2024年中國(guó)瓶裝酸奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游結(jié)構(gòu)及競(jìng)爭(zhēng)格局分析

• 李基錦 2024年3月4日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 519 28
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瓶裝酸奶，由新鮮牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵精心打造的乳制品，不僅完整地保留了鮮牛奶的豐富營(yíng)養(yǎng)，而且在發(fā)酵過(guò)程中，乳酸菌的魔法作用還為我們帶來(lái)了人體必需的多種維生素，例如B族維生素中的B2、B6和B12等。這些珍貴的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康大有裨益，它們能促進(jìn)我們的消化和呼

瓶裝酸奶，由新鮮牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵精心打造的乳制品，不僅完整地保留了鮮牛奶的豐富營(yíng)養(yǎng)，而且在發(fā)酵過(guò)程中，乳酸菌的魔法作用還為我們帶來(lái)了人體必需的多種維生素，例如B族維生素中的B2、B6和B12等。這些珍貴的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康大有裨益，它們能促進(jìn)我們的消化和呼吸系統(tǒng)正常運(yùn)作，提升免疫力，長(zhǎng)期飲用更能確保我們鈣質(zhì)的充足攝入，調(diào)節(jié)人體代謝，增強(qiáng)抗病能力，從而讓我們邁向健康長(zhǎng)壽之路。特別值得一提的是，對(duì)于兒童和老年人這兩大特殊人群，瓶裝酸奶無(wú)疑是一款理想的營(yíng)養(yǎng)佳品。

在生產(chǎn)瓶裝酸奶的過(guò)程中，為了確保產(chǎn)品的品質(zhì)和安全，通常會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理。同時(shí)，遵守質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也是生產(chǎn)過(guò)程中不可或缺的重要環(huán)節(jié)，它確保了瓶裝酸奶的質(zhì)量和口感達(dá)到最佳狀態(tài)。消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)瓶裝酸奶中出現(xiàn)氣泡、瓶蓋鼓脹或帶有辛辣味及其他異味，這很可能是鮮乳在發(fā)酵過(guò)程中受到了雜菌的污染，這樣的酸奶就不宜食用。

對(duì)于喜歡在家中自制瓶裝酸奶的朋友們，控制溫度和時(shí)間是非常關(guān)鍵的。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)室溫超過(guò)30℃時(shí)，乳凝的時(shí)間會(huì)相對(duì)較長(zhǎng);而隨著室溫的升高，乳凝時(shí)間也會(huì)逐漸縮短。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)瓶裝酸奶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析

瓶裝酸奶行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上下游結(jié)構(gòu)

上游環(huán)節(jié)

奶源供應(yīng)是瓶裝酸奶生產(chǎn)的基礎(chǔ)。上游環(huán)節(jié)主要包括奶牛養(yǎng)殖和原料奶的生產(chǎn)。優(yōu)質(zhì)的奶牛養(yǎng)殖和原料奶的供應(yīng)對(duì)于瓶裝酸奶的質(zhì)量和口感至關(guān)重要。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)涉及奶牛的育種、飼養(yǎng)、疾病防治等，確保奶牛的健康和生產(chǎn)高質(zhì)量的牛奶。

包裝材料供應(yīng)。瓶裝酸奶需要使用適當(dāng)?shù)陌b材料來(lái)保持其品質(zhì)和延長(zhǎng)保質(zhì)期。這些包裝材料通常由專業(yè)的包裝材料供應(yīng)商提供，其質(zhì)量和安全性對(duì)瓶裝酸奶的品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有重要影響。

中游環(huán)節(jié)是瓶裝酸奶的生產(chǎn)和加工。這個(gè)過(guò)程中，原奶經(jīng)過(guò)一系列的工藝處理，如殺菌、發(fā)酵、灌裝等，最終轉(zhuǎn)化為瓶裝酸奶。這個(gè)環(huán)節(jié)需要專業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，以確保瓶裝酸奶的品質(zhì)和口感。

下游環(huán)節(jié)

銷售渠道包括商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺(tái)等銷售渠道。這些渠道負(fù)責(zé)將瓶裝酸奶傳遞給最終消費(fèi)者，其覆蓋范圍和效率直接影響到產(chǎn)品的銷量和市場(chǎng)占有率。

消費(fèi)者作為產(chǎn)業(yè)鏈的終端，消費(fèi)者的需求和偏好決定了瓶裝酸奶產(chǎn)品的市場(chǎng)定位和發(fā)展方向。同時(shí)，消費(fèi)者的反饋也是企業(yè)改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)的重要依據(jù)。

瓶裝酸奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

乳制品主要包括液態(tài)乳制品(如牛奶、酸奶)和固態(tài)乳制品(如奶粉、奶酪、黃油)等。其中，奶粉在銷售額方面占據(jù)了較大比例，達(dá)到54%，而牛奶的銷售額占比為28%。低溫酸奶市場(chǎng)在2023年的線上銷售額突破15.8億元，顯示出較高的市場(chǎng)增長(zhǎng)速度。低溫酸奶的銷售趨勢(shì)表明，這一品類的市場(chǎng)增速遠(yuǎn)高于常溫酸奶。此外，抖音平臺(tái)的銷售額增速高達(dá)187.1%，顯示出線上市場(chǎng)的巨大潛力。

2024年乳制品行業(yè)規(guī)模有望接近5000億元。2022年中國(guó)人均奶類消費(fèi)量約為43公斤，與2010年相比提高了48.3%。預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)奶類消費(fèi)總量有望達(dá)到6700萬(wàn)噸至7000萬(wàn)噸。

瓶裝酸奶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

瓶裝酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各品牌和企業(yè)之間為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，采取了多種競(jìng)爭(zhēng)策略。這些策略包括價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)、品牌競(jìng)爭(zhēng)等。在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)方面，一些品牌通過(guò)降價(jià)促銷等手段吸引消費(fèi)者;在品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)方面，品牌注重產(chǎn)品質(zhì)量的提升和創(chuàng)新;在服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)方面，品牌加強(qiáng)售后服務(wù)和消費(fèi)者體驗(yàn);在品牌競(jìng)爭(zhēng)方面，品牌通過(guò)廣告宣傳、品牌建設(shè)等手段提升品牌知名度和美譽(yù)度。

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和消費(fèi)者需求的不斷升級(jí)，瓶裝酸奶行業(yè)的集中度逐漸提高。一些實(shí)力較弱、品牌影響力較小的企業(yè)逐漸被淘汰出局，而一些實(shí)力雄厚、品牌影響力較大的企業(yè)則通過(guò)并購(gòu)、整合等方式擴(kuò)大市場(chǎng)份額和提升競(jìng)爭(zhēng)力。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見(jiàn)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)瓶裝酸奶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。同時(shí), 中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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