2024年啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及行業(yè)發(fā)展趨勢

• 李基錦 2024年1月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1486 99
• 繁體

啤酒，是世界上最受歡迎的酒精飲料之一，擁有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。從古至今，啤酒不僅僅是一種飲品，更是一種文化的象征。啤酒的種類繁多，特性各異，啤酒的主要原料是大麥，此外還包括啤酒花、水和酵母。這些原料經(jīng)過糖化、發(fā)酵等一系列復(fù)雜的工藝過程釀制而成

啤酒，是世界上最受歡迎的酒精飲料之一，擁有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。從古至今，啤酒不僅僅是一種飲品，更是一種文化的象征。啤酒的種類繁多，特性各異，啤酒的主要原料是大麥，此外還包括啤酒花、水和酵母。這些原料經(jīng)過糖化、發(fā)酵等一系列復(fù)雜的工藝過程釀制而成。啤酒的釀造過程對其特性有著決定性的影響。比如，采用不同的釀造工藝和原料，啤酒的口感、顏色和風(fēng)味都會有所不同。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》分析

啤酒產(chǎn)業(yè)鏈

啤酒行業(yè)是一個產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)雜的產(chǎn)業(yè)，涉及從原材料供應(yīng)到生產(chǎn)再到銷售的各個環(huán)節(jié)。啤酒的原材料主要包括大麥芽、小麥芽、啤酒花、淀粉、酵母、釀造用水等，這些都是制作啤酒所必需的。在中國，這些原材料的供應(yīng)已經(jīng)形成了完整的體系，從種植、收購到加工都有一套嚴格的標準和流程。

在啤酒行業(yè)中游，是眾多的啤酒制造廠商。自二十世紀初中國開始釀造啤酒以來，經(jīng)過一百多年的發(fā)展，我國的啤酒種類已經(jīng)非常豐富。市面上的啤酒可以根據(jù)色澤、殺菌情況、濃度等進行分類，滿足了不同消費者的需求。其中，哈爾濱啤酒和青島啤酒是我國歷史最悠久、知名度最高的啤酒品牌。此外，西藏青稞啤酒、北京華潤雪花啤酒、廣州珠江啤酒等也是深受國民喜愛的知名品牌。

下游的銷售渠道。商超、電商等都是啤酒銷售的主要渠道，它們在滿足消費者需求方面發(fā)揮著重要作用。同時，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，電商平臺的興起為啤酒銷售提供了新的機遇和挑戰(zhàn)。

麥芽作為制作啤酒的主要原料，在中國已經(jīng)有數(shù)千年的種植歷史。最早在我國黃河上游地區(qū)種植，如今黃河中下游地區(qū)及東北地區(qū)是我國麥子的主要種植地區(qū)。近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)不斷提升，得益于農(nóng)業(yè)機械化、智能化以及種子不斷培優(yōu)改良。根據(jù)最新數(shù)據(jù)，到2022年我國小麥產(chǎn)量已經(jīng)達到13772.34萬噸，大麥產(chǎn)量也有所增加，達到了200萬噸。

2019年，我國啤酒花進口量為3976.51噸，同比下降16.28%，進口金額達4073.79萬美元;2022年，我國啤酒花進口量為4640.2噸，同比增長9.53%，進口金額為5338.67萬美元;2023年1-7月，我國啤酒花進口量為2856.56噸。

啤酒市場發(fā)展現(xiàn)狀

中國作為全球啤酒消費大國，近年來啤酒行業(yè)經(jīng)歷了不少變化。在長達十多年的高速發(fā)展后，市場上的啤酒產(chǎn)品逐漸趨于飽和，而產(chǎn)品單一、質(zhì)量較低已經(jīng)不能滿足消費者的需求。國內(nèi)企業(yè)為了擴大銷量，盲目追求價格戰(zhàn)，但原材料價格上漲導(dǎo)致生產(chǎn)成本加大，總體經(jīng)濟效益降低，產(chǎn)量及銷售額開始出現(xiàn)下滑。

