要原因，而作為短保質(zhì)期的產(chǎn)品，經(jīng)銷商則是產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)的重要履行者?？傮w來(lái)說(shuō)，蔬菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主要包括蔬菜種植，蔬菜加工和蔬菜市場(chǎng)，而蔬菜種植的價(jià)值鏈為蔬菜種子采購(gòu)、蔬菜育苗、蔬菜產(chǎn)成品以及果品蔬菜的批發(fā)。

如果你想了解蔬菜行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)蔬菜行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)蔬菜行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)蔬菜行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

目前，我國(guó)已經(jīng)成為世界上最大的蔬菜、瓜類生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，蔬菜已經(jīng)成為我國(guó)僅次于糧食的第二大作物。中國(guó)的蔬菜生產(chǎn)區(qū)域主要集中在華東山東，中南地區(qū)以河南為主，湖北為主，湖南為主。華東地區(qū)的蔬菜產(chǎn)量占30.07%，而中南則集中在河南，湖北和湖南等主要的主產(chǎn)區(qū)，占據(jù)了全國(guó)的第一，占31.81%。此外，西南地區(qū)四川的蔬菜生產(chǎn)比例分別為15.99%、10.48%和10.48%，其余區(qū)域均低于10%。

我國(guó)蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域包括華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜、長(zhǎng)江流域冬春蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、北部高緯度夏秋蔬菜、黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜等，生產(chǎn)逐漸向六大傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中;蔬菜生產(chǎn)的安全性、生態(tài)性、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒃O(shè)施化、集約化和品牌化水平進(jìn)一步提高，生產(chǎn)能力進(jìn)一步增強(qiáng)。據(jù)預(yù)測(cè)，未來(lái)10年我國(guó)蔬菜面積趨于穩(wěn)定，產(chǎn)量增長(zhǎng)逐步趨緩，蔬菜生產(chǎn)在一段時(shí)期內(nèi)將保持平衡寬松狀態(tài)。

蔬菜是全國(guó)人均消費(fèi)量最大的食品，是對(duì)全國(guó)農(nóng)村居民人均可支配收入增長(zhǎng)貢獻(xiàn)最大的種植業(yè)，同時(shí)又是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易順差最大的產(chǎn)品，蔬菜產(chǎn)供銷是全國(guó)從業(yè)人員最多的產(chǎn)業(yè)，因此國(guó)家需要加大對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的支持保護(hù)力度，確保蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展是保民生、惠民生、保穩(wěn)定和促和諧的重大民心工程。目前蔬菜產(chǎn)業(yè)供銷基本平衡，基本滿足人們生活需要。不過(guò)隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)安全無(wú)公害的蔬菜產(chǎn)品或者有機(jī)蔬菜，已成為當(dāng)今人們生活和保護(hù)自身健康的追求，因此，現(xiàn)在的蔬菜生產(chǎn)已由過(guò)去的重視單產(chǎn)、總產(chǎn)和品種多樣，轉(zhuǎn)向重視品質(zhì)、專用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和無(wú)公害生產(chǎn)。

據(jù)新鮮蔬菜市場(chǎng)報(bào)告給出的統(tǒng)計(jì)與預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2021年，全球與中國(guó)新鮮蔬菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到43950.36億元(人民幣)與 億元。在2021-2027預(yù)測(cè)期間內(nèi)，預(yù)計(jì)全球新鮮蔬菜市場(chǎng)將以3.11%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，并預(yù)測(cè)至2027年全球新鮮蔬菜市場(chǎng)總規(guī)模將會(huì)達(dá)到52805.36億元。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的統(tǒng)計(jì)分析顯示：

蔬菜供應(yīng)是我國(guó)農(nóng)村和農(nóng)村人民生活中不可或缺的一部分，是關(guān)系到民生的大事。近幾年，由于一系列的政策扶持，我國(guó)的蔬菜種植面積不斷擴(kuò)大。

蔬菜是一種可以食用的植物，可以補(bǔ)充人體所需要的各種維生素、礦物質(zhì)等。按植物學(xué)分類，可以將其劃分為十字花科、傘形科、茄科、葫蘆科、豆科、百合科、菊科、藜科等;按植物的食用器官分類，可以劃分為根菜、莖菜、葉菜、花菜、果菜等;按農(nóng)業(yè)生物分類，瓜類、綠葉類、茄果類、卷心類、塊莖類、真根類、蔥蒜類、甘藍(lán)類、豆莢類、多年生菜類、水生類、菌類和其它類。

二十一世紀(jì)，全球的蔬菜消耗量將以每年5%的速度遞增。同時(shí)，由于勞動(dòng)力價(jià)格的影響，發(fā)達(dá)國(guó)家的蔬菜產(chǎn)量持續(xù)下降，未來(lái)甚至?xí)霈F(xiàn)產(chǎn)量下降，這給我國(guó)的蔬菜發(fā)展帶來(lái)了巨大的發(fā)展空間。

隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)安全無(wú)公害的蔬菜產(chǎn)品或者有機(jī)蔬菜，日漸成為當(dāng)今人們生活和保護(hù)自身健康的追求。因此，現(xiàn)在的蔬菜生產(chǎn)正由過(guò)去的重視單產(chǎn)、總產(chǎn)和品種多樣，轉(zhuǎn)向重視品質(zhì)、專用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和無(wú)公害生產(chǎn)。

