2023年國(guó)內(nèi)水果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

• 李基錦 2023年12月8日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 919 57
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水果，是指多汁且主要味覺(jué)為甜味和酸味，可食用的植物果實(shí)。水果具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，水果中含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì)，可以及時(shí)補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)人體的新陳代謝和能量代謝，有益于身體的健康。

水果，是指多汁且主要味覺(jué)為甜味和酸味，可食用的植物果實(shí)。水果具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，水果中含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì)，可以及時(shí)補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)人體的新陳代謝和能量代謝，有益于身體的健康。

水果中含有的碳水化合物比較豐富，可以及時(shí)補(bǔ)充人體的能量和水分，緩解疲勞，每天適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)水果，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化吸收，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，改善便秘，預(yù)防肥胖，水果中的維生素C和維生素E是一種抗氧化的物質(zhì)，可以延緩衰老。水果的種類(lèi)分為類(lèi)、瓜果類(lèi)、柑橘屬、堅(jiān)果類(lèi)、核果類(lèi)。

隨著居民生活水平的提高和對(duì)健康飲食的重視，消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的水果需求不斷增加，推動(dòng)水果零售市場(chǎng)穩(wěn)步增長(zhǎng)。2022年，我國(guó)水果產(chǎn)量為31296.24萬(wàn)噸，較上年增加1326.04萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.42%。

水果行業(yè)發(fā)展背景

農(nóng)業(yè)是我國(guó)的立國(guó)之本，黨的十八大以來(lái)，以習(xí)近平同志為核心的黨中央堅(jiān)持把解決好“三農(nóng)”問(wèn)題作為全黨工作的重中之重。我國(guó)已基本建立起快捷高效的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，但服務(wù)質(zhì)量偏低、管理水平落后、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系不健全等問(wèn)題依然存在，進(jìn)一步完善重要農(nóng)產(chǎn)品供給保障體系，提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平，成為政策的重要著力點(diǎn)。

2023年8月，中央財(cái)辦、中央農(nóng)辦商務(wù)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門(mén)印發(fā)《中央財(cái)辦等部門(mén)關(guān)于推動(dòng)農(nóng)村流通高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》?！吨笇?dǎo)意見(jiàn)》要求：到2025年，我國(guó)農(nóng)村現(xiàn)代流通體系建設(shè)取得階段性成效，基本建成設(shè)施完善、集約共享、安全高效、雙向順暢的農(nóng)村現(xiàn)代商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)、物流網(wǎng)絡(luò)、產(chǎn)地冷鏈網(wǎng)絡(luò)，流通企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型穩(wěn)步推進(jìn)，新業(yè)態(tài)新模式加快發(fā)展，農(nóng)村消費(fèi)環(huán)境明顯改善。到2035年，建成雙向協(xié)同、高效順暢的農(nóng)村現(xiàn)代流通體系，商貿(mào)、物流、交通、農(nóng)業(yè)、供銷(xiāo)深度融合，農(nóng)村流通設(shè)施和業(yè)態(tài)深度融入現(xiàn)代流通體系，城鄉(xiāng)市場(chǎng)緊密銜接、商品和資源要素流動(dòng)更加順暢，工業(yè)品“下行”和農(nóng)產(chǎn)品“上行”形成良性循環(huán)。

2023年8月11日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)十四屆全國(guó)人大一次會(huì)議第1417號(hào)建議《關(guān)于推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品線上銷(xiāo)售》的答復(fù)中指出，深入實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程，進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品電商與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展;實(shí)施“數(shù)商興農(nóng)”，強(qiáng)化農(nóng)村電商公共服務(wù)和線上指導(dǎo)，助力鄉(xiāng)村全面振興。通過(guò)電商平臺(tái)、微信小程序、網(wǎng)絡(luò)直播等方式拓展農(nóng)產(chǎn)品電商銷(xiāo)售渠道，同時(shí)加強(qiáng)包裝標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提升農(nóng)產(chǎn)品寄遞服務(wù)質(zhì)量和包裝環(huán)保水平。2023年8月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)十四屆全國(guó)人大一次會(huì)議第1770號(hào)建議《關(guān)于推進(jìn)農(nóng)村電商發(fā)展解決農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售難的建議》的答復(fù)中指出，重視“農(nóng)村青年主播”培育,開(kāi)展“農(nóng)村青年主播”培育工作,以提升160個(gè)國(guó)家鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣農(nóng)民收入和壯大縣域經(jīng)濟(jì)為目標(biāo),突出對(duì)青年農(nóng)民的技能培養(yǎng)、實(shí)踐轉(zhuǎn)化,通過(guò)線上學(xué)習(xí)、集中培訓(xùn)、流量扶持、平臺(tái)賦能等,培養(yǎng)一批掌握短視頻和直播“新農(nóng)技”、帶動(dòng)農(nóng)民增收致富和宣傳推廣鄉(xiāng)村發(fā)展的“農(nóng)村青年主播”。采取線上線下相結(jié)合的方式,助力農(nóng)民提升農(nóng)產(chǎn)品電商銷(xiāo)售技能。

