文旅熱帶火文創(chuàng)冷飲產品 冷飲行業(yè)現狀及未來發(fā)展分析

• 吳澳燕 2024年5月23日 來源：消費日報 446 23
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近兩年東北文旅的火熱，也帶火了與東北文化緊密相關的東北大板雪糕產品。這款具有濃郁地方特色的雪糕，以其獨特的口感和懷舊情懷，成為了不少消費者的夏日“必選”。

文旅熱帶火文創(chuàng)冷飲產品

近兩年東北文旅的火熱，也帶火了與東北文化緊密相關的東北大板雪糕產品。這款具有濃郁地方特色的雪糕，以其獨特的口感和懷舊情懷，成為了不少消費者的夏日“必選”。

冷飲是指在高溫季節(jié)，以低溫和冰塊為特點，口感適宜、具有清涼、解渴作用的食品和飲品的總稱。其起源可追溯到3000年前的商代，當時的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏于窖，以備來年盛夏消暑之需。

在北京，近日國家植物園開展的第二屆“植此春色”春季文創(chuàng)市集，也推出了國植文創(chuàng)桃花冰淇淋、“郁金香魔芋爽”文創(chuàng)冰淇淋等多款文創(chuàng)產品，引得游客爭相購買品嘗。除了文旅熱產品，也有不少文創(chuàng)類冷飲在今年上市。夢龍推出了“小金龍”“小青龍”系列，金色和青色相映相成，配以麟片狀包裝，增添了些許宮廷的端莊和民族文化底蘊，打造出獨特的國潮新品。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國冷飲凍食行業(yè)深度調研及投資機會分析報告》顯示：

根據加工方法和配料的不同，冷飲可分為多種類型，如食用冰、冰淇淋、雪糕、汽水、奶昔等。歐睿國際數據顯示，2023年中國冰激凌市場銷售額規(guī)模達到近600億元，在越來越激烈的競爭之下，冰激凌市場仍在持續(xù)擴容。

企查查數據顯示，我國現存雪糕、冰淇淋等冷飲相關企業(yè)4.45萬家。2023年第一季度，我國新增相關企業(yè)2035家，同比上漲76.65%。

冷飲行業(yè)現狀及未來發(fā)展分析

公開數據顯示，中國消費者購買冰淇淋或雪糕時，60.85%的消費者認為口味是考慮購買與否的首要因素，價格與品牌影響則排在口味之后。冰淇淋品牌熱衷于推新和跨界聯(lián)名，放大社交傳播效應。以鐘薛高為例，已與三只松鼠、瀘州老窖、榮威汽車、小仙燉、奈雪的茶、娃哈哈、五芳齋等多個品牌聯(lián)名推出了跨界產品。

目前，冰淇淋市場已呈現本土品牌、國際品牌平分天下的局面，這為國內外新晉品牌提供了有利環(huán)境，國產中高端冰淇淋品牌的涌現，也在促進消費者對國產冰淇淋的認可和支持。

京東消費數據顯示，2023年夏天的雪糕消費者中，選擇“社交”的人群占比達40.2%，他們更關注冰激凌的外觀和顏色。而在新增熱點關注詞中，“少女感”“藝術感”關注度位居前列。

近年來，消費市場端也推出了不少復古口味的雪糕、冰淇淋產品，讓消費者找尋童年的味道。此外，冷飲產品的健康化升級是消費者關注的一大重點。

在健康消費的大趨勢之下，許多冰淇淋品牌開始主打“健康”概念。0蔗糖、益生元、進口奶源、無香精色素、無反式脂肪酸、含活性益生菌和膳食纖維等健康理念融入冰淇淋之中，越來越受到消費者的歡迎。

目前，健康冰淇淋主要有三類，一是低糖低脂，0蔗糖0反式脂肪酸，既滿足口欲又不長胖;二是天然、功能性配料，拒絕使用色素、香精等添加物，添加大豆、燕麥、玉米等粗糧和天然膳食纖維;三是植物基，采用生牛乳等進口奶源，滿足更多人群的健康需求。

我國冰淇淋市場主要顧客群的年齡集中在13—29歲，且消費場景已經從單純的消暑解渴向社交分享、文化共鳴、居家零食等方向轉變。隨著消費行為的變化，冷飲產品特別是冰淇淋重度消費人群往往更關注品質、品牌、產品調性以及背后的服務。整體來看，冷飲市場更多地推陳出新，對整個冷飲產業(yè)發(fā)展起積極作用。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國冷飲凍食行業(yè)深度調研及投資機會分析報告》。

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  2024-2029年中國冷飲凍食行業(yè)深度調研及投資機會分析報告

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