甘蔗行業(yè)調(diào)研：國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求穩(wěn)步增長(zhǎng) 出口市場(chǎng)潛力巨大

• 黃文玉 2024年1月29日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 1434 95
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甘蔗甘蔗屬，多年生高大實(shí)心草本。根狀莖粗壯發(fā)達(dá)。稈高3-5(-6)米。中國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、云南等南方熱帶地區(qū)廣泛種植。甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽(yáng)光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替

近年來(lái)，隨著國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的支持力度不斷加大，甘蔗產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，從種植、加工到銷售等環(huán)節(jié)的銜接更加緊密。這有助于提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)的效益和競(jìng)爭(zhēng)力。隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)食品的需求逐漸多樣化，對(duì)糖類產(chǎn)品的需求也在穩(wěn)步增長(zhǎng)。由于甘蔗是制糖的主要原料，因此國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)甘蔗的需求也在不斷增加。

甘蔗甘蔗屬，多年生高大實(shí)心草本。根狀莖粗壯發(fā)達(dá)。稈高3-5(-6)米。中國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、云南等南方熱帶地區(qū)廣泛種植。甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽(yáng)光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個(gè)國(guó)家出產(chǎn)甘蔗，最大的甘蔗生產(chǎn)國(guó)是巴西、印度和中國(guó)。

甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)，主要用于制糖，表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色，也有紅色和褐色，但比較少見。甘蔗是一種一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物，屬C4作物。甘圓柱形莖直立、分蘗、叢生、有節(jié)，節(jié)上有芽;節(jié)間實(shí)心，外被有蠟粉，有紫、紅或黃綠色等;葉子叢生，葉片有肥厚白色的中脈;大型圓錐花序頂生，小穗基部有銀色長(zhǎng)毛，長(zhǎng)圓形或卵圓形穎果細(xì)小。從產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，上游為甘蔗種植環(huán)節(jié)，涉及種子與農(nóng)業(yè)器械等;中游為甘蔗糖的生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)，涉及制糖裝置與容器等;下游則是關(guān)于甘蔗糖的流通貿(mào)易，甘蔗糖可應(yīng)用于飲料、糖漿等領(lǐng)域。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量。含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機(jī)酸及維生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有對(duì)小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。

甘蔗行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

甘蔗是全球第一大糖料作物和第二大生物能源作物，主要分布在北緯33°至南緯30°之間，其中以南北緯25°之間，面積比較集中，甘蔗原產(chǎn)于印度，現(xiàn)廣泛種植于熱帶及亞熱帶地區(qū)，甘蔗種植面積最大的國(guó)家是巴西，其次是印度，中國(guó)位居第三，中國(guó)的主產(chǎn)蔗區(qū)，主要分布在北緯24°以南的熱帶、亞熱帶地區(qū)，包括廣東、臺(tái)灣、廣西、福建、四川、云南、江西、貴州、湖南、浙江、湖北、海南等南方12個(gè)省、自治區(qū)。20世紀(jì)80年代中期以來(lái)，中國(guó)的蔗糖產(chǎn)區(qū)迅速向廣西、云南等西部地區(qū)轉(zhuǎn)移。近年來(lái)中國(guó)甘蔗播種面積有所回升，2022年中國(guó)甘蔗播種面積達(dá)1353.38千公頃，較2021年增加了37.31千公頃，同比增長(zhǎng)2.76%。

甘蔗是中國(guó)制糖的主要原料。在世界食糖總產(chǎn)量中，蔗糖約占65%，中國(guó)則占80%以上。糖是人類必需的食用品之一，也是糖果、飲料等食品工業(yè)的重要原料。同時(shí)，甘蔗還是輕工、化工和能源的重要原料。因而，發(fā)展甘蔗生產(chǎn)，對(duì)提高人民的生活、促進(jìn)農(nóng)業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，乃至對(duì)整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都具有重要的地位和作用。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年甘蔗行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