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蔬菜的分類方式多種多樣，其根據(jù)食用器官可分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類和果菜類五大類。

蔬菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)業(yè)機(jī)械等;下游主要為蔬菜的加工及銷售渠道。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民可支配收入的提升，人們對(duì)于食品消費(fèi)的支出也逐年遞增。蔬菜作為居民日常消費(fèi)主要的食品，在日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求下，迎來(lái)廣闊的發(fā)展空間。

盡管近年來(lái)我國(guó)蔬菜生產(chǎn)的播種面積和產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，出口創(chuàng)匯不斷增加，在滿足市場(chǎng)周年供應(yīng)中發(fā)揮了重要作用。但與國(guó)外相比，我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在不少問(wèn)題。受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作思想的影響，中國(guó)蔬菜種植業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)是以戶為單位的小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)，種植規(guī)模小，生產(chǎn)效率低，制約了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)裝備的推廣應(yīng)用。同時(shí)，在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，農(nóng)業(yè)小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾也越來(lái)越突出。

原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長(zhǎng)尹成杰曾經(jīng)表示，蔬菜產(chǎn)業(yè)面臨著五大新問(wèn)題：一是蔬菜的價(jià)格波動(dòng);二是蔬菜規(guī)模的數(shù)量很大，但是優(yōu)質(zhì)品牌、特色的蔬菜品種還比較缺乏;三是一些地方蔬菜的質(zhì)量安全水平還有待于進(jìn)一步提高;經(jīng)營(yíng)者往往缺乏有效、及時(shí)的信息支撐，在結(jié)構(gòu)上出現(xiàn)的結(jié)構(gòu)性趨同;五是一些地方蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)代化水平較低。

沒(méi)有蔬菜育苗標(biāo)準(zhǔn)化，就沒(méi)有蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)代化。只有將蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后全過(guò)程納入標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理，才能培育出符合生產(chǎn)要求的菜苗，才能加快蔬菜生產(chǎn)從粗放型經(jīng)營(yíng)向集約型經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變。種苗標(biāo)準(zhǔn)化有利于市場(chǎng)健康有序發(fā)展，實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)從農(nóng)田到餐桌的全程質(zhì)量控制。

在蔬菜種植過(guò)程中，合理地施肥有利于蔬菜在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中獲得足夠的養(yǎng)分。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年中國(guó)農(nóng)用氮、磷、鉀化肥產(chǎn)量為5573.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.5%。

從播種面積來(lái)看，我國(guó)的蔬菜播種面積正在逐年增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)蔬菜播種面積為21985.71千公頃，較上年增長(zhǎng)了2.33%。

近年來(lái)，我國(guó)蔬菜產(chǎn)量呈穩(wěn)健增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2022年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量為79997.22萬(wàn)噸，與上年相比增加了2448.44萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.16%。

由于種植技術(shù)的不斷提升，我國(guó)蔬菜產(chǎn)量從6.74億噸，增長(zhǎng)至2020年的7.49億噸，增幅達(dá)到了11.12%。2021年我國(guó)蔬菜產(chǎn)量7.82億噸。2021年全國(guó)蔬菜播種面積3.2億畝，產(chǎn)量比上年增加1%左右，冬春蔬菜供應(yīng)有保障，尤其是近期北方設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)天氣晴好，大棚蔬菜生長(zhǎng)加快，上市量逐漸增大。

中國(guó)的人口總數(shù)世界第一，中國(guó)更是世界上蔬菜生產(chǎn)的大國(guó)，蔬菜總產(chǎn)量占據(jù)世界的第一位。目前，我國(guó)人均蔬菜消費(fèi)量為世界第一，蔬菜在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中相對(duì)經(jīng)濟(jì)效益較高，有利于增加農(nóng)民收入和企業(yè)效益。中國(guó)蔬菜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛亮介紹，目前，全國(guó)蔬菜播種面積約占農(nóng)作物總面積十分之一以上，創(chuàng)造產(chǎn)值占種植業(yè)總產(chǎn)值三分之一，成為農(nóng)民收入的主要來(lái)源之一。

2022年是我國(guó)數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)的第二個(gè)階段，數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展是全面鄉(xiāng)村振興建設(shè)以及數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)的重要內(nèi)容。新冠疫情的突發(fā)，促進(jìn)了我國(guó)線上經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品電商出現(xiàn)“井噴”式發(fā)展。未來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化將深入各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展。

蔬菜行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

大力發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展理念不斷推廣，圍繞節(jié)水節(jié)肥節(jié)藥、農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用等重點(diǎn)任務(wù)，全國(guó)各地都開(kāi)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境治理，大力發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

隨著蔬菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的蔬菜企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。正因?yàn)槿绱?，一大批?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)蔬菜行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

從政策環(huán)境來(lái)看，中共中央、國(guó)務(wù)院高度關(guān)注蔬菜行業(yè)發(fā)展，先后做出一系列重要部署。2021年，提出“耕地應(yīng)當(dāng)優(yōu)先用于糧食和棉、油、糖、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)”;2022年，提出“提高蔬菜應(yīng)急保供能力”;2023年，提出“集中連片推進(jìn)老舊蔬菜設(shè)施改造提升”，發(fā)展蔬菜集約化育苗中心。

本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)蔬菜行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，同時(shí)依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國(guó)際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來(lái)架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)蔬菜行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年中國(guó)蔬菜行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)蔬菜行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  蔬菜研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、...

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