中國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)深度發(fā)展研究 2023年水產(chǎn)品總產(chǎn)量7100萬(wàn)噸

• 陳觀秋 2024年3月1日 來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng) 百度 430 21
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國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的2023年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)顯示，2023年水產(chǎn)品總產(chǎn)量7100萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)3.4%。其中，養(yǎng)殖產(chǎn)量5812萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.4%;捕撈產(chǎn)量1288萬(wàn)噸，下降1.0%。

水產(chǎn)品作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，富含人體所需的各種氨基酸和豐富的多不飽和脂肪酸，有益于國(guó)民身體健康。近年來(lái)，水產(chǎn)品在我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加，2022年全國(guó)水產(chǎn)品人均占有量達(dá)到48.63千克，比上年增長(zhǎng)2.68%。

2023年水產(chǎn)品總產(chǎn)量7100萬(wàn)噸

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的2023年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)顯示，2023年水產(chǎn)品總產(chǎn)量7100萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)3.4%。其中，養(yǎng)殖產(chǎn)量5812萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.4%;捕撈產(chǎn)量1288萬(wàn)噸，下降1.0%。

來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 中研研究院整理

水產(chǎn)品是指海洋、江河、湖泊、池塘里出產(chǎn)或生產(chǎn)的水產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱。

水產(chǎn)品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游參與主體為水產(chǎn)飼料、種苗、等水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)行業(yè)及船舶，漁具等水產(chǎn)捕撈相關(guān)行業(yè);中游參與主體為各類水產(chǎn)品、水產(chǎn)加工等;下游為餐飲、醫(yī)藥、休閑食品等。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康增長(zhǎng)、城鄉(xiāng)居民收入和城鎮(zhèn)化率提高，人民生活水平不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)也逐步改善，人們對(duì)水產(chǎn)品的需求量處于逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，對(duì)品質(zhì)好、價(jià)格高的水產(chǎn)品的需求量也越來(lái)越大，直接推動(dòng)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》分析：

隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們可支配收入的增加以及物流體系的不斷建設(shè)和完善，人們對(duì)水產(chǎn)品的消費(fèi)能力提升，我國(guó)水產(chǎn)品將逐漸由沿海地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)發(fā)展。在水產(chǎn)企業(yè)對(duì)國(guó)內(nèi)銷售渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)不斷的開拓下，我國(guó)水產(chǎn)品消費(fèi)內(nèi)銷市場(chǎng)將呈現(xiàn)巨大的潛力。

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 41545—2022，我國(guó)水產(chǎn)品及水產(chǎn)加工品可分為活鮮品、凍品、干制品、腌制品、熟制品、罐頭制品、魚糜及魚糜制品、水產(chǎn)調(diào)味品、水生生物活性物質(zhì)、海藻膠及制品、飼料原料、珍珠類等13種類別。

中國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)深度發(fā)展研究

為推動(dòng)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，“十四五”以來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部調(diào)整漁業(yè)發(fā)展補(bǔ)助資金使用方向，將水產(chǎn)品初加工和冷藏保鮮設(shè)施設(shè)備建設(shè)作為新增支持內(nèi)容，推動(dòng)了將水產(chǎn)品初加工收益留在產(chǎn)地、留給農(nóng)民。

項(xiàng)目自2021年實(shí)施以來(lái)，中央財(cái)政拿出10多億元支持各地水產(chǎn)企業(yè)、合作社建設(shè)暫養(yǎng)凈化、冷藏冷凍、原料處理、分級(jí)分割、滅菌包裝、生態(tài)環(huán)保等設(shè)施設(shè)備。

小龍蝦是近年來(lái)快速發(fā)展起來(lái)的養(yǎng)殖品種，也是大眾消費(fèi)的網(wǎng)紅水產(chǎn)品。由于每年上市時(shí)間比較集中，容易出現(xiàn)季節(jié)性供需矛盾，影響?zhàn)B殖戶的收益。在項(xiàng)目支持帶動(dòng)下，2022年全國(guó)規(guī)模以上小龍蝦加工企業(yè)較2021年新增近40家，加工產(chǎn)值較上年增長(zhǎng)35%，小龍蝦冷藏加工能力大幅提升。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從各省統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，安徽、山東、湖南、云南、寧夏等多地淡水產(chǎn)加工能力提升10%以上，一些養(yǎng)殖企業(yè)、合作社開始從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向“生產(chǎn)+加工+流通”方式轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品供應(yīng)由單一的原材料向半成品、預(yù)制品、定制化產(chǎn)品供應(yīng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，增強(qiáng)了企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

受日本核污水排放影響，國(guó)民海鮮消費(fèi)信心不足，將轉(zhuǎn)向消費(fèi)河鮮、湖鮮、江鮮等淡水養(yǎng)殖的水產(chǎn)品。

人們對(duì)水產(chǎn)品的需求量越來(lái)越大，直接推動(dòng)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。在我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)取得巨大成就的同時(shí)，也面臨養(yǎng)殖水域周邊污染、養(yǎng)殖布局不合理，近海養(yǎng)殖網(wǎng)箱密度過(guò)大等問(wèn)題。對(duì)此，為加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，是未來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的主要趨勢(shì)之一。

隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，以及人工智能在各行業(yè)的迅速普及，未來(lái)依靠設(shè)備實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的管理和控制這些要素，減少水產(chǎn)養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)和降低水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本。

報(bào)告對(duì)中國(guó)國(guó)家 “十三五”經(jīng)濟(jì)和社會(huì)運(yùn)行和成果進(jìn)行分析、產(chǎn)業(yè)鏈上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)供需形勢(shì)、進(jìn)出口等進(jìn)行了深入研究，并重點(diǎn)分析了中國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及“十四五”中國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、行業(yè)的區(qū)域發(fā)展?fàn)顩r與競(jìng)爭(zhēng)格局。報(bào)告還對(duì)“十四五”全球及中國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展動(dòng)向和趨勢(shì)作了詳細(xì)分析和預(yù)測(cè)，并對(duì)水產(chǎn)品行業(yè)進(jìn)行了趨向研判。

想要了解更多水產(chǎn)品行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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