2023年馬鈴薯淀粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及發(fā)展趨勢

• 李基錦 2023年12月30日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 421 21
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馬鈴薯淀粉是從馬鈴薯(或土豆)中提取的淀粉，是一種多糖化合物，通常用作食品加工和工業(yè)應(yīng)用中的重要成分。

馬鈴薯淀粉是從馬鈴薯(或土豆)中提取的淀粉，是一種多糖化合物，通常用作食品加工和工業(yè)應(yīng)用中的重要成分。

淀粉是一種多糖，由葡萄糖分子組成，可以在植物中存儲能量，并在食品工業(yè)中用作增稠劑、結(jié)構(gòu)形成劑和粘合劑。根據(jù)淀粉粒的大小，馬鈴薯淀粉可以分為大顆粒淀粉和小顆粒淀粉;根據(jù)淀粉的處理方式，馬鈴薯淀粉可以分為普通淀粉和修飾淀粉;根據(jù)應(yīng)用領(lǐng)域，馬鈴薯淀粉可以分為食品級淀粉和工業(yè)級淀粉。馬鈴薯淀粉在食品工業(yè)中起著重要作用，它可以用于增加食品的質(zhì)地、保濕性、穩(wěn)定性和口感。不同類型的馬鈴薯淀粉可以根據(jù)具體需要進(jìn)行選擇，以滿足不同食品制備和工業(yè)應(yīng)用的要求。

中國馬鈴薯淀粉行業(yè)在幾十年的發(fā)展中取得了顯著的進(jìn)展，從一個小規(guī)模的產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為全球馬鈴薯淀粉市場的主要參與者之一，中國馬鈴薯淀粉行業(yè)的發(fā)展為農(nóng)民提供了就業(yè)機(jī)會，并促進(jìn)了中國的食品工業(yè)和出口市場的增長。

馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)鏈

馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)上游主要包括馬鈴薯種植生產(chǎn)、加工設(shè)備等，馬鈴薯淀粉是一種重要的食品原料，廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)、造紙、染織、醫(yī)藥、建筑、寵物飼料、降解材料等等領(lǐng)域。

上游

馬鈴薯淀粉行業(yè)上游主要包括馬鈴薯種植生產(chǎn)、加工設(shè)備等，其中，馬鈴薯為核心原材料，馬鈴薯是繼小麥、水稻、玉米之后的第四大農(nóng)作物，如今中國已成為一個馬鈴薯種植、生產(chǎn)的世界大國，馬鈴薯供給充足為中國馬鈴薯淀粉工業(yè)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的保障。

但受早期低溫，干旱及中期高溫，后期霜凍等不利氣候條件和2021年馬鈴薯市場低迷等因素影響，2022年，中國馬鈴薯種植面積降至440多萬公頃。目前，中國馬鈴薯產(chǎn)區(qū)基本形成三北單作區(qū)、中原間作區(qū)、南方冬作區(qū)、西南混作區(qū)等四大馬鈴薯優(yōu)勢區(qū)，種植面積分別約占全國馬鈴薯面積的50%、8%、5%和37%，與此同時，近年來中國馬鈴薯產(chǎn)量穩(wěn)步增長，2022年中國薯類總產(chǎn)量共計(jì)2977.4萬噸，其中，馬鈴薯產(chǎn)量達(dá)1851.6萬噸，占薯類總產(chǎn)量62.2%，中國馬鈴薯持續(xù)增產(chǎn)，為馬鈴薯淀粉行業(yè)發(fā)展提供了充足的原材料。

下游

馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)下游主要包括食品行業(yè)、造紙、染織、醫(yī)藥、建筑、寵物飼料、降解材料等，其中，食品行業(yè)為主要應(yīng)用領(lǐng)域，占比高達(dá)80%，隨著中國食品行業(yè)飛速發(fā)展，未來中國馬鈴薯淀粉市場需求有望進(jìn)一步提升。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年馬鈴薯淀粉市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》分析

馬鈴薯淀粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

受加工原料、生產(chǎn)技術(shù)、環(huán)保治理、生產(chǎn)成本等諸多因素的影響，近幾年中國馬鈴薯淀粉產(chǎn)量保持在50-70萬噸左右，2022年中國馬鈴薯淀粉的產(chǎn)量降至48.82萬噸，同比減少25.28%，中國馬鈴薯種植和加工主要集中在西北、東北及西南地區(qū)，2022年內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏和黑龍江馬鈴薯淀粉產(chǎn)量分別為12.08、10.10、8.38和4.38萬噸，分別占全國總產(chǎn)量的24.74%、20.69%、17.17%和8.98%，上述四省的馬鈴薯淀粉合計(jì)產(chǎn)量達(dá)到34.94萬噸，占全國總量的71.57%。與此同時，受馬鈴薯種植面積減少、價格暴漲的刺激，2022年中國馬鈴薯淀粉生產(chǎn)成本大幅上漲，價格整體顯著上漲，部分食品加工領(lǐng)域出現(xiàn)木薯淀粉一定程度替代馬鈴薯淀粉的情況，再加上疫情對餐飲、食品消費(fèi)等行業(yè)的沖擊，使得本就清淡的終端需求更顯疲勢，2022年馬鈴薯淀粉需求量下滑明顯，不足60萬噸。

