中國咖啡店數(shù)量超過美國 已成全球第一 預計2025年中國咖啡產業(yè)規(guī)模分析

• 曾燕 2023年12月13日 來源：互聯(lián)網 1220 79
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過去一年增長58%后，中國成為全球擁有品牌咖啡店最多的國家，超過了美國。根據(jù)Allegra Group旗下研究機構World Coffee Portal周二發(fā)布的一份報告，中國目前有近50,000家咖啡店。以外賣為主的連鎖品牌瑞幸咖啡和庫迪咖啡合計凈增逾11,000家新店，是推動這一增長的主

中國咖啡店數(shù)量超過美國 已成全球第一

過去一年增長58%后，中國成為全球擁有品牌咖啡店最多的國家，超過了美國。根據(jù)Allegra Group旗下研究機構World Coffee Portal周二發(fā)布的一份報告，中國目前有近50,000家咖啡店。以外賣為主的連鎖品牌瑞幸咖啡和庫迪咖啡合計凈增逾11,000家新店，是推動這一增長的主力。報告稱，整個東亞大約有120,000家咖啡店，中國占了40%以上。Allegra Group首席執(zhí)行官Jeffrey Young在一份聲明中說，“在中國咖啡店數(shù)量驚人擴張的引領下，東亞市場顯然正在經歷快速增長。中國已迅速成為全球咖啡業(yè)強國”。

咖啡(coffee)，是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料，其與可可、茶同為世界三大飲料。

今年以來,價格戰(zhàn)是咖啡市場的主旋律。先是茶飲品牌CoCo都可推出了3.9元的咖啡,打響了“新年第一卷”。隨后,是瑞幸和庫迪貼身肉搏,把咖啡的價格打到了9.9元,8.8元。雙方還時不時推出"瑞幸咖啡0元購"、"請你1元喝庫迪"等大招,價格戰(zhàn)持續(xù)焦灼。

瑞幸于6月推出每周一次9.9元到店消費劵，自活動開展以來，顧客反響熱烈超出預期。降價銷售與快速拓展品類，共同使得瑞幸二季度月均付費客戶數(shù)增加至4307萬人次，環(huán)比增長46.1%。

從2023年二季度業(yè)績來看，瑞幸咖啡營收增速與門店增速均超市場預期，提前完成萬店目標。受益于不斷推陳出新的產品研發(fā)能力，第二季度瑞幸咖啡實現(xiàn)總收入62億元，同比增長88%。據(jù)瑞幸咖啡介紹，第二季度季度瑞幸共推出包括冰吸生椰、楊梅瑞納冰等在內的共24款新品，通過持續(xù)擴大產品數(shù)量提升消費者購買意愿。

據(jù)中研普華產業(yè)研究院出版的《2024-2029年版咖啡項目可行性研究報告》統(tǒng)計分析顯示：

咖啡行業(yè)是一個高度競爭的行業(yè)，主要競爭者包括大型咖啡連鎖店、獨立咖啡店、咖啡店主人以及咖啡豆制造商。雖然競爭很激烈，但咖啡行業(yè)仍然有許多機會，因為咖啡市場非常龐大，而且人們對品質、口感和健康的需求也在不斷提高。

目前，一二線城市咖啡市場競爭激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等開始下沉三四線城市，開始推出平價咖啡，吸引更多潛在消費者。三四線城市成為咖啡企業(yè)競爭的重要市場，下沉市場讓品牌有機會打造全新的品牌矩陣。為提高市場份額，咖啡企業(yè)應為客群定制新品類，建立與下沉市場消費者的深度鏈接;拓展新場景，豐富下沉用戶的生活片段。

隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于普通的咖啡產品，對咖啡的口感想法越來越新奇，例如瓶裝咖啡、啤酒氣泡咖啡飲品、冷萃椰奶咖啡和加入氮氣的氣的冷萃咖啡等等;在盛器上也不再局限于傳統(tǒng)咖啡杯，飲料瓶、啤酒瓶齊齊上陣;很多單品已經打破了故有的“咖啡”邊界，變得越來越有融合感?？Х扰c其他周邊飲品的碰撞愈演愈烈，衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等產物。近年來，人們對體重的要求更加嚴格，以致衍生出低脂、低卡、低糖、高蛋白質的咖啡產品。

近年來我國咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時尚，受到年輕人的熱烈追捧。由于生活節(jié)奏較快，消費者已將咖啡視為“日常飲品”。此外，近年來多方品牌涌入咖啡市場，意圖在咖啡市場上分一杯羹。例如快餐品牌麥當勞全新升級旗下咖啡品牌麥咖啡，布局中國市場。兩桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，紛紛推出了自有咖啡品牌。相關數(shù)據(jù)顯示，2022年中國咖啡市場供給規(guī)模預計為21.2萬噸，同比增長5.4%。目前，中國咖啡消費市場主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長期的需求，咖啡品牌需要不斷創(chuàng)新，推陳出新，善于打造擁有獨特“賣點”的咖啡產品，才能夠不斷“刺激”消費者的購買欲望。相關數(shù)據(jù)顯示，2022年中國咖啡市場需求規(guī)模預計為4809億元，同比增長26.6%。

在Z世代成為消費主體之后，生活的標簽就被打上了享樂主義、休閑主義、體驗感、潮玩、創(chuàng)新等標簽。從“0糖0卡”到“生椰拿鐵”，聯(lián)名、跨界、新品成快咖啡品牌破圈營銷的核心方式，快咖啡已不再是普通飲料，逐步開始向顏值、社交及功能性方向拓展。具備社交屬性的咖啡企業(yè)更容易搶占咖啡市場份額。

咖啡產業(yè)分為上游、中游和下游。其中上游主要包括：(1)種植咖啡種子、采摘咖啡豆，并將咖啡豆進行初加工得到咖啡生豆;(2) 生產用于咖啡調味的植脂末;(3)生產用于制作咖啡的咖啡機。中游則主要包括深加工咖啡生豆以生產咖啡熟豆、咖啡粉、咖啡液、速 溶咖啡粉、凍干咖啡粉、掛耳咖啡、即飲咖啡等咖啡產品。下游則主要分為現(xiàn)磨咖啡、即飲咖啡、速溶咖啡三大類，品牌商將從中游得 到的咖啡深加工產品進行包裝和進一步加工后提供給消費者。

預計2025年中國咖啡產業(yè)規(guī)模分析

《2023中國城市咖啡發(fā)展報告》指出，2022年中國咖啡產業(yè)規(guī)模2007億元，預計2025年中國咖啡產業(yè)規(guī)模將達到3693億元。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2024-2029年版咖啡項目可行性研究報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經營者提供參考依據(jù)。

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