印度把洋蔥列入出口管制 2023洋蔥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 黃文玉 2023年12月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 商務(wù)部 卓創(chuàng) 中國海關(guān) 483 25
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洋蔥，又稱圓蔥、玉蔥、胡蔥或蔥頭，屬百合科蔥屬二年生草本植物，以肥大的肉質(zhì)鱗莖為產(chǎn)品。洋蔥營養(yǎng)豐富，富含的多種硫化物和糖類是其獨(dú)特風(fēng)味的主要成分，具有殺菌、降脂、降壓、抗哮喘等多種保健功能，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和保健領(lǐng)域，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛，是

近日，印度限制出口的食品清單越拉越長，最新加入的是洋蔥。在明年的全國選舉之前，印度政府著力遏制國內(nèi)物價(jià)。印度政府周五表示，禁止出口洋蔥，直到2024年3月31日;不過在通知發(fā)布之前已經(jīng)在裝載的貨物，仍然可以出口。此前政府在8月份曾采取措施釋放庫，以保護(hù)消費(fèi)者免受成本上升影響。洋蔥禁令發(fā)布前一天，印度限制使用甘蔗汁來生產(chǎn)生物燃料，此舉旨在擴(kuò)大甘蔗汁儲(chǔ)備。再早些時(shí)候，印度對(duì)小麥和大米出口也施加了限制。這些措施已經(jīng)外溢到全球市場(chǎng)，威脅著從亞洲到非洲的糧食供應(yīng)，并推高了一些產(chǎn)品的價(jià)格。

洋蔥，又稱圓蔥、玉蔥、胡蔥或蔥頭，屬百合科蔥屬二年生草本植物，以肥大的肉質(zhì)鱗莖為產(chǎn)品。洋蔥營養(yǎng)豐富，富含的多種硫化物和糖類是其獨(dú)特風(fēng)味的主要成分，具有殺菌、降脂、降壓、抗哮喘等多種保健功能，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和保健領(lǐng)域，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛，是理想的保健、調(diào)味型蔬菜。

從古埃及時(shí)代就有洋蔥的栽培，后由西班牙的殖民者傳播至各地，但主要種植在溫帶地區(qū)如意大利、墨西哥、西班牙和美國。洋蔥耐旱、喜濕、喜肥，不耐高溫、強(qiáng)光、干旱和貧瘠、品質(zhì)好、產(chǎn)量高，多以種子繁殖栽培廣泛，因其易于儲(chǔ)藏，且可連作，適合家庭菜園種植?！肚瀹愪洝酚涊d洋蔥有降膽固醇、軟化血管、益胃利腸、抗寒殺菌等功效。在國外被譽(yù)為菜中皇后，營養(yǎng)價(jià)值很高。洋蔥可作為食物的調(diào)味品，珍珠洋蔥通常用來作為雞尾酒中的添加配飾或調(diào)味品。同時(shí)，洋蔥的特有刺激性香味為二硫丙烯等，它能促進(jìn)新陳代謝。食用洋蔥還能使人精力旺盛，消除疲勞。它也會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。

洋蔥行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

洋蔥是一種很普通的廉價(jià)家常菜。其肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，品質(zhì)佳，適于生食。原產(chǎn)亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應(yīng)。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。在國外它卻被譽(yù)為“菜中皇后”，營養(yǎng)價(jià)值較高。

洋蔥原產(chǎn)亞洲西部，20世紀(jì)初傳入中國，在我國栽培僅有100多年的歷史。由于適應(yīng)性強(qiáng)，又耐貯藏和運(yùn)輸，洋蔥在我國的種植歷史雖然短但發(fā)展速度很快。目前，洋蔥在國內(nèi)南北各地均有栽培，其主產(chǎn)區(qū)主要分布在甘肅、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、山東、江蘇、河南、河北、福建、云南、四川、新疆等省區(qū)，已形成規(guī)?；N植，特別是甘肅已成為我國最集中的洋蔥生產(chǎn)區(qū)。