在反傾銷、反補(bǔ)貼措施的影響下，近年來，中國馬鈴薯淀粉進(jìn)口量持續(xù)維持在7萬噸以下，有力地保護(hù)了國內(nèi)馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2021年由于進(jìn)口價格顯著下跌，進(jìn)口量增至9.39萬噸的歷史高位，2022年，受歐洲能源危機(jī)、國外產(chǎn)區(qū)干旱天氣、馬鈴薯淀粉成本提升、匯率以及運(yùn)輸成本等因素的影響，馬鈴薯淀粉進(jìn)口成本大幅上漲，平均達(dá)到869.20美元/噸，同比上漲165.90美元/噸，漲幅23.59%，2023年1-9月中國馬鈴薯淀粉進(jìn)口數(shù)量為15669.34噸，進(jìn)口金額為1786.29萬美元，進(jìn)口均價為0.11萬美元/噸，與此同時，國內(nèi)需求疲軟抑制了進(jìn)口需求，2022年中國馬鈴薯淀粉進(jìn)口量降至3.46萬噸，比2021年減少5.93萬噸，2023年1-9月中國馬鈴薯淀粉出口數(shù)量為3690.16噸，出口金額為405.27萬美元，出口均價為0.11萬美元/噸。

從進(jìn)口來源地來看，2023年1-9月中國主要從德國、荷蘭、丹麥、日本等地進(jìn)口馬鈴薯淀粉，進(jìn)口額分別為895.3萬美元、703.0萬美元、153.8萬美元、21.2萬美元。從出口目的地來看，2023年1-9月中國馬鈴薯淀粉主要出口至墨西哥、秘魯、俄羅斯、韓國、美國、朝鮮、中國臺灣等地，出口額分別為115.5萬美元、86.1萬美元、82.3萬美元、23.9萬美元、21.5萬美元、21.3萬美元、12.2萬美元。

馬鈴薯淀粉行業(yè)競爭格局

馬鈴薯淀粉加工企業(yè)主要依馬鈴薯種植區(qū)分布，而受中國馬鈴薯種植區(qū)域分散影響，馬鈴薯淀粉企業(yè)分布也比較分散，且整體企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模偏小，市場格局較為分散，2022年中國淀粉工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì)的132家馬鈴薯淀粉企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，除內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、河北及黑龍江地區(qū)生產(chǎn)企業(yè)相對較多，剩余企業(yè)零星分布在其他9個省份(自治區(qū))，2022年中國馬鈴薯淀粉TOP10企業(yè)合計(jì)產(chǎn)量為15.70萬噸，占全國總產(chǎn)量的32.15%，其中，北大荒占5.33%，甘肅藍(lán)天占4.92%，新疆天山雪占3.54%，內(nèi)蒙古夢地寶占3.48%，云南云淀占3.03%。

馬鈴薯淀粉行業(yè)發(fā)展趨勢

中國食品工業(yè)一直在增長，因?yàn)槿藗儗Ω啾憬菔称泛图庸な称返男枨笤黾?，馬鈴薯淀粉在食品加工中用作增稠劑、穩(wěn)定劑和增加質(zhì)感的原材料，因此市場需求仍然穩(wěn)定，未來，中國馬鈴薯淀粉行業(yè)有望獲得長足發(fā)展，未來，中國的馬鈴薯淀粉行業(yè)將更加注重可持續(xù)性。這包括采取更環(huán)保的生產(chǎn)方法，減少能源和水資源的浪費(fèi)，以及減少廢棄物的排放?？沙掷m(xù)性實(shí)踐將有助于滿足消費(fèi)者和國際市場對環(huán)保產(chǎn)品的需求。此外，技術(shù)的不斷進(jìn)步將推動淀粉生產(chǎn)的創(chuàng)新。這包括更高效的提取方法、改性淀粉的開發(fā)以滿足特定需求、自動化和數(shù)字化生產(chǎn)流程的采用，以提高生產(chǎn)效率。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年馬鈴薯淀粉市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。同時, 中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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