發(fā)展現(xiàn)狀：地域優(yōu)勢(shì)明顯，水果產(chǎn)量逐漸增長(zhǎng)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們生活水平逐漸提高，民眾對(duì)身體健康愈加重視，對(duì)水果的需求不斷增長(zhǎng)。2016-2022年，我國(guó)水果產(chǎn)量穩(wěn)步提升。2019年我國(guó)水果產(chǎn)量為27400.84萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.67%;2020年受“全國(guó)疫情”的影響，全國(guó)經(jīng)濟(jì)增速放緩，水果產(chǎn)量為28692.36萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.71%;2022年我國(guó)水果產(chǎn)量為31296.24萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.42%。

柑橘、蘋(píng)果、香蕉、葡萄被稱(chēng)為中國(guó)四大水果。其中柑橘清甜可口，外皮內(nèi)層上的線狀物可以作為中藥材，柑橘皮還具有潤(rùn)肺止咳等多種功效，柑橘種植面積較大，2022年，我國(guó)柑橘產(chǎn)量為6003.89萬(wàn)噸，占水果總產(chǎn)量的19%。蘋(píng)果是中國(guó)市場(chǎng)上最常見(jiàn)的水果之一，蘋(píng)果中富含維生素、礦物質(zhì)、果糖等多種物質(zhì)，是人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分，2022年，我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量為4757.18萬(wàn)噸，占水果總產(chǎn)量的15%。我國(guó)梨的種植面積和產(chǎn)量?jī)H次于蘋(píng)果，梨的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，在醫(yī)療功效上，梨可以通便秘，利消化，對(duì)心血管也有好處;在民間，梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過(guò)后食用還可以止咳。2022年我國(guó)梨的產(chǎn)量為1926.53萬(wàn)噸，占全國(guó)水果產(chǎn)量的6%。香蕉產(chǎn)量為1177.68萬(wàn)噸，占水果產(chǎn)量的4%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國(guó)內(nèi)水果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析

水果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

國(guó)家政策促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，水果行業(yè)數(shù)字化滲透率提高

近年來(lái)，國(guó)家出臺(tái)一系列政策，鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)發(fā)展。在現(xiàn)代化技術(shù)高速發(fā)展的現(xiàn)狀下，機(jī)械替代人工，參與水果種植、培育、采摘、包裝、運(yùn)輸?shù)犬a(chǎn)業(yè)鏈中，使我國(guó)水果行業(yè)得到快速發(fā)展，數(shù)字化產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)更加明顯，水果行業(yè)已然成為帶動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民脫貧增收的重要產(chǎn)業(yè)之一。同時(shí)，“互聯(lián)網(wǎng)+”結(jié)合供應(yīng)鏈發(fā)展促進(jìn)水果行業(yè)市場(chǎng)流通，采用線上線下結(jié)合的方式加快果品供應(yīng)與銷(xiāo)售，減少產(chǎn)品損耗，降低流通成本。

國(guó)民需求逐漸增加，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大

人們生活水平提高，健康飲食這一觀念深入人心，水果具備的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值使人們對(duì)于水果的需求量逐漸增加，中國(guó)人均水果消費(fèi)量世界第一。我國(guó)占地面積較廣，全國(guó)氣候、地勢(shì)、人力等方面均有優(yōu)勢(shì)，隨著技術(shù)改革發(fā)展，水果優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)域合理規(guī)劃，我國(guó)水果產(chǎn)量逐漸增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，近年來(lái)，我國(guó)也成為世界水果產(chǎn)量第一大國(guó)，中國(guó)水果進(jìn)出口也位居世界前列。

產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化不斷升級(jí)，企業(yè)一體化發(fā)展逐漸顯著

水果保質(zhì)期限較短，且不宜磕碰，為保證水果供應(yīng)及時(shí)、新鮮，盡可能減少損耗，企業(yè)著重發(fā)展“標(biāo)準(zhǔn)化種植、閉環(huán)式采收、一站式產(chǎn)品供應(yīng)”的一體化經(jīng)營(yíng)模式，保障從生產(chǎn)到配送的所有環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)整體布局和相互調(diào)配，縮短加工環(huán)節(jié)的時(shí)間，有效解決供需矛盾，滿(mǎn)足下游客戶(hù)的多元化需求。同時(shí)，企業(yè)通過(guò)一體化發(fā)展優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)資源有效整合，增強(qiáng)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，保障企業(yè)持續(xù)發(fā)展。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見(jiàn)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年國(guó)內(nèi)水果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。同時(shí), 中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫(xiě)、IPO工作底稿咨詢(xún)等解決方案。

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  2023-2028年國(guó)內(nèi)水果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告

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