在我國，洋蔥長期以來都是以鮮食為主，而用于深加工的規(guī)模較小，年加工量僅占洋蔥總產(chǎn)量的25%左右。同時(shí)，國內(nèi)洋蔥的深加工產(chǎn)品品種較少，主要是脫水洋蔥片、洋蔥粉、洋蔥醬等低附加值產(chǎn)品。而這類產(chǎn)品加工工藝簡單，科技含量低，使用范圍窄，其生產(chǎn)量和市場(chǎng)占有量很低。雖然國內(nèi)企業(yè)已掌握了制取洋蔥素、洋蔥油等的精深加工技術(shù)，但生產(chǎn)規(guī)模很有限?？傮w上講，中國的洋蔥深加工業(yè)尚處于起步階段，洋蔥加工利用水平還有待提高。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國洋蔥行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研分析與發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》顯示：

在洋蔥消費(fèi)方面，中國是全球的洋蔥生產(chǎn)和消費(fèi)大國，但由于消費(fèi)習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)等因素，我國洋蔥的消費(fèi)方式主要是傳統(tǒng)的烹炒和少量直接食用，而國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)洋蔥深加工產(chǎn)品的需求量還相對(duì)較低。目前，洋蔥粉、洋蔥醬、洋蔥油、洋蔥汁等洋蔥調(diào)味制品在中國家庭消費(fèi)者的采購清單上仍然很少見到，而一些餐飲企業(yè)和食品加工企業(yè)則成為國內(nèi)洋蔥調(diào)味產(chǎn)品的最主要消費(fèi)者。

2021年中國洋蔥年均價(jià)2.90元/公斤，較以往四年均偏高，創(chuàng)下近五年洋蔥年均價(jià)之新高。2021年中國洋蔥種植面積73.7萬畝左右，同比減少2.1萬畝，僅上半年西南、華東、華北產(chǎn)區(qū)面積同比減少高達(dá)11萬畝左右，對(duì)于多產(chǎn)地錯(cuò)峰上市、緊密銜接的上半年來講，11萬畝的面積減幅意味著50萬噸的供應(yīng)缺口。再有上半年產(chǎn)新的云南、四川、江蘇、河南、山東、河北多地面積均出現(xiàn)不同程度減少，各地產(chǎn)新銜接期供應(yīng)偏緊，導(dǎo)致上半年度洋蔥交易市場(chǎng)長時(shí)間處于供大于求格局下，為蔥價(jià)的高位運(yùn)行打下夯實(shí)基礎(chǔ)。

洋蔥行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

我國洋蔥出口到世界各個(gè)國家及地區(qū)，歐洲很多國家大量進(jìn)口中國的黃洋蔥。我國洋蔥出口量明顯要大于進(jìn)口量，2021年我國洋蔥進(jìn)口數(shù)量為0.03萬噸，出口數(shù)量為46.64萬噸。2014年以來我國洋蔥進(jìn)出口貿(mào)易市場(chǎng)呈現(xiàn)貿(mào)易順差態(tài)勢(shì)，2021年我國洋蔥進(jìn)口金額為908.57萬美元，出口金額為646456.6萬美元;2020年我國洋蔥進(jìn)口金額為150.0萬美元，出口金額為87750.59萬美元。

根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國鮮或冷藏的洋蔥主要出口省市為山東省、廣西壯族自治區(qū)、江蘇省、云南省、廣東省、內(nèi)蒙古、黑龍江省、湖南省、河南省和浙江省。其中，山東省出口數(shù)量最多，出口數(shù)量為2983.21百噸;廣西壯族自治區(qū)出口金額最多，出口金額為16093.49萬美金。從出口目的地看，2021年我國鮮或冷藏的洋蔥出口主要目的地為越南、日本、菲律賓、泰國和馬來西亞。其中，鮮或冷藏的洋蔥出口到越南的金額最多，出口數(shù)量金額為18858.97萬美元;出口到日本的數(shù)量最多，出口數(shù)量為2246.99百噸。

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