隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)人群的不斷增長(zhǎng)和市場(chǎng)的擴(kuò)張 消費(fèi)者對(duì)于深海魚(yú)類(lèi)的需求量也不斷上升

• 黃婷 2024年1月19日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1496 99
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深海魚(yú)(deep-sea fish)，分屬十多個(gè)科，特征是口大、眼大，身體某一或某幾部分有發(fā)光器。見(jiàn)于大洋深處的硬骨魚(yú)綱(Osteichthyes)魚(yú)類(lèi)，通常在600～2,700公尺(2,000～9,000呎)以下。發(fā)光器既用于誘捕獵物，也用于引誘配偶。由于深海處很少有光能滿足進(jìn)行光合作用的

深海魚(yú)(deep-sea fish)，分屬十多個(gè)科，特征是口大、眼大，身體某一或某幾部分有發(fā)光器。見(jiàn)于大洋深處的硬骨魚(yú)綱(Osteichthyes)魚(yú)類(lèi)，通常在600～2,700公尺(2,000～9,000呎)以下。發(fā)光器既用于誘捕獵物，也用于引誘配偶。由于深海處很少有光能滿足進(jìn)行光合作用的生物，所以這些魚(yú)類(lèi)發(fā)出的光還有利于這些生物，同時(shí)又依靠這些生物提供的有機(jī)質(zhì)生存。

深水魚(yú)產(chǎn)業(yè)

深海魚(yú)生活在海洋透光層以下的黑暗區(qū)域，其在進(jìn)化過(guò)程中為適應(yīng)壓力極大，極寒冷和黑暗的生存環(huán)境而形成了這些特殊習(xí)性。燈籠魚(yú)是目前最常見(jiàn)的深海魚(yú)，其他的深海魚(yú)包括電筒魚(yú)、雪茄達(dá)摩鯊、鉆光魚(yú)、琵琶魚(yú)、蝰魚(yú)等。

深海魚(yú)的棲息地是世界上極為特殊的。由于深海中的競(jìng)爭(zhēng)不如岸邊或淺海中那麼激烈，使許多原始類(lèi)群得以存活至今。最重要的深海魚(yú)類(lèi)群有深海垂釣魚(yú)、蝰魚(yú)及毛口魚(yú)。深海垂釣魚(yú)屬角鮟鱇亞(Ceratioidei)，它們誘捕獵物的方法是搖動(dòng)脊鰭的鰭棘作為誘餌。

深海魚(yú)的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚(yú)、馬加魚(yú)、紅利魚(yú)等十多種。在餐館里見(jiàn)的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、?；?、油斑、青斑、東星斑等等十余種，這些魚(yú)都屬石斑類(lèi)，但長(zhǎng)像相差甚遠(yuǎn)。東星斑是石斑里的大美女，火紅的魚(yú)鱗，帶著藍(lán)藍(lán)的小星點(diǎn)，產(chǎn)量不大，因些很名貴，大多在三、五百元一斤。深水魚(yú)老虎斑身著白色虎皮斑紋，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，吃起來(lái)十分美味。還有些斑魚(yú)長(zhǎng)得十分丑陋，如北方海鮮餐廳里常說(shuō)的老板魚(yú)，全身長(zhǎng)得參差不齊，實(shí)在不堪目睹。但這種魚(yú)不好動(dòng)，整日爬在水底，眼睛從不滴溜溜亂轉(zhuǎn)，顯得很沉穩(wěn)，因此得名。另外，最常見(jiàn)得的是偏口魚(yú)，也分左口魚(yú)、多寶魚(yú)等。這類(lèi)魚(yú)身材扁平，也不好看，但在水中游動(dòng)時(shí)如同一只大蝴蝶，姿態(tài)很美。海鮮池里最名貴的魚(yú)屬蘇眉，蘇眉分大蘇眉、小蘇眉，大蘇眉體重可達(dá)八、九斤一條;小蘇眉產(chǎn)量極低，價(jià)格每斤可高達(dá)600—800元。海鮮餐館里還可以見(jiàn)得如銀槍魚(yú)、沙尖魚(yú)、黃鯽、小黃魚(yú)及銀鯧等近海產(chǎn)的小魚(yú)種，這些魚(yú)產(chǎn)量大，多見(jiàn)得的是冰鮮品，價(jià)格就很便宜。但它們?nèi)赓|(zhì)雪白、細(xì)膩，吃起來(lái)也十分美味。也因此我們能再次吃到真正鮮活的大黃魚(yú)。

深水魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.有效幫助皮膚保持年輕和滋潤(rùn)。三文魚(yú)是所有深海魚(yú)中對(duì)美容最具功效的魚(yú)類(lèi)。三文魚(yú)中含有一種強(qiáng)效抗氧化成分—蝦青素，三文魚(yú)的橙紅色即來(lái)源于此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素 E 的 550～1000 倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老，同時(shí)還能夠保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害。

