精品超市行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 中國(guó)精品超市行業(yè)整體運(yùn)行指標(biāo)分析2023

• 黃文玉 2023年11月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì) 消費(fèi)日?qǐng)?bào) 1118 72
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精品超市的目標(biāo)群體就是高端消費(fèi)者，為高收入階層，且鐘情于購(gòu)買高端日用消費(fèi)品，其中包括高檔的包裝食品、生鮮食品、護(hù)膚化妝品及進(jìn)口產(chǎn)品等。

精品超市行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

精品超市是一種大中型零售業(yè)商店超市，所售商品主要為高端日用消費(fèi)品，如有機(jī)食品、品牌商品和高端進(jìn)口產(chǎn)品等，主要的目標(biāo)群體為中高收入階層?，F(xiàn)階段中國(guó)的精品超市面積通常為3000-8000平方米，作為主力店或精品店，分布于定位中高端或經(jīng)營(yíng)狀況已較為成熟的百貨大樓、購(gòu)物中心，取代傳統(tǒng)商超成為商場(chǎng)的核心零售業(yè)態(tài)。

精品超市的目標(biāo)群體就是高端消費(fèi)者，為高收入階層，且鐘情于購(gòu)買高端日用消費(fèi)品，其中包括高檔的包裝食品、生鮮食品、護(hù)膚化妝品及進(jìn)口產(chǎn)品等。雖然零售大賣場(chǎng)、百貨商城、護(hù)膚化妝品專賣店及特色產(chǎn)品店等并不缺少這類產(chǎn)品，然而，高端消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買高檔產(chǎn)品這一購(gòu)買行為的要求不斷提高，加之現(xiàn)有零售業(yè)態(tài)的局限性，精品超市的市場(chǎng)需求在逐漸增長(zhǎng)。傳統(tǒng)業(yè)態(tài)無法滿足多元化消費(fèi)需求，零售業(yè)轉(zhuǎn)型首先表現(xiàn)在超市業(yè)態(tài)不斷進(jìn)入細(xì)分。

精品超市商品的價(jià)格普遍高于普通商超，進(jìn)口產(chǎn)品SKU占比通常高于60%。相較傳統(tǒng)商超，精品超市的主銷產(chǎn)品為食品和日用品，較少出售家電、服飾等產(chǎn)品。中國(guó)精品超市行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素主要有兩個(gè)：一個(gè)是政策推動(dòng);另一個(gè)是居民生活水平提高。中國(guó)居民生活水平提高，尤其是中產(chǎn)階級(jí)和新富群體的旺盛需求是精品超市行業(yè)不斷發(fā)展的長(zhǎng)期推動(dòng)因素。

中國(guó)精品超市行業(yè)整體運(yùn)行指標(biāo)分析

超市、大賣場(chǎng)是一個(gè)重要的商品流通渠道。近年來超市及大賣場(chǎng)市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)中有升，但增速有所放緩，2021年我國(guó)超市及大賣場(chǎng)市場(chǎng)規(guī)模為3.09萬億元，2010-2021年期間CAGR為4.67%。由于互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，網(wǎng)上購(gòu)物越來越普遍，近年來，我國(guó)連鎖超市門店數(shù)量持續(xù)下降，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2015年中國(guó)連鎖超市門店數(shù)量為33301個(gè)，2020年下降至24082個(gè)。

在中國(guó)居民生活水平不斷提高、商業(yè)地產(chǎn)快速發(fā)展和行業(yè)內(nèi)企業(yè)積極擴(kuò)展門店等因素的推動(dòng)下，中國(guó)精品超市行業(yè)發(fā)展進(jìn)入階梯上升階段。但是，目前中國(guó)居民對(duì)連鎖零售行業(yè)的需求，仍主要以性價(jià)比高、產(chǎn)品齊全的大型賣場(chǎng)或購(gòu)物便捷的便利店及生活超市為主，精品超市行業(yè)的市場(chǎng)容量有限，在大量企業(yè)進(jìn)入精品超市行業(yè)的情況下，行業(yè)呈現(xiàn)階段性的建設(shè)過熱和行業(yè)調(diào)整。如2012年后，銀泰百貨等傳統(tǒng)商超企業(yè)陸續(xù)試水精品超市業(yè)態(tài)，但到2016年，北京華聯(lián)等企業(yè)精品超市陸續(xù)轉(zhuǎn)型或關(guān)店。2017年，北京華聯(lián)以較低溢價(jià)出售精品超市行業(yè)領(lǐng)先品牌BHG，而阿里巴巴、京東等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)加強(qiáng)對(duì)與精品超市相似業(yè)態(tài)的新零售賣場(chǎng)行業(yè)的投資，但2018年下半年被迫關(guān)閉部分效益較差門店，擴(kuò)展速度放緩。

