脫水蔬菜行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 韓國(guó)方便面出口持續(xù)向好，預(yù)計(jì)從中國(guó)進(jìn)口脫水蔬菜等需求還會(huì)不斷增加

• 陳觀秋 2023年11月27日 來源：金臺(tái)資訊 百度 259 9
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今年第三季度，因?yàn)樵诤Ｍ馐袌?chǎng)業(yè)績(jī)不俗，韓國(guó)主要方便面企業(yè)的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)創(chuàng)下了史上單季新高紀(jì)錄。截至本月第三周，韓國(guó)今年方便面出口額約合人民幣60億元，超過去任何一年的全年總額。值得注意的是，在生產(chǎn)端，韓國(guó)方便面的生產(chǎn)原材料也依賴中國(guó)市場(chǎng)，蔬菜包里的洋蔥和蘑

韓國(guó)方便面出口持續(xù)向好，預(yù)計(jì)從中國(guó)進(jìn)口脫水蔬菜等需求還會(huì)不斷增加

今年第三季度，因?yàn)樵诤Ｍ馐袌?chǎng)業(yè)績(jī)不俗，韓國(guó)主要方便面企業(yè)的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)創(chuàng)下了史上單季新高紀(jì)錄。截至本月第三周，韓國(guó)今年方便面出口額約合人民幣60億元，超過去任何一年的全年總額。

在韓國(guó)便利店，泡上一碗方便面當(dāng)午餐、晚餐、零食，是常見的事情。在韓國(guó)，方便面已經(jīng)不僅是一種食品，還是快餐速食文化的代名詞，引領(lǐng)著食品企業(yè)創(chuàng)新。比如超辣版辛拉面，上市兩個(gè)多月就賣出了1500多萬包。不斷推出的新口味，加上大力度的營(yíng)銷，讓韓國(guó)把方便面賣到了全球120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。值得注意的是，在生產(chǎn)端，韓國(guó)方便面的生產(chǎn)原材料也依賴中國(guó)市場(chǎng)，蔬菜包里的洋蔥和蘑菇主要都是從中國(guó)進(jìn)口的。隨著韓國(guó)方便面的出口持續(xù)向好，預(yù)計(jì)從中國(guó)進(jìn)口脫水蔬菜等需求還會(huì)不斷增加。

蔬菜不僅是我們生活中必不可少的食物，還是攝入營(yíng)養(yǎng)的主要來源，在“快餐時(shí)代”的今天，為了滿足人們營(yíng)養(yǎng)與高效的雙重需求，蔬菜也以“脫水”的形式出現(xiàn)在大家的視野中，即泡即食，免切免洗，方便快捷。

蔬菜是人類日常飲食的必需品。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們對(duì)包括蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物的需求越來越大。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，我國(guó)蔬菜播種面積自2015年的19613.06千公頃增長(zhǎng)至2020年的21485.48千公頃，期間年均復(fù)合增長(zhǎng)率為1.84%。在豐收后，一些蔬果有時(shí)不能及時(shí)賣出，為了避免爛掉，一些農(nóng)戶便選擇將其脫水加工，以增加保存的時(shí)間。

脫水蔬菜又稱復(fù)水菜，是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營(yíng)養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運(yùn)輸，又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。食用時(shí)只要將其浸入清水中即可復(fù)原，并保留蔬菜原來的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。

常見的脫水蔬菜有菌藻類、豆角、芹菜、青辣椒、黃瓜等。脫水蔬菜按其脫水方法可分為自然曬干、熱風(fēng)干燥脫水和冷凍真空干燥脫水。

脫水蔬菜行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

脫水蔬菜應(yīng)用廣泛，幾乎涉及到食品加工的各個(gè)領(lǐng)域，它不僅能用于提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分，增加產(chǎn)品色澤和風(fēng)味，還能讓產(chǎn)品的品種更加豐富，極大改善了廣大消費(fèi)者的食品結(jié)構(gòu)。但要想發(fā)展脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)也要進(jìn)一步加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，將產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