2。女性常吃深海魚(yú)，可將患憂郁癥的風(fēng)險(xiǎn)降低 25%。澳大利亞塔斯馬尼亞孟席斯研究院研究人員在《美國(guó)流行病學(xué)雜志》上發(fā)表報(bào)告寫(xiě)道：“對(duì)女性而言，每周每增加一次吃深海魚(yú)的機(jī)會(huì)，可將患憂郁癥的風(fēng)險(xiǎn)降低 6%。 每周至少吃兩次海魚(yú)的女性，比起不到兩次的女性，患憂郁癥的風(fēng)險(xiǎn)低 25%。 ”

?3.富含微量元素、蛋白質(zhì)和氨基酸。

深水魚(yú)幾乎終身都呆在深海區(qū)，除開(kāi)某些種類(lèi)是在淺水區(qū)出生，至成熟后才潛入深海。魚(yú)卵或幼魚(yú)通常棲息于浮游帶。 這種浮游 - 漂流 - 生活方式需要中性浮力，因此魚(yú)卵和幼魚(yú)的血液中通常含有油滴。

《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告》指出，深海魚(yú)蛋白質(zhì)含量高，其中大部分深海魚(yú)含有所有種類(lèi)的人體必需氨基酸，也是人類(lèi)獲取DHA、EPA的重要渠道，能夠降低成年人全因死亡風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)防心血管疾病和冠心病。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)深水魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品需求日益增長(zhǎng)，但是高品質(zhì)水產(chǎn)品供給比重仍然偏低，存在很大市場(chǎng)機(jī)會(huì)。高端進(jìn)口水產(chǎn)品市場(chǎng)由此迅速發(fā)展。優(yōu)合集團(tuán)研究院院長(zhǎng)楊彬彬注意到，白蝦、三文魚(yú)、鱈魚(yú)、鰈魚(yú)等成為熱門(mén)進(jìn)口品類(lèi)，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，高端優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品進(jìn)口量還將持續(xù)增長(zhǎng)。

近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)人群的不斷增長(zhǎng)和市場(chǎng)的擴(kuò)張，消費(fèi)者對(duì)于深海魚(yú)類(lèi)的需求量也不斷上升，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。同時(shí)，由于深海魚(yú)類(lèi)價(jià)格高昂，也成為了越來(lái)越多商家追逐的寶貴商機(jī)?？萍妓教嵘?，深海養(yǎng)殖成本降低。隨著科技水平的提升，深海養(yǎng)殖技術(shù)已逐漸成熟，養(yǎng)殖成本逐漸降低?；诳煽仞B(yǎng)殖的技術(shù)，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展的同時(shí)，能夠有效控制養(yǎng)殖成本，使得深海魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

深海漁業(yè)資源豐富,中國(guó)周邊海域和南海、渤海、黃海以外的深海洋區(qū)豐富著許多深海魚(yú)類(lèi)，其中一些深海魚(yú)類(lèi)因其口感獨(dú)特、品質(zhì)極佳而甚至成為了一種奢侈品。養(yǎng)殖技術(shù)的提高和發(fā)展，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)深海魚(yú)類(lèi)的更科學(xué)保護(hù)，同時(shí)更好地滿足市場(chǎng)需求。國(guó)務(wù)院發(fā)布《海洋強(qiáng)國(guó)建設(shè)綱要》。截至2018年，已有13個(gè)沿海省市推出海洋強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略計(jì)劃。海洋強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略的出臺(tái)，將加速全國(guó)海洋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。海洋產(chǎn)業(yè)可望成為未來(lái)新經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要方向之一，并進(jìn)一步刺激深海魚(yú)行業(yè)的發(fā)展。

深水魚(yú)研究報(bào)告對(duì)深水魚(yú)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的深水魚(yú)資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類(lèi)別分析提出論點(diǎn)、分析論據(jù)，進(jìn)行論證。深水魚(yú)報(bào)告絕對(duì)如實(shí)地反映客觀情況，敘述、說(shuō)明、推斷、引用均恰如其分。文字、用詞應(yīng)力求準(zhǔn)確。研究報(bào)告的文字也簡(jiǎn)單、明了、通順、流暢，既明白如話，又把研究的效果準(zhǔn)確地、科學(xué)地表達(dá)出來(lái)。深水魚(yú)研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。通過(guò)最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對(duì)行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個(gè)角度去評(píng)估企業(yè)市場(chǎng)地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長(zhǎng)性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來(lái)了最專(zhuān)業(yè)的研究和最有價(jià)值的咨詢服務(wù)過(guò)程。

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  2024-2029年中國(guó)深水魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  深水魚(yú)研究報(bào)告對(duì)深水魚(yú)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的深水魚(yú)資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類(lèi)別...

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