罐頭行業(yè)深度調研報告2023：罐頭的國內市場潛力正逐步被激發(fā)，行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊

• 陳觀秋 2023年9月20日 來源：中國經濟網 消費日報網 1256 82
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中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長劉有千表示，對外，罐頭出口平均價格不斷提高，質優(yōu)價美的罐頭產品日益受到國際市場的青睞;對內，經過中國罐頭工業(yè)協(xié)會三年專項行動的大力宣傳和推廣，消費者對罐頭科學認識的程度大大提高，再加之罐頭行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，罐頭的國內市場潛力正逐步

據悉，由中國罐頭工業(yè)協(xié)會和山東省臨沂市人民政府主辦，山東省平邑縣人民政府和平邑縣罐頭產業(yè)協(xié)會承辦的首屆罐頭文化節(jié)將于9月26日至10月2日在山東省平邑縣舉行。

我國是全球最大罐頭制品生產國和出口國，而山東因其蔬菜、水果、糧食、肉禽豐富，一直以來是我國最為重要的食品生產制造大省，也是中國罐頭最核心的產地和出口大省。其中，臨沂市的平邑縣又是山東罐頭產業(yè)發(fā)展的重要基地。

山東省平邑縣罐頭產業(yè)的快速發(fā)展

近年來，平邑罐頭產業(yè)規(guī)模逐年提升，產業(yè)鏈逐漸完善，產業(yè)的發(fā)展直接推動了地區(qū)經濟發(fā)展，同時也加速了鄉(xiāng)村振興工程建設的推進，在全國甚至世界范圍內形成了“平邑罐頭”地域性影響力。

作為“中國水果罐頭之都”，平邑縣擁有罐頭加工及配套企業(yè)80余家，年加工各種水果罐頭40萬噸，罐頭生產及配套企業(yè)在生產旺季能吸納2萬余人就業(yè)，人均年收入達到7萬元?？梢哉f，在政策支持下，罐頭產業(yè)已成為帶動當地經濟發(fā)展和增加群眾收入的基礎和支柱產業(yè)。

山東省臨沂市農業(yè)農村局副局長王家慶談到臨沂市對罐頭產業(yè)發(fā)展的支持情況表示，近年來，臨沂市農業(yè)農村局堅持“土特產”發(fā)展方向，全面落實產業(yè)幫扶政策;整合各級涉農政策、項目、資金，支持特色產業(yè)發(fā)展壯大;先后在平邑縣圍繞罐頭產業(yè)實施了國家農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)項目、農產品保鮮冷藏項目、省級農產品加工業(yè)高質量發(fā)展先行縣項目、市級長三角優(yōu)質農產品供應基地項目，助力平邑罐頭產業(yè)轉型升級、跨越發(fā)展。

山東省平邑縣罐頭產業(yè)的快速發(fā)展，得益于優(yōu)質果品種植基地、完善的產業(yè)鏈條以及優(yōu)越的營商環(huán)境。郭鵬表示，下一步，平邑縣將堅持走全產業(yè)鏈條發(fā)展道路，聚焦招大引強、龍頭培育、科技創(chuàng)新、品牌建設，持續(xù)提高平邑罐頭產業(yè)核心競爭力，推動罐頭產業(yè)向集群化、規(guī)?；⒍鄻踊⑵放苹l(fā)展。

罐頭指原料經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。其內部儲存的食品經過特殊處理，達到商業(yè)無菌，可在常溫下長時間保存而不腐壞。罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同。根據其食品原料主要可分為畜肉類罐頭、禽類罐頭、水產類罐頭、水果類罐頭、蔬菜類罐頭、干果和堅果類罐頭、谷物和豆類罐頭及其它類罐頭。

罐頭行業(yè)深度調研

罐頭食品行業(yè)產業(yè)鏈上游主要為肉類、禽類、水果、蔬菜、堅果等原材料;中游為罐頭生產供應環(huán)節(jié)，主要包括肉類罐頭、蔬菜罐頭、水果罐頭等產品;下游通過商超、便利店、電商平臺等渠道到達終端消費者手中。

長期以來，黨和國家高度重視地方特色產業(yè)發(fā)展，《中共中央 國務院關于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》提出，培育鄉(xiāng)村新產業(yè)新業(yè)態(tài)，繼續(xù)支持創(chuàng)建農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)、現代農業(yè)產業(yè)園、優(yōu)勢特色產業(yè)集群。罐頭產業(yè)作為典型的區(qū)域特色產業(yè)，正集聚優(yōu)勢、向陽而生。

據中研產業(yè)研究院《2023-2028年中國罐頭行業(yè)深度調研與發(fā)展趨勢預測研究報告》分析：

罐頭食品由于其便于攜帶、運輸，能夠長時間貯存等特點，自新中國成立以來，一度成為我國食品工業(yè)起步早、基礎好、發(fā)展快的行業(yè)之一，行業(yè)發(fā)展十分迅速。

疫情讓一些消費者重新認識了罐頭食品。生鮮容易腐爛變質，而罐頭有更長的保質期，還不占用冰箱?！罢洕薄耙蝗耸场钡认M趨勢也為罐頭企業(yè)帶來新的契機。

國家統(tǒng)計局數據顯示，2021年我國罐頭行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計完成營業(yè)收入1173.47億元，同比增長7.33%，行業(yè)累計實現利潤總額64.78億元，同比增長1.82%。

2022年，國家市場監(jiān)督管理總局(國家標準化管理委員會)批準發(fā)布《牛肉類、羊肉類罐頭質量通則》《番茄醬罐頭質量通則》《鯪魚罐頭質量通則》3項罐頭領域國家標準修訂;中國罐頭工業(yè)協(xié)會發(fā)布《中國罐頭行業(yè)品牌打造三年專項行動計劃(2021-2023)》，這都為我國罐頭工業(yè)指明了方向。

供應鏈端，龍頭企業(yè)不斷機械化、自動化、智能化，形成了完整的工業(yè)體系;中小規(guī)模的罐頭食品廠也朝著專業(yè)化、規(guī)?；墓揞^企業(yè)發(fā)展。

預制菜市場的火熱讓“萬物皆可罐頭”，紅燒排骨、獅子頭等菜肴、各種地方特色美食以及鮑魚、燕窩等高端食材，都被做成罐頭，伴隨包裝和加熱技術的進步，罐頭食品企業(yè)為消費者提供了更多樣化的選擇和體驗。消費迭代之下，新人群的新需求被發(fā)現。四喜丸子、梅菜扣肉、八寶飯等，更健康、更多樣化、更符合時下年輕人口味的食物被裝進罐頭里。

罐頭的國內市場潛力正逐步被激發(fā)，行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊

中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長劉有千表示，對外，罐頭出口平均價格不斷提高，質優(yōu)價美的罐頭產品日益受到國際市場的青睞;對內，經過中國罐頭工業(yè)協(xié)會三年專項行動的大力宣傳和推廣，消費者對罐頭科學認識的程度大大提高，再加之罐頭行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，罐頭的國內市場潛力正逐步被激發(fā)，罐頭人均消費量有望大幅提升，行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。

本報告對國內外罐頭行業(yè)的發(fā)展狀況進行了深入透徹地分析，對我國行業(yè)市場情況、技術現狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內外重點企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢以及行業(yè)投資情況，報告還對罐頭下游行業(yè)的發(fā)展進行了探討。

想要了解更多罐頭行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國罐頭行業(yè)深度調研與發(fā)展趨勢預測研究報告》。

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