水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度分析：水產(chǎn)品需求量不斷增加 水產(chǎn)養(yǎng)殖面積持續(xù)下降

• 黃文玉 2023年12月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 1108 71
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水產(chǎn)養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動(dòng)植物的生產(chǎn)活動(dòng)。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過程。廣義上也可包括水產(chǎn)資源增殖。

水產(chǎn)養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動(dòng)植物的生產(chǎn)活動(dòng)。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過程。廣義上也可包括水產(chǎn)資源增殖。水產(chǎn)養(yǎng)殖有粗養(yǎng)、精養(yǎng)和高密度精養(yǎng)等方式。粗養(yǎng)是在中、小型天然水域中投放苗種，完全靠天然餌料養(yǎng)成水產(chǎn)品，如湖泊水庫(kù)養(yǎng)魚和淺海養(yǎng)貝等。精養(yǎng)是在較小水體中用投餌、施肥方法養(yǎng)成水產(chǎn)品，如池塘養(yǎng)魚、網(wǎng)箱養(yǎng)魚和圍欄養(yǎng)殖等。高密度精養(yǎng)采用流水、控溫、增氧和投喂優(yōu)質(zhì)餌料等方法，在小水體中進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，從而獲得高產(chǎn)，如流水高密度養(yǎng)魚、蝦等。

按養(yǎng)殖水域，水產(chǎn)養(yǎng)殖可分為淡水養(yǎng)殖、海水養(yǎng)殖;按養(yǎng)殖對(duì)象，可分為魚類養(yǎng)殖、貝類養(yǎng)殖、蝦類養(yǎng)殖、蟹類養(yǎng)殖、藻類養(yǎng)殖等;按養(yǎng)殖方式，可分為精養(yǎng)、粗養(yǎng)、單養(yǎng)、混養(yǎng)、工廠化養(yǎng)殖等。水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為苗種、水產(chǎn)飼料、水產(chǎn)用藥、養(yǎng)殖用具等環(huán)節(jié);中游為水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，主要包括魚、蝦、蟹、貝、藻及觀賞魚等水生動(dòng)植物養(yǎng)殖;下游主要為水產(chǎn)品加工及水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

目前全球魚粉主要生產(chǎn)國(guó)為秘魯、 智利、美國(guó)、俄羅斯和新西蘭等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)魚粉行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到72.35萬噸，同比增長(zhǎng)9.8%。市場(chǎng)均價(jià)方面，近年來全球糧食價(jià)格大幅提升，農(nóng)資產(chǎn)品價(jià)格提升迅速，2022年我國(guó)魚粉行業(yè)市場(chǎng)均價(jià)約為13675元/噸。2022年全國(guó)水產(chǎn)飼料產(chǎn)量2526萬噸，同比增長(zhǎng)10%。2019以及2020年，水產(chǎn)飼料的產(chǎn)量出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，主要由于當(dāng)時(shí)的水產(chǎn)品價(jià)格較為低迷，導(dǎo)致養(yǎng)殖面積出現(xiàn)下行。在我國(guó)漁民家庭經(jīng)營(yíng)漁業(yè)人均支出中，飼料及苗種是最主要的支出來源，占比達(dá)50%以上。具體來看，2020年我國(guó)漁民家庭經(jīng)營(yíng)漁業(yè)人均支出中，飼料及苗種費(fèi)用占比達(dá)54.31%，雇工費(fèi)用占比為21.96%，燃料及加冰費(fèi)用占比為20.88%。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2021年，中國(guó)農(nóng)林牧漁業(yè)增加值8.7萬億元，比上年增長(zhǎng)7.27%。2020年由于疫情影響，水產(chǎn)品出產(chǎn)、運(yùn)輸、消費(fèi)節(jié)奏均被打亂，再加上江浙等地魚病爆發(fā)影響，飼料產(chǎn)量有所下降。隨著疫情被有效控制，水產(chǎn)行業(yè)開始有序復(fù)蘇，水產(chǎn)飼料產(chǎn)量也開始回升。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)水產(chǎn)飼料產(chǎn)量為2293萬噸，同比增長(zhǎng)8%。