中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)企業(yè)規(guī)模分布基本穩(wěn)定，銷售額超過百億元的企業(yè)有19家，銷售額低于50億元的企業(yè)有64家。2020年，中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)銷售規(guī)模為9680億元，同比增長(zhǎng)4.4%，約占全年社會(huì)快消品零售總額的5.5%;其中，前十位百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷售額達(dá)到6047.8億元，占百?gòu)?qiáng)總銷售的62.5%。中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)企業(yè)總部位于一線城市的有18家，位于省會(huì)及計(jì)劃單列市的30家，位于三四線城市的52家;省內(nèi)發(fā)展的有51家，跨省發(fā)展的49家。2020年，中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)企業(yè)門店總數(shù)為3.1萬個(gè)，比上年增加0.5萬個(gè)，同比增長(zhǎng)7.4%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)精品超市行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估報(bào)告》顯示：

數(shù)據(jù)顯示，其中，大型超市(6000m2及以上)約占總門店數(shù)的14.4%，超市(2000-6000m2)約占總門店數(shù)的12.3%，社區(qū)超市(小于2000m2)約占總門店數(shù)的73.3%。2020年，超市百?gòu)?qiáng)平均平效為14617元/㎡，同比下降654元/㎡。從細(xì)分業(yè)態(tài)來看，大型超市平均平效為13508元/㎡，比上年略有上升;超市平均平效為15248元/㎡;社區(qū)超市平均平效為21740元/㎡。2020年，中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)就業(yè)人數(shù)約為110余萬人，通過減員增效，平均人效達(dá)到94萬元/人，同比提高1.5萬元/人。按城市等級(jí)來看，一、二、三、四線城市人效分別為113.6萬元/人、109.6萬元/人、85.9萬元/人和65.5萬元/人。數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年間，國(guó)內(nèi)精品超市的市場(chǎng)規(guī)模已由616.5億元上升至1294億元。預(yù)計(jì)到2027年預(yù)計(jì)將接近2000億元的規(guī)模。

百盛商業(yè)集團(tuán)在全球共開設(shè)115家商場(chǎng)，目前在國(guó)內(nèi)的銷售面積超過1,600,000平方米，擁有超過9,000名雇員，年銷售額約150億元人民幣。百盛旗下高端精品超市淮海店重裝升級(jí)，以嶄新面貌與消費(fèi)者見面，重塑門店布局的同時(shí)帶來全面升級(jí)的商品組合。作為時(shí)尚生活零售商，百盛商業(yè)集團(tuán)不斷深化轉(zhuǎn)型之道，持續(xù)推動(dòng)零售業(yè)態(tài)多元化發(fā)展，拓展零售版圖，并新增多個(gè)百貨餐飲空間，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)購(gòu)物體驗(yàn)。

精品超市行業(yè)市場(chǎng)未來發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

目前，中國(guó)精品超市主要分布在一、二線城市的核心商圈，但疊加中國(guó)居民生活水平的提高、零售行業(yè)供應(yīng)鏈的不斷完善，零售行業(yè)業(yè)態(tài)不斷轉(zhuǎn)變和中高端購(gòu)物中心的普及率已經(jīng)較高等因素，未來中國(guó)精品超市行業(yè)將呈現(xiàn)渠道下沉趨勢(shì)。渠道下沉主要表現(xiàn)在購(gòu)物中心向社區(qū)下沉和一二線城市向低線城市下沉兩個(gè)方面，高端小區(qū)的杜區(qū)生活小店將成為精品超市的新業(yè)態(tài)，低線城市的核心商圈的精品超市滲透率將不斷提高。

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  2023-2028年中國(guó)精品超市行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估報(bào)告

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