到了2018年，我國啤酒銷售額為1472.5億元，同比下降16.64%，行業(yè)進入調(diào)整期。然而，到了2021年，我國啤酒行業(yè)龍頭企業(yè)開始加快資源整合，加大產(chǎn)品研發(fā)投入，推出高端產(chǎn)品并獲得顯著銷量提升。這一年，我國啤酒銷售額為1584.8億元，同比增長7.9%，產(chǎn)業(yè)開始回暖。

在利潤方面，盡管2018年我國啤酒行業(yè)利潤總額為121.85億元，同比下降5.65%，但利潤率為8.28%，較2017年上升0.97個百分點。到了2020年，雖然產(chǎn)銷量受經(jīng)濟影響有所下降，但利潤總額卻有所上升，利潤率高達9.12%。到2022年，我國啤酒利潤總額已經(jīng)達到225.5億元，同比增長20.2%，利潤率為12.83%。相比之下，我國啤酒產(chǎn)銷量最高時期的2013年僅實現(xiàn)利潤總額125.81億元，利潤率僅6.94%。

未來，我國啤酒行業(yè)將更加注重技術(shù)化發(fā)展，企業(yè)將利用信息化技術(shù)提高釀造效率，并推出更多滿足不同消費者需求的個性化產(chǎn)品。同時，企業(yè)間的工藝技術(shù)競爭也將成為焦點。此外，多行業(yè)實行聯(lián)合發(fā)展，產(chǎn)品差異性逐步擴大，啤酒市場份額也將重新分配，資源流向大洗盤。

在進出口方面，2020年我國麥芽釀造的啤酒進口量為58.42萬千升，同比下降20%，進口金額為6.95億美元。到了2022年，我國麥芽釀造的啤酒進口量為48.20萬千升，同比下降8.06%，進口金額為6.5億美元;出口量為47.94萬千升，同比增長13.1%，出口金額為3.27億美元。而到了2023年1-7月，我國麥芽釀造的啤酒出口量已經(jīng)反超進口量，出口量為33.75萬千升，進口量為27.74萬千升，進口金額為3.79億美元。

啤酒行業(yè)的發(fā)展趨勢

跨界合作與創(chuàng)新。啤酒企業(yè)將與不同行業(yè)的品牌展開深度合作，例如咖啡店、巧克力制造商等，旨在創(chuàng)造出獨特的產(chǎn)品和營銷活動，吸引更多消費者。同時，隨著科技的發(fā)展，企業(yè)將更加注重創(chuàng)新，利用智能設(shè)備和大數(shù)據(jù)分析來提升生產(chǎn)效率和滿足消費者需求。

個性化和定制化。消費者對于啤酒的口味和需求日益多樣化，啤酒企業(yè)將推出更多個性化、定制化的產(chǎn)品，滿足不同消費者的需求。例如，手工釀造和小批量生產(chǎn)的產(chǎn)品將受到更多消費者的青睞。

健康和營養(yǎng)。隨著消費者對健康的關(guān)注度不斷提高，啤酒企業(yè)將注重產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和健康成分，例如低酒精、低熱量、高纖維等健康啤酒的推出。此外，與健康相關(guān)的營銷活動也將成為吸引消費者的手段。

市場細分和定位。啤酒市場將越來越細分，企業(yè)需要根據(jù)自身的品牌定位和目標消費者群體來制定相應(yīng)的市場策略。例如，針對年輕人、女性、高端消費者等不同群體推出不同類型的產(chǎn)品。

數(shù)字化和電子商務(wù)。隨著數(shù)字化技術(shù)的普及和電子商務(wù)的發(fā)展，啤酒企業(yè)將更加注重在線營銷和電子商務(wù)平臺的運營。通過線上線下的融合，實現(xiàn)產(chǎn)品的銷售和品牌的推廣。

品質(zhì)和口感。啤酒的品質(zhì)和口感是消費者最基本的需求。企業(yè)將不斷改進生產(chǎn)工藝和技術(shù)，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，以滿足消費者的需求。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》。同時, 中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2024-2029年啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告

  酒類當中銷量最大的為啤酒，啤酒是以麥芽，水為主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含二氧化碳的，起泡的，低酒精度的發(fā)酵酒。尤其自釀啤酒保持了原有風(fēng)味和品質(zhì)。各...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