近年來，超市里經(jīng)常出現(xiàn)脫水的蔬果干制作的零食。這種零食不僅口感松脆，方便食用，也符合當(dāng)下忙碌人口對(duì)蔬菜瓜果的需求。這樣的一種新型的農(nóng)副產(chǎn)品深加工的方式，能夠非常有效的防范因?yàn)槭吖a(chǎn)量過高而可能出現(xiàn)的銷路問題，更重要的是能夠?yàn)檗r(nóng)民創(chuàng)造更多的附加值。

我國(guó)脫水果蔬加工企業(yè)分布范圍廣，全國(guó)各省、自治區(qū)、直轄市都有脫水果蔬(或水產(chǎn)品)加工企業(yè)，但企業(yè)規(guī)模、效益卻差異很大，其中規(guī)模大、效益好、帶動(dòng)性強(qiáng)的龍頭企業(yè)主要分布在山東、廣西、浙江、甘肅、遼寧、福建等省區(qū)，特別是山東、遼寧、浙江等沿海地區(qū)。這些地區(qū)的企業(yè)依靠外向型經(jīng)濟(jì)，產(chǎn)品以出口為主，企業(yè)規(guī)模大、設(shè)備先進(jìn)、生產(chǎn)規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量高，因此，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)脫水蔬菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

目前，國(guó)內(nèi)脫水蔬菜最大的采購(gòu)商就是那些方便面廠家，配料中，蔬菜必不可少。即使排除出口到日韓和東南亞地區(qū)的產(chǎn)品，他們一年的采購(gòu)量不低于1萬噸。疫情期間，一些來自中國(guó)的加工食品，成為國(guó)外消費(fèi)者重點(diǎn)囤積的物資，外貿(mào)依然逆勢(shì)增長(zhǎng)。此外，新方便食品的崛起也為脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)提供了新的發(fā)展，配料越來越豐富，需要的脫水蔬菜也就更多。因此，脫水蔬果這個(gè)市場(chǎng)大有可為。

從銀川海關(guān)獲悉，今年前10個(gè)月，寧夏共出口脫水蔬菜4044.77噸，貨值約1.09億元，同比增長(zhǎng)13.84%。

作為寧夏優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一，脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)起步于20世紀(jì)80年代，主要產(chǎn)地在石嘴山市惠農(nóng)區(qū)、平羅縣兩地，產(chǎn)品以出口為主，形成產(chǎn)業(yè)有基地、加工有企業(yè)、銷售有市場(chǎng)的一二三產(chǎn)業(yè)高度融合的發(fā)展格局。如今，惠農(nóng)區(qū)綠色農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)業(yè)園已成為寧夏最大的脫水蔬菜生產(chǎn)加工和銷售集散地，獲評(píng)國(guó)家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園。

得益于優(yōu)良品種推廣、水肥一體智能化栽培管理、病蟲害綠色防控等措施，惠農(nóng)區(qū)脫水蔬菜產(chǎn)品深受國(guó)際市場(chǎng)青睞，相關(guān)產(chǎn)業(yè)就業(yè)農(nóng)民年均5000人次左右。脫水蔬菜成為當(dāng)?shù)刂r(nóng)增收、助企增效、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。

在未來的幾年中，這個(gè)行業(yè)將會(huì)面臨哪些新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇?報(bào)告對(duì)我國(guó)脫水蔬菜的行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)各類經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對(duì)脫水蔬菜業(yè)務(wù)的發(fā)展進(jìn)行詳盡深入的分析，并根據(jù)脫水蔬菜行業(yè)的政策經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境對(duì)脫水蔬菜行業(yè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)和防范建議進(jìn)行分析。

想要了解更多脫水蔬菜行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)脫水蔬菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)脫水蔬菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  中研普華通過對(duì)脫水蔬菜行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析脫水蔬菜行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

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