2023大閘蟹行業(yè)現(xiàn)狀分析 中國(guó)大閘蟹行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

• 方蔓桃 2023年11月27日 來(lái)源：百度 1209 78
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如果你想了解大閘蟹行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年中國(guó)大閘蟹行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)大閘蟹行業(yè)將面

隨著市場(chǎng)消費(fèi)能力和大閘蟹養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)量的同步發(fā)展，海鮮產(chǎn)業(yè)規(guī)模呈逐年上漲態(tài)勢(shì)，我國(guó)現(xiàn)有超21萬(wàn)余家海鮮相關(guān)企業(yè)。其中“蟹”企超2.8萬(wàn)家，占整體海鮮相關(guān)企業(yè)的13.3%。產(chǎn)量與銷(xiāo)量暴漲，大閘蟹產(chǎn)業(yè)涌入了越來(lái)越多的玩家。天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)有大閘蟹相關(guān)企業(yè)超7600家。其中，江蘇省的企業(yè)數(shù)量最多，超過(guò)5300家。

今冬北京市場(chǎng)的大閘蟹多為興化、固城湖、陽(yáng)澄湖等蘇蟹，且規(guī)格優(yōu)于往年。北京新發(fā)地市場(chǎng)的水產(chǎn)商戶(hù)朱女士拎起一只螃蟹向調(diào)研者展示，“去年我家還賣(mài)二兩半的母蟹，今年最小規(guī)格都是三兩的。”

“今年興化大閘蟹質(zhì)量很好，個(gè)頭兒也大，四兩公蟹和三兩母蟹居多?！痹诮K本地經(jīng)營(yíng)了十多年興化大閘蟹生意的馮先生告訴新京報(bào)記者，今年大閘蟹長(zhǎng)勢(shì)好，原因在于養(yǎng)殖密度較去年小，大閘蟹生長(zhǎng)空間更充裕。

不僅是興化大閘蟹，陽(yáng)澄湖大閘蟹今年也迎來(lái)大豐收。蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)新聞辦主任姚水生向新京報(bào)記者表示，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹總產(chǎn)量預(yù)計(jì)在1.1萬(wàn)噸左右，較去年增加0.16萬(wàn)噸左右。因?yàn)榻衲戤a(chǎn)區(qū)氣候適宜，養(yǎng)殖戶(hù)在苗蟹的選種、餌料的投喂等方面更加精細(xì)化、生態(tài)化、科技化，陽(yáng)澄湖大閘蟹無(wú)論是規(guī)格還是品質(zhì)，都優(yōu)于去年。

據(jù)餓了么數(shù)據(jù)顯示，每年9月起大閘蟹外賣(mài)訂單量開(kāi)始顯著增長(zhǎng)，其中9月、10月、11月是大閘蟹消費(fèi)旺季，整體外賣(mài)量占據(jù)全年六成以上份額。由于陽(yáng)澄湖等核心產(chǎn)區(qū)開(kāi)捕往往在9月底，所以大閘蟹的外賣(mài)量峰值多集中在10月。目前餓了么平臺(tái)上最受歡迎的鮮活大閘蟹單品分別是2.5兩的母蟹和3兩的公蟹。

如果你想了解大閘蟹行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年中國(guó)大閘蟹行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)大閘蟹行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)大閘蟹行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

由于電商巨頭殺入，冷鏈物流的助力，水產(chǎn)生鮮爆品被炒得越來(lái)越熱，大閘蟹的產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐年遞增。目前，電商、物流企業(yè)深入大閘蟹生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，助力大閘蟹生鮮到家。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)77.87萬(wàn)噸，我國(guó)大閘蟹養(yǎng)殖河蟹產(chǎn)量達(dá)80.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.51%。

今年9月開(kāi)始，勞作一年的蟹農(nóng)們又迎來(lái)了一年的收獲季節(jié)，而今年的大閘蟹產(chǎn)量將是近三年的新高。據(jù)蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)新聞發(fā)言人姚水生透露，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖面積湖區(qū)圍網(wǎng)1.56萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量會(huì)達(dá)到1.1萬(wàn)噸左右，比去年增加1600噸左右。

我國(guó)大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)主要集中在華東、華中以及東北地區(qū)。我國(guó)華東地區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)52.39萬(wàn)噸，占比全國(guó)總產(chǎn)量的比重達(dá)67.28%;其次為華中地區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)16.66萬(wàn)噸，占比全國(guó)總產(chǎn)量的比重達(dá)21.40%。

