食品加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及食品加工機械市場分析2024

• 黃文玉 2024年4月12日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 國家統(tǒng)計局 556 31
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食品加工是指將農(nóng)產(chǎn)品原料經(jīng)過一系列物理、化學、生物等加工工藝處理，制成具有保質(zhì)期、便利食用、營養(yǎng)豐富的食品的過程。隨著消費者對食品品質(zhì)和健康關(guān)注度的提高，對各類食品的需求不斷增長，推動食品加工行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)擴大。

隨著消費者對食品品質(zhì)和健康關(guān)注度的提高，對各類食品的需求不斷增長，推動食品加工行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)擴大。尤其是在全球范圍內(nèi)，食品制造市場的價值穩(wěn)步增長。

食品加工是指將農(nóng)產(chǎn)品原料經(jīng)過一系列物理、化學、生物等加工工藝處理，制成具有保質(zhì)期、便利食用、營養(yǎng)豐富的食品的過程。食品加工就是把可以吃的東西通過某些程序，造成更好吃或更有益等變化。將原糧或其他原料經(jīng)過人為的處理過程，形成一種新形式的可直接食用的產(chǎn)品，這個過程就是食品加工。

食品加工工業(yè)的發(fā)展歷史比較悠久，食品工業(yè)指主要以農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)或化學工業(yè)的產(chǎn)品或半成品為原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有連續(xù)而有組織的經(jīng)濟活動工業(yè)體系。隨著科學技術(shù)的不斷進步，現(xiàn)代的食品工業(yè)發(fā)展迅速， 食品加工的范圍和深度不斷擴展，利用的科學技術(shù)也越來越先進。

食品加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及食品加工機械市場分析

2021上半年中國農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)數(shù)量為21924個;農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)利潤總額為848.7億元。數(shù)據(jù)顯示，隨著國民經(jīng)濟發(fā)展，農(nóng)副食品加工業(yè)總產(chǎn)值不斷增加。疫情影響虧損企業(yè)增加，其中2021上半年中國農(nóng)副食品加工業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量為4872個，企業(yè)虧損總額為175.2億元。我國的農(nóng)副食品加工業(yè)近年來不斷發(fā)展，2021上半年中國農(nóng)副食品加工業(yè)資產(chǎn)達32246.6億元;中國農(nóng)副食品加工業(yè)負債為19232.6億元。

中國農(nóng)副食品加工業(yè)，正在鼓勵延伸產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品鏈和壯大企業(yè)規(guī)模，提升品牌效益等。其中2021上半年中國農(nóng)副食品加工業(yè)營業(yè)收入為25476.3億元;農(nóng)副食品加工業(yè)營業(yè)利潤為823億元。2021上半年中國農(nóng)副食品加工業(yè)出口交貨值為1045.7億元，同比下降4.2%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2028年中國食品加工行業(yè)市場深度調(diào)研及發(fā)展前景預(yù)測研究報告》顯示：

2024年1月中國食品加工機械進口數(shù)量為1萬臺，同比下降42.8%;進口金額為5668.7萬美元，相比2023年同期減少了299.5萬美元，同比下降4%。2023年1月中國食品加工機械進口數(shù)量為1臺;進口金額為5968.2萬美元。2024年1月中國食品加工機械出口數(shù)量為124萬臺，相比2023年同期增長了40萬臺，同比增長72.7%;出口金額為23939.4萬美元，相比2023年同期增長了1327.5萬美元，同比增長13.9%。2023年1月中國食品加工機械出口數(shù)量為84臺;出口金額為22611.9萬美元。

食品安全已成為21世紀全球關(guān)注的重大問題。我國雖已具備功能較為齊全的食品安全監(jiān)管體系，但食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——食品加工業(yè)生產(chǎn)力水平卻十分落后，難以適應(yīng)形勢的發(fā)展和市場的需求。 雖然食品加工企業(yè)大多為微利企業(yè)，但他們卻承擔著市民們一日三餐特別是早午餐的重任。這些食品加工企業(yè)注重創(chuàng)新發(fā)展了，食品安全基礎(chǔ)就夯實了。

食品加工行業(yè)在發(fā)展過程中也面臨一些挑戰(zhàn)。例如，原材料價格波動、市場競爭激烈、環(huán)保要求提高等因素都可能對行業(yè)發(fā)展帶來影響。同時，消費者對食品安全問題的關(guān)注度也在不斷提高，要求食品加工企業(yè)加強食品安全管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。

食品加工行業(yè)未來發(fā)展前景及機遇預(yù)測

消費結(jié)構(gòu)升級也為食品加工行業(yè)的發(fā)展帶來了新的機遇。隨著消費者對高品質(zhì)、健康食品的需求不斷增長，食品加工企業(yè)需要緊跟市場趨勢，推出符合消費者需求的產(chǎn)品。這也促進了食品加工行業(yè)向更加健康、營養(yǎng)、安全的方向發(fā)展。先進的設(shè)備和工藝使得生產(chǎn)效率得到了提高，同時也提升了產(chǎn)品的品質(zhì)和效益。例如，高壓處理技術(shù)、膜分離技術(shù)、微生物發(fā)酵等技術(shù)的應(yīng)用都能夠提高食品加工的效率和質(zhì)量。

食品加工市場規(guī)模預(yù)計將在2028年達到254809.48億元。隨著消費者健康意識的不斷增強，健康食品也將得到進一步的發(fā)展。因此，食品加工行業(yè)的前景看好，有望在未來幾年內(nèi)持續(xù)保持穩(wěn)定增長。

綠色環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展將成為食品加工行業(yè)的重要發(fā)展理念。隨著環(huán)保意識的提高和資源的日益緊缺，食品加工企業(yè)需要更加注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，采用環(huán)保材料和工藝，減少廢棄物和污染物的產(chǎn)生，推動循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展。

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  2024-2028年中國食品加工行業(yè)市場深度調(diào)研及發(fā)展前景預(yù)測研究報告

  食品加工是指將農(nóng)產(chǎn)品原料經(jīng)過一系列物理、化學、生物等加工工藝處理，制成具有保質(zhì)期、便利食用、營養(yǎng)豐富的食品的過程。食品加工行業(yè)市場競爭激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，企業(yè)需要不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新...

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