我國果蔬加工現狀與發(fā)展前景：預計到2023年市場規(guī)模將超過500億元

• 郭夢 2024年1月19日 來源：互聯網 458 23
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果蔬加工行業(yè)是一個具有廣泛投資價值和發(fā)展前景的新興行業(yè)。隨著消費者對健康飲食的日益關注，由果蔬加工企業(yè)生產的果蔬罐頭、果蔬汁、腌漬果蔬等加工食品成為人們每日餐桌上必不可少的一種食品，同時，果蔬加工行業(yè)也凸顯出其獨特的發(fā)展前景。

果蔬加工行業(yè)是一個具有廣泛投資價值和發(fā)展前景的新興行業(yè)。隨著消費者對健康飲食的日益關注，由果蔬加工企業(yè)生產的果蔬罐頭、果蔬汁、腌漬果蔬等加工食品成為人們每日餐桌上必不可少的一種食品，同時，果蔬加工行業(yè)也凸顯出其獨特的發(fā)展前景。

我國果蔬加工現狀與發(fā)展前景

果蔬加工就是通過各種加工工藝處理，使果蔬達到長期保存、經久不壞、隨時取用的目的。在加工處理中要最大限度的保存其營養(yǎng)成分，改進食用價值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態(tài)更趨完美，進一步提高果蔬加工制品的商品化水平。

果蔬加工能夠大幅提高果蔬產品的附加值，帶動相關產業(yè)快速發(fā)展，已經成為我國農村地區(qū)的主要經濟增長點，其發(fā)展意義重大。

根據中國食品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計數據顯示，從2013年至2019年，我國果蔬干制制品市場規(guī)模從178億元逐年增長，到2019年的326億元，年均復合增長率為11.3%，預計到2023年，市場規(guī)模將超過500億元。

圖表：市場規(guī)模預測

此外，中國果蔬干制行業(yè)已經形成了一定規(guī)模的產業(yè)鏈，從種植、加工到銷售等多個環(huán)節(jié)都已經形成完整的產業(yè)鏈，市場集中度越來越高。

我國果蔬產業(yè)是僅次于糧食作物的第二大農業(yè)產業(yè)，年產量均居全球第一，豐富的果蔬資源為我國果蔬加工行業(yè)發(fā)展奠定了堅實基礎。

果蔬產業(yè)從種植走向深加工，是產業(yè)轉型升級的需要?，F階段，我國果蔬加工產業(yè)已經具備了一定的技術水平和較大的生產規(guī)模，逐漸發(fā)展成為集種植生產、分級處理、貯藏保鮮、加工銷售為一體的較為完整的產業(yè)鏈，細分行業(yè)主要包括蔬菜水果與堅果加工業(yè)、蜜餞制作業(yè)、蔬菜與水果罐頭制造業(yè)、果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)。我國果蔬加工行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大。

據中研普華產業(yè)院研究報告《2024-2029年中國果蔬加工行業(yè)市場深度調研與投資預測報告》分析

在中國，雖然果蔬種植歷史悠久，但果蔬加工產業(yè)仍然是一個新興的產業(yè)，主要表現在加工深度不夠、技術裝備較落后、產品品種較單一、產業(yè)不夠集中、缺少在國際上有競爭力的品牌等方面。盡管如此，隨著科技的進步和市場需求的變化，果蔬加工行業(yè)正在面臨挑戰(zhàn)與機遇并存的局面。

在果蔬加工行業(yè)中，各種制品種類繁多，包括果汁飲料、干果脯、果醬、腌制品、凍品等。其中，果汁飲料市場規(guī)模相對穩(wěn)定，而干果脯、果醬等產品的市場前景廣闊。同時，隨著人們對健康飲食的追求，綠色、有機、健康的果蔬加工產品越來越受到消費者的青睞。

目前具有發(fā)展前景的果蔬制品有：凍干果蔬;蔬菜汁、發(fā)酵蔬菜飲料、乳酸發(fā)酵菜汁飲料;凈菜;蔬菜膨化食品;果蔬粉;蔬菜脆片;具有特殊功能的花色蔬菜制品。針對目前我國的優(yōu)勢和特色農業(yè)產業(yè)，積極發(fā)展果蔬加工業(yè)，不僅能夠大幅度地提高產后附加值，增強出口創(chuàng)匯能力，還能夠帶動相關產業(yè)的快速發(fā)展，大量吸納農村剩余勞動力，增加就業(yè)機會，促進地方經濟和區(qū)域性高效農業(yè)產業(yè)的健康發(fā)展。實現農民增收，農業(yè)增效，促進農村經濟與社會的可持續(xù)發(fā)展，從根本上緩解農業(yè)、農民、農村“三農”問題，均具有十分重要的戰(zhàn)略意義。另外，我國果蔬生產已開始形成較合理的區(qū)域化分布，經過進一步的產業(yè)結構戰(zhàn)略性調整，特別是通過加速西部大開發(fā)的步伐，我國果蔬產業(yè)“西移”已現端倪。切實抓住“果蔬產業(yè)轉移”的機遇，積極推進西部地區(qū)果蔬加工業(yè)的發(fā)展，為西部大開發(fā)做出貢獻。

在消費升級的趨勢下，果蔬加工行業(yè)依靠粗加工、低價格、增銷量的粗放發(fā)展模式已經難以適應市場需求，需向創(chuàng)新產品、提高精加工程度、提升產品附加值方向發(fā)展。我國居民健康意識逐漸增強、消費能力不斷增長，對營養(yǎng)豐富的精加工果蔬產品需求將會持續(xù)上升，在緊跟市場需求的前提下，我國果蔬加工行業(yè)未來發(fā)展前景廣闊。

未來果蔬加工行業(yè)的市場前景是非常可觀的。根據相關數據顯示，果蔬加工行業(yè)的年增長率將占全國食品加工行業(yè)總增長的50%左右，表明果蔬加工行業(yè)的市場前景非常充足。

未來，我國果蔬加工業(yè)將沿著加工技術高新化、資源利用高效化、加工能力規(guī)?；⒓庸ぴ蠈Ｓ没?、質量體系標準化、食品物流專業(yè)化、銷售網絡信息化、加工產品多樣化等方向。

果蔬加工行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析果蔬加工未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘果蔬加工行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關于果蔬加工行業(yè)的市場數據及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產業(yè)院研究報告《2024-2029年中國果蔬加工行業(yè)市場深度調研與投資預測報告》。

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  2024-2029年中國果蔬加工行業(yè)市場深度調研與投資預測報告

  果蔬加工就是通過各種加工工藝處理，使果蔬達到長期保存、經久不壞、隨時取用的目的。在加工處理中要最大限度的保存其營養(yǎng)成分，改進食用價值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態(tài)更趨完美，進...

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