中國(guó)甘蔗的播種面積有所增長(zhǎng)，使得其產(chǎn)量也得到了提升，2022年中國(guó)甘蔗產(chǎn)量達(dá)10810.14萬(wàn)噸，較2021年增加了143.76萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)了1.33%。隨著栽培技術(shù)的不斷提升，中國(guó)甘蔗單位面積產(chǎn)量總體呈上升趨勢(shì)，2021年中國(guó)甘蔗單位面積產(chǎn)量達(dá)81047.36公斤/公頃，2022年較2021年略有下降，2022年中國(guó)甘蔗單位面積產(chǎn)量為79875.13公斤/公頃，較2021年減少了181.82公斤/公頃，同比增長(zhǎng)了1.65%。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)甘蔗的需求量保持這一定的增長(zhǎng)，每年仍需進(jìn)口較大數(shù)量，2021年中國(guó)甘蔗需求量達(dá)10843.3萬(wàn)噸，較2020年較少了139.3萬(wàn)噸，同比減少了1.28%，2022年中國(guó)甘蔗需求達(dá)到11025.12萬(wàn)噸，較2021年增加了181.82萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)了1.65%，未來(lái)，隨著制糖業(yè)發(fā)展的需要，中國(guó)甘蔗的需求量仍將維持增長(zhǎng)。

甘蔗行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

中國(guó)甘蔗進(jìn)口數(shù)量明顯大于出口數(shù)量，中國(guó)市全球甘蔗重要的進(jìn)口國(guó)之一，2021年中國(guó)甘蔗進(jìn)口數(shù)量達(dá)177.01萬(wàn)噸，較2020年增加了6.46萬(wàn)噸，2022年中國(guó)甘蔗進(jìn)口數(shù)量為215.04萬(wàn)噸;2021年中國(guó)甘蔗出口數(shù)量為0.09萬(wàn)噸，較2020年增加了0.01萬(wàn)噸，2022年中國(guó)甘蔗出口數(shù)量為0.06萬(wàn)噸。隨著中國(guó)甘蔗凈進(jìn)口的不斷增加，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)國(guó)內(nèi)甘蔗產(chǎn)業(yè)的影響不斷加深。

2021年中國(guó)甘蔗進(jìn)口金額達(dá)10799.41萬(wàn)美元，較2020年增加了1093.23萬(wàn)美元，2022年中國(guó)甘蔗進(jìn)口節(jié)能為12984.50萬(wàn)美元;2021年中國(guó)甘蔗出口金額為47.71萬(wàn)美元，較2020年增長(zhǎng)了14.53萬(wàn)美元，2022年中國(guó)甘蔗出口金額為28.36萬(wàn)美元。從進(jìn)出口均價(jià)來(lái)看，中國(guó)甘蔗出口均價(jià)遠(yuǎn)高于進(jìn)口均價(jià)，2022年中國(guó)甘蔗進(jìn)口均價(jià)為60.38美元/噸，出口均價(jià)為472.67美元/噸。分省市來(lái)看，2022年云南省甘蔗進(jìn)口金額為12975.17萬(wàn)美元，全國(guó)排名第一;廣西壯族自治區(qū)甘蔗進(jìn)口金額為9.41萬(wàn)美元，全國(guó)排名第二。2022年廣東省甘蔗出口節(jié)能為22.33萬(wàn)美元，全國(guó)排名第一;湖南省甘蔗出口金額為5.29萬(wàn)美元，全國(guó)排名第二;湖北省甘蔗出口金額為0.63萬(wàn)美元，全國(guó)排名第三。

從進(jìn)口來(lái)源國(guó)來(lái)看，2022年中國(guó)主要從緬甸、老撾、越南進(jìn)口甘蔗，進(jìn)口金額分別為6663.83萬(wàn)美元、6311.34萬(wàn)美元、9.41萬(wàn)美元。從出口目的地來(lái)看，2022年中國(guó)甘蔗主要出口至馬來(lái)西亞和中國(guó)澳門，出口金額分別為13.75萬(wàn)美元和9.48萬(wàn)美元。

由于甘蔗產(chǎn)業(yè)的門檻相對(duì)較低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。企業(yè)之間的價(jià)格戰(zhàn)、營(yíng)銷戰(zhàn)頻發(fā)，導(dǎo)致利潤(rùn)空間不斷壓縮。因此，如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，成為甘蔗企業(yè)面臨的重要問(wèn)題。總的來(lái)說(shuō)，甘蔗市場(chǎng)現(xiàn)狀呈現(xiàn)出區(qū)域性特征明顯、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求穩(wěn)步增長(zhǎng)、出口市場(chǎng)潛力巨大、產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈等特點(diǎn)。未來(lái)，隨著科技的不斷進(jìn)步和市場(chǎng)需求的不斷變化，甘蔗產(chǎn)業(yè)將面臨新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

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