近年來我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民生活水平的提升，使得水產(chǎn)品需求量不斷增加，水產(chǎn)養(yǎng)殖作為我國(guó)水產(chǎn)品重要來源，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也隨之不斷擴(kuò)大。2021年我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模達(dá)11775.45億元，同比增長(zhǎng)15.29%。隨著近年來我國(guó)環(huán)保意識(shí)的不斷提升，全國(guó)多地發(fā)起保護(hù)生態(tài)環(huán)境、整治養(yǎng)殖污染的行動(dòng)，內(nèi)陸地區(qū)大量養(yǎng)殖網(wǎng)箱被拆除，蝦塘、魚塘被回填、封井、禁養(yǎng)，沿海地區(qū)不少灘涂也被劃出禁養(yǎng)區(qū)，不少蠔排、蠔樁也被拆除，使得我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積持續(xù)下降。2021年我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積為7009.38千公頃，同比下降0.38%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

從養(yǎng)殖面積結(jié)構(gòu)分布來看，2021年我國(guó)養(yǎng)殖面積中，淡水養(yǎng)殖面積為4983.87千公頃，占總面積的71.1%，海水養(yǎng)殖面積為2025.51千公頃，占總面積的28.9%。雖然我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積逐年下降，但養(yǎng)殖產(chǎn)量并沒有受到影響，依然保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。2021年我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)5394.41萬噸，同比增長(zhǎng)3.26%。從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)分布來看，2021我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量中，魚類依舊是占比最大的細(xì)分種類，占比達(dá)52.36%。其次為貝類和甲殼類，占比分別為28.65%和11.94%。

從行業(yè)企業(yè)情況來看，得益于國(guó)家政策的大力扶持和產(chǎn)業(yè)規(guī)模的迅速擴(kuò)張，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)相關(guān)企業(yè)數(shù)量也隨之不斷增長(zhǎng)。具體來看，2021年我國(guó)水廠養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量達(dá)19.87萬家，同比增長(zhǎng)36.28%。從行業(yè)相關(guān)技術(shù)專利情況來看，隨著我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提升，行業(yè)相關(guān)專利數(shù)量也隨之不斷增加。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)專利申請(qǐng)數(shù)量達(dá)2535件，較上年減少287件。

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是保障食品安全、優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。日照市海洋資源豐富，水產(chǎn)養(yǎng)殖具有先天優(yōu)勢(shì)。2022年，日照市水產(chǎn)品總產(chǎn)量46.8萬噸。其中，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量29.7萬噸，約占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的63.5%。日照市水產(chǎn)養(yǎng)殖戶因地制宜踐行“大食物觀”，把科技創(chuàng)新這個(gè)“關(guān)鍵變量”化為水產(chǎn)養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展的“最大增量”，積極推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型升級(jí)，在進(jìn)一步提高養(yǎng)殖效率、降低成本、減少水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響和保障水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量、安全等方面作了諸多探索。

水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展相關(guān)政策

2022年2月，中共中央國(guó)務(wù)院頒布《關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》，其中“穩(wěn)定水產(chǎn)養(yǎng)殖面積，提升漁業(yè)發(fā)展質(zhì)量”及“鼓勵(lì)發(fā)展工廠化集約養(yǎng)殖、立體生態(tài)養(yǎng)殖等新型養(yǎng)殖設(shè)施”等指導(dǎo)意見引領(lǐng)水產(chǎn)行業(yè)健康有序發(fā)展。

2022年11月，南沙區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局印發(fā)《廣州市南沙區(qū)養(yǎng)殖池塘升級(jí)改造綠色發(fā)展三年行動(dòng)方案(2022-2024年)》提到，用三年時(shí)間，全力推進(jìn)南沙區(qū)9.16萬畝養(yǎng)殖池塘的升級(jí)改造和尾水治理，建設(shè)至少2個(gè)示范性美麗漁場(chǎng)、4個(gè)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)。南沙是廣東重要的水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖基地，全區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積11.92萬畝，占廣州市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的33%，其中高標(biāo)準(zhǔn)池塘約2.6萬畝，是廣東面積最大的連片標(biāo)準(zhǔn)化魚塘之一，水產(chǎn)品產(chǎn)量位居廣州市各區(qū)之首，是粵港澳大灣區(qū)重要的菜籃子基地。

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  2023-2028年水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  水產(chǎn)養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動(dòng)植物的生產(chǎn)活動(dòng)。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過程。廣義上也可包括水產(chǎn)資源增殖。水產(chǎn)養(yǎng)殖有粗養(yǎng)、精養(yǎng)和高密度精養(yǎng)等方式。粗養(yǎng)...

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