未來(lái)豬肉價(jià)格會(huì)逐步企穩(wěn)回升 但價(jià)格很難出現(xiàn)較大幅度的上漲

• 黃婷 2023年11月16日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 832 51
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隨著氣溫進(jìn)一步下降，南方腌臘和灌腸將陸續(xù)啟動(dòng);加上元旦、春節(jié)等假日消費(fèi)的帶動(dòng)，預(yù)計(jì)接下來(lái)豬肉價(jià)格將企穩(wěn)回升，生豬養(yǎng)殖有望實(shí)現(xiàn)盈利。但是也要看到，生豬市場(chǎng)供應(yīng)較為充足的基本面沒(méi)有改變，冷凍豬肉庫(kù)存還處在較高水平，豬價(jià)不具備大幅上漲的基礎(chǔ)。尤其是2024年春

預(yù)計(jì)接下來(lái)豬肉價(jià)格將企穩(wěn)回升

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)，截至11月第2周，生豬價(jià)格15.18元/公斤，比上個(gè)月同期的價(jià)格下降了0.73元/公斤，同比下跌42.1%。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)管學(xué)院教授、國(guó)際經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)李春頂表示，豬肉價(jià)格下跌由供給、需求和國(guó)外競(jìng)爭(zhēng)三個(gè)層面的因素引起，今年以來(lái)豬肉供給不斷上升，尤其是10月、11月生豬集中出欄、供給大幅增加。展望下一階段豬肉價(jià)格的走勢(shì)，預(yù)計(jì)未來(lái)對(duì)于豬肉的需求會(huì)上升，意味著豬肉價(jià)格會(huì)逐步企穩(wěn)回升，但考慮到豬肉供給量非常充足，估計(jì)價(jià)格很難出現(xiàn)較大幅度的上漲。

近期受全國(guó)多地持續(xù)降溫影響，豬肉銷(xiāo)量有一定回暖。據(jù)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的商戶介紹，立冬后的二十天會(huì)正式進(jìn)入腌臘肉季，屆時(shí)豬肉需求量會(huì)進(jìn)一步增加。

隨著氣溫進(jìn)一步下降，南方腌臘和灌腸將陸續(xù)啟動(dòng);加上元旦、春節(jié)等假日消費(fèi)的帶動(dòng)，預(yù)計(jì)接下來(lái)豬肉價(jià)格將企穩(wěn)回升，生豬養(yǎng)殖有望實(shí)現(xiàn)盈利。但是也要看到，生豬市場(chǎng)供應(yīng)較為充足的基本面沒(méi)有改變，冷凍豬肉庫(kù)存還處在較高水平，豬價(jià)不具備大幅上漲的基礎(chǔ)。尤其是2024年春節(jié)之后，消費(fèi)需求將再一次進(jìn)入淡季，生豬養(yǎng)殖仍然有可能再一次陷入虧損。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)豬肉行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

“當(dāng)前豬肉價(jià)格持續(xù)下行的背后仍是市場(chǎng)供需錯(cuò)配導(dǎo)致的結(jié)果?！睆墓┙o端來(lái)看，本輪周期產(chǎn)能去化緩慢，能繁母豬存欄量今年以來(lái)始終高于4100萬(wàn)頭的正常保有量，9月末能繁母豬存欄達(dá)4240萬(wàn)頭，處于相對(duì)高位。從以往豬周期來(lái)看，需求端偏剛性、總體穩(wěn)定，豬肉價(jià)格走勢(shì)主要由供給端決定。今年以來(lái)，消費(fèi)整體處于弱復(fù)蘇態(tài)勢(shì)，節(jié)假日提振不及預(yù)期，旺季不旺，五一、端午、中秋國(guó)慶雙節(jié)的備貨行情都沒(méi)能拉動(dòng)豬肉價(jià)格走強(qiáng)，季節(jié)性需求彈性較往年偏弱，導(dǎo)致豬肉價(jià)格持續(xù)尋底。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，11月13日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為20.25元/公斤，比上月同期的價(jià)格下降了1.45元/公斤，降幅為6.7%，比去年同期的33.80元/公斤下降40.1%。專(zhuān)家表示，近期豬肉價(jià)格低迷，主要是供給充裕、終端消費(fèi)相對(duì)疲軟的影響。預(yù)計(jì)進(jìn)入12月份至明年春節(jié)前，需求增多將帶動(dòng)豬肉價(jià)格止跌企穩(wěn)，但因生豬產(chǎn)能充裕，預(yù)計(jì)后期豬肉價(jià)格仍將回歸低位運(yùn)行。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，豬肉價(jià)格10月份同比下降30.1%，降幅擴(kuò)大8.1個(gè)百分點(diǎn)。進(jìn)入11月，豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2023年第45周(2023年11月6日-11月10日)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.70元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌41.4%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師李淞淋表示，近期豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，受多方面因素影響。從供給看，生豬產(chǎn)能充裕。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，今年以來(lái)，能繁母豬存欄量雖逐步回落，但9月能繁母豬存欄仍高達(dá)4240萬(wàn)頭，較4100萬(wàn)頭的正常保有量高3.4%。

