軟飲料市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng) 軟飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析2024

• 黃文玉 2024年1月29日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 企查查 歐睿 285 11
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軟飲料是指酒精含量低于0.5%(質(zhì)量比)的天然的或人工配制的飲料，又稱清涼飲料、無(wú)醇飲料。軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實(shí)的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食

近年來(lái)，隨著人們消費(fèi)水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，軟飲料市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。軟飲料種類繁多，消費(fèi)者需求日益多樣化，因此市場(chǎng)上出現(xiàn)了越來(lái)越多的個(gè)性化、差異化產(chǎn)品，以滿足不同消費(fèi)者的需求。

軟飲料是指酒精含量低于0.5%(質(zhì)量比)的天然的或人工配制的飲料，又稱清涼飲料、無(wú)醇飲料。軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實(shí)的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。其基本化學(xué)成分是水分、碳水化合物和風(fēng)味物質(zhì)，有些軟飲料還含維生素和礦物質(zhì)。軟飲料的品種很多，按原料和加工工藝分為碳酸飲料、果汁及其飲料、蔬菜汁及其飲料、植物蛋白質(zhì)飲料、植物抽提液飲料、乳酸飲料、礦泉水和固體飲料8類;按性質(zhì)和飲用對(duì)象分為特種用途飲料、保健飲料、餐桌飲料和大眾飲料4類。

軟飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料環(huán)節(jié)，主要包括飲用水、水果、蔬菜、植物抽提物、食品添加劑、包裝材料等;中游為軟飲料生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié);下游為軟飲料消費(fèi)環(huán)節(jié)，通過(guò)各類線上及線下渠道最終到達(dá)終端消費(fèi)者。我國(guó)軟飲料行業(yè)發(fā)展較為迅速，自改革開放以來(lái)，在經(jīng)歷了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁、涼茶、含乳飲料等多次產(chǎn)業(yè)浪潮后，我國(guó)軟飲料行業(yè)發(fā)展也步入“新常態(tài)”階段，產(chǎn)業(yè)規(guī)模進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展的階段。

軟飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)軟飲料產(chǎn)量為17763萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.3%;2020年受疫情影響，加上人們生活水平提高，軟飲料產(chǎn)量16347萬(wàn)噸，同比下降8%。從2020年中國(guó)飲料月份產(chǎn)量來(lái)看，前三季度一直維持較為穩(wěn)定的產(chǎn)量，第四季度產(chǎn)量有所下降，12月份是整年軟飲料產(chǎn)量最低的，軟飲料產(chǎn)量為254.9萬(wàn)噸。2021年我國(guó)軟飲料產(chǎn)量為18333.84萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12.2%。

隨著我國(guó)居民收入的不斷增長(zhǎng)和消費(fèi)者觀念的逐漸轉(zhuǎn)變，軟飲料已經(jīng)成為了居民日常消費(fèi)中的主流商品，隨著市場(chǎng)趨于飽和，軟飲料行業(yè)進(jìn)入平穩(wěn)溫和增長(zhǎng)。軟飲料各細(xì)分行業(yè)中包裝飲用水行業(yè)、能量飲料、即飲咖啡等規(guī)模處于增長(zhǎng)階段，2020年中國(guó)軟飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為6075億元，同比增長(zhǎng)5%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)軟飲料行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

隨著人們生活水平的提高和飲食方式的改變，軟飲料在生活中迅速普及，消費(fèi)者以成年人和青少年為主，軟飲料已成為長(zhǎng)期攝入的食物之一。目前軟飲料產(chǎn)品、營(yíng)銷、渠道逐步向多元化發(fā)展。 據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，飲料相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量逐年增加，2020年中國(guó)飲料相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量為441968家，同比增長(zhǎng)10.7%。

從消費(fèi)者年齡方面來(lái)看，2021年我國(guó)軟飲料消費(fèi)者中，31-45歲年段占比最高，為45.5%，其次為30歲及以下年齡段，占比為39.7%，41歲及以上年齡段占比最少，為14.8%。從消費(fèi)金額方面來(lái)看，2021年我國(guó)軟飲料消費(fèi)者中，月均消費(fèi)50-100元(含100元)的消費(fèi)者占比最高，為43.7%，其次為100-200元(含200元)及50元及以下，占比分別為25.9%和25.4%。

從產(chǎn)量分布來(lái)看，2021年我國(guó)軟飲料產(chǎn)量排名前三的省(市)分別為廣東省、四川省和湖北省，產(chǎn)量分別為3755.3萬(wàn)噸、1832.2萬(wàn)噸和1252.6萬(wàn)噸。從行業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來(lái)看，2020年我國(guó)軟飲料市場(chǎng)中，包裝飲用水占比最高，為37.64%，其次為即飲茶和碳酸飲料，占比分別為19.64%和15.26%。目前，我國(guó)軟飲料行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散，其中可口可樂(lè)市場(chǎng)份額占比最高，為9.1%。其次為康師傅和農(nóng)夫山泉，占比分別為8%和7.2%。消費(fèi)者對(duì)飲料的口感和品質(zhì)的需求日益多樣化，對(duì)個(gè)性化、差異化產(chǎn)品的需求增加。因此，個(gè)性化和差異化將成為軟飲料行業(yè)的重要發(fā)展趨勢(shì)。企業(yè)需要不斷創(chuàng)新，推出符合消費(fèi)者口味和需求的新品飲料，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

軟性飲料通常被裝在瓶罐中于商店銷售，或是利用一種名為“蘇打槍”的機(jī)器進(jìn)行分裝販?zhǔn)?。銷售數(shù)量對(duì)于制造商和代理商都是很重要的收入來(lái)源。許多知名廠牌的軟性飲料都是在當(dāng)?shù)鼗虻貐^(qū)性的獨(dú)立公司制造并裝瓶。這些公司向知名品牌的持有廠商購(gòu)買授權(quán)，取得使用品牌名稱的權(quán)利，以及制造飲料最關(guān)鍵的糖漿。由于飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，因此原始配方大都不會(huì)賣給取得授權(quán)的廠商，而是直接由總公司輸出原料的糖漿，以保護(hù)其原始配方不會(huì)外流。

軟飲料行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)研究

消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注程度越來(lái)越高，對(duì)無(wú)糖、低糖、天然等健康概念的軟飲料需求增加。同時(shí)，環(huán)保意識(shí)的提高也推動(dòng)了綠色包裝、可回收利用等環(huán)保趨勢(shì)的發(fā)展。軟飲料品牌眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)上的品牌大戰(zhàn)成為常態(tài)。各品牌為了提高市場(chǎng)份額，不斷推陳出新，加大宣傳力度，加強(qiáng)品質(zhì)管理，提升品牌形象。

軟飲料市場(chǎng)上既有可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等國(guó)際知名品牌，也有娃哈哈、農(nóng)夫山泉等本土知名品牌。各品牌根據(jù)自身定位和市場(chǎng)策略展開競(jìng)爭(zhēng)，呈現(xiàn)出多元化、差異化的市場(chǎng)格局。軟飲料行業(yè)現(xiàn)狀呈現(xiàn)出市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大、多元化和個(gè)性化趨勢(shì)明顯、健康環(huán)保成為主流趨勢(shì)、品牌競(jìng)爭(zhēng)加劇和跨國(guó)品牌與本土品牌并存等特點(diǎn)。未來(lái)，隨著消費(fèi)市場(chǎng)的不斷變化和消費(fèi)者需求的升級(jí)，軟飲料行業(yè)將繼續(xù)保持創(chuàng)新和變革。

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