到了10月中旬，松江黃浦江大閘蟹正式開(kāi)捕之際，有合作社負(fù)責(zé)人甚至公開(kāi)表示，今年大閘蟹規(guī)格升級(jí)，產(chǎn)量表現(xiàn)稱(chēng)得上“十年之最”。

俞三男也信心滿(mǎn)滿(mǎn)，他說(shuō)，今年陽(yáng)澄湖蟹成熟度偏晚，“主要原因可能是因?yàn)榻衲暧晁啵邷靥鞖馍??！?/p>

然而，大閘蟹豐收背后，一個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展來(lái)之不易。就在10月中旬前后，“大閘蟹價(jià)格暴跌”的詞條沖上熱搜，有網(wǎng)友甚至發(fā)出了“吃蟹自由就此到來(lái)了”的感嘆。

隨著我國(guó)的海鮮消費(fèi)正在迎來(lái)突破性增長(zhǎng)，海鮮電商領(lǐng)域?qū)@得更多的機(jī)會(huì)，同時(shí)也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)一些深刻的變化。近年來(lái)，中國(guó)海鮮水產(chǎn)行業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)。預(yù)計(jì)到2026年我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36%左右，海鮮市場(chǎng)正在迎來(lái)黃金期。

隨著我國(guó)大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，各大大閘蟹產(chǎn)地爭(zhēng)先搶占市場(chǎng)，導(dǎo)致大閘蟹價(jià)格商戰(zhàn);而我國(guó)大閘蟹市場(chǎng)也由“高端消費(fèi)品”往“大眾消費(fèi)品”拉近的發(fā)展態(tài)勢(shì)，國(guó)民消費(fèi)能力的提升對(duì)大閘蟹市場(chǎng)需求拉動(dòng)效果十分明顯，使大閘蟹行業(yè)市場(chǎng)需求逐漸延伸。

大閘蟹行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

供求關(guān)系是影響農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的重要因素之一。對(duì)于蟹農(nóng)來(lái)說(shuō)，豐產(chǎn)并不代表著必定能豐收。10月中旬左右，市面上便大量傳出今年大閘蟹價(jià)格腰斬的消息。

公開(kāi)報(bào)道稱(chēng)，與中秋、國(guó)慶期間相比，伴隨需求的下降，節(jié)后螃蟹價(jià)格下降了三成左右，尤其是重量在半斤以上的公、母蟹，下降幅度最大。

近年來(lái)，在陽(yáng)澄湖大閘蟹品牌效應(yīng)的影響下，業(yè)內(nèi)都有了養(yǎng)好蟹、做品牌才能贏得市場(chǎng)青睞的共識(shí)，大閘蟹品牌相繼涌現(xiàn)，消費(fèi)者選購(gòu)到優(yōu)質(zhì)大閘蟹的概率也大幅提高。

據(jù)叮咚買(mǎi)菜方面透露，在以陽(yáng)澄湖為代表的南方蟹的成熟品牌效應(yīng)影響下，很多優(yōu)質(zhì)小眾產(chǎn)區(qū)的大閘蟹也異軍突起。記者觀察今年的線上線下市場(chǎng)后也發(fā)現(xiàn)，不同品牌與湖區(qū)的大閘蟹早已相繼入市，產(chǎn)地覆蓋山東、新疆、江蘇等多個(gè)特色產(chǎn)區(qū)。

因此，從某種程度上來(lái)說(shuō)，實(shí)現(xiàn)“大閘蟹自由”并不難，只是大閘蟹自由不等于陽(yáng)澄湖大閘蟹自由。多年以來(lái)，即便價(jià)格高昂，陽(yáng)澄湖大閘蟹仍然供不應(yīng)求。要真正破局“大閘蟹自由”，長(zhǎng)期來(lái)看，優(yōu)質(zhì)小眾產(chǎn)區(qū)的大閘蟹品牌建設(shè)更加任重道遠(yuǎn)，與品牌建設(shè)和渠道布局已經(jīng)相對(duì)成熟的陽(yáng)澄湖大閘蟹相比，這些小眾大閘蟹品牌還有不少潛能。

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  2022-2027年中國(guó)大閘蟹行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，信息已經(jīng)是一種重要的經(jīng)濟(jì)資源，信息資源的優(yōu)先占有者勝，反之則處于劣勢(shì)。中國(guó)每年有近百萬(wàn)家企業(yè)倒閉，對(duì)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)而言，因?yàn)槭д`而出局，極有可能意味著從此退出歷史...

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