“今年以來(lái)，生豬市場(chǎng)供應(yīng)總體較為充足。作為產(chǎn)能核心指標(biāo)的全國(guó)能繁母豬存欄量始終高于正常保有量。中秋國(guó)慶以來(lái)，生豬生產(chǎn)供應(yīng)在穩(wěn)定增加，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)寬松，價(jià)格又出現(xiàn)了一定幅度下跌?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心聶赟彬博士說(shuō)。

從需求看，豬肉消費(fèi)增幅低于供給增幅。李淞淋表示，9月，生豬屠宰量明顯增多，屠宰廠的鮮肉銷(xiāo)售速度卻放緩，庫(kù)存量持續(xù)增多，致使屠宰場(chǎng)收購(gòu)生豬意愿下降。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和大連商品交易所聯(lián)合監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，9-10月，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的屠宰場(chǎng)的生豬屠宰量比上年同期增加5.3%，鮮白條銷(xiāo)售量同比增加3.3%，新增庫(kù)存量同比增加23.4%。

關(guān)于接下來(lái)的價(jià)格走勢(shì)，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，本月開(kāi)始至春節(jié)前，豬肉價(jià)格有望止跌回升。春節(jié)后一段時(shí)期，預(yù)計(jì)價(jià)格仍將低位運(yùn)行。

豬肉占我國(guó)居民四大肉類(lèi)消費(fèi)60-62%，我國(guó)豬肉供應(yīng)以國(guó)內(nèi)生豬屠宰為主，進(jìn)口豬肉有效補(bǔ)充豬肉供應(yīng)結(jié)構(gòu)。按照統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，我國(guó)年生豬出欄量在7億頭左右，2022年生豬出欄量為6.9995億頭，豬肉產(chǎn)量為5541萬(wàn)噸，當(dāng)年豬肉及豬雜碎進(jìn)口分別為172萬(wàn)噸和104萬(wàn)噸。

豬肉行業(yè)市場(chǎng)分析

盤(pán)點(diǎn)前三季度生豬市場(chǎng)情況，豬肉產(chǎn)量4301萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.6%。1—7月份豬價(jià)低位運(yùn)行，出欄一頭生豬虧損約130元。7月下旬之后，豬肉供需逐漸趨于平衡，生豬價(jià)格回升，養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。中秋國(guó)慶以來(lái)，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)寬松，價(jià)格又出現(xiàn)了小幅下跌。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年二季度末我國(guó)能繁母豬存欄4296萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)0.5%;生豬存欄43517萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)1.5%。從豬肉進(jìn)口和庫(kù)存來(lái)看，上半年累計(jì)進(jìn)口豬肉93.71萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16.5%。

具體來(lái)看，上市豬企龍頭牧原股份在11月6日披露了10月份生豬銷(xiāo)售簡(jiǎn)報(bào)顯示，公司銷(xiāo)售生豬488.0萬(wàn)頭，銷(xiāo)售收入83.89億元。從價(jià)格看，牧原股份10月商品豬價(jià)格相比今年9月份有所下降，商品豬銷(xiāo)售均價(jià)14.52元/公斤，比今年9月份下降8.22%。

從溫氏股份10月銷(xiāo)售情況來(lái)看，公司10月銷(xiāo)售肉豬239.56萬(wàn)頭，收入43.91億元，毛豬銷(xiāo)售均價(jià)15.11元/公斤，環(huán)比變動(dòng)分別為5.77%、0.50%、-6.84%，同比變動(dòng)分別為44.98%、-19.78%、-43.39%。同時(shí)，溫氏股份10月銷(xiāo)售肉雞1.11億只，收入34.16億元。毛雞銷(xiāo)售均價(jià)14.37元/公斤，環(huán)比變動(dòng)分別為3.80%、-0.58%、-6.63%，同比變動(dòng)分別為6.39%、-10.86%、-22.20%。

新希望最新披露的10月生豬銷(xiāo)售情況則顯示，公司10月銷(xiāo)售生豬147.15萬(wàn)頭，環(huán)比變動(dòng)7.24%，同比變動(dòng)1.10%;收入為23.41億元，環(huán)比變動(dòng)1.34%，同比變動(dòng)-35.12%;商品豬銷(xiāo)售均價(jià)14.91元/公斤，環(huán)比變動(dòng)-6.64%，同比變動(dòng)-42.28%。

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