2024年后鮑魚(yú)行業(yè)景氣度良好 2024年鮑魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景趨勢(shì)分析

• 方蔓桃 2024年5月24日 來(lái)源：百度 880 54
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從行業(yè)整體來(lái)看，隨著供給側(cè)改革不斷推進(jìn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化、規(guī)?；讲粩嗵嵘B加國(guó)民可支配收入不斷增加，飲食結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，近年來(lái)我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量在下游市場(chǎng)需求的推動(dòng)下呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2023年我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量7100萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)3.4%

鮑魚(yú)是一種原始的海洋貝類(lèi)，屬于單殼軟體動(dòng)物。鮑魚(yú)是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，其含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基端、維生素及多種微量元素，具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、提高免疫力等功效。在食品加工技術(shù)不斷進(jìn)步的背景下，鮑魚(yú)食品種類(lèi)愈發(fā)多樣，消費(fèi)及食用便捷化水平不斷提升，近年來(lái)呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。

從行業(yè)整體來(lái)看，隨著供給側(cè)改革不斷推進(jìn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化、規(guī)?；讲粩嗵嵘?，疊加國(guó)民可支配收入不斷增加，飲食結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，近年來(lái)我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量在下游市場(chǎng)需求的推動(dòng)下呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2023年我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量7100萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)3.4%。

鮑魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

我國(guó)鮑魚(yú)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了鮑魚(yú)養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)，形成了一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。鮑魚(yú)養(yǎng)殖是產(chǎn)業(yè)鏈的起點(diǎn)，通過(guò)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，鮑魚(yú)得以繁育和生長(zhǎng)。在加工環(huán)節(jié)，鮑魚(yú)經(jīng)過(guò)清洗、加工、調(diào)味等處理，制成各種鮑魚(yú)產(chǎn)品，如罐頭、干鮑等。這些產(chǎn)品隨后進(jìn)入銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，通過(guò)各種渠道進(jìn)入消費(fèi)者手中。此外，鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈還包括了飼料、養(yǎng)殖設(shè)備、流通等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，這些產(chǎn)業(yè)為鮑魚(yú)養(yǎng)殖提供了必要的支持和保障。

鮑魚(yú)食品包括鮮活鮑魚(yú)、干鮑魚(yú)、預(yù)制鮑魚(yú)、冷凍鮑魚(yú)等。近年來(lái)隨著餐飲、外賣(mài)等產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展發(fā)展，餐飲專(zhuān)業(yè)化分工程度不斷提升，疊加冷鏈物流技術(shù)不斷進(jìn)步，市場(chǎng)對(duì)餐飲便捷化要求不斷提升，近年來(lái)我國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)。2023年我國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模約為1340億元，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模約為2090億元。在此背景下，預(yù)制鮑魚(yú)獲得快速發(fā)展，鮑魚(yú)食品具有廣闊發(fā)展前景。

目前我國(guó)鮑魚(yú)生產(chǎn)已經(jīng)從野生捕撈轉(zhuǎn)移至養(yǎng)殖，如今超過(guò)95%的鮑魚(yú)供應(yīng)來(lái)自于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。2016年我國(guó)鮑魚(yú)行業(yè)產(chǎn)量13.47萬(wàn)噸，到2022年產(chǎn)量增長(zhǎng)到了22.82萬(wàn)噸。2022年中國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖面積增長(zhǎng)至17.11千公頃。目前，我國(guó)鮑魚(yú)產(chǎn)量主要分布在福建省、山東省。其中福建省產(chǎn)量占比全國(guó)比重約8成。

鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈的最上游是育苗產(chǎn)業(yè)，中國(guó)南北方均已實(shí)現(xiàn)工廠(chǎng)化育苗，2022年全國(guó)鮑魚(yú)育珠量為95.3億粒;養(yǎng)殖環(huán)節(jié)已經(jīng)形成了底播增殖、池塘圍堰養(yǎng)殖、軟式浮筏養(yǎng)殖、漁排養(yǎng)殖多種養(yǎng)殖模式并存的局面。目前我國(guó)鮑魚(yú)生產(chǎn)已經(jīng)從野生捕撈轉(zhuǎn)移至養(yǎng)殖，如今超過(guò)95%的鮑魚(yú)供應(yīng)來(lái)自于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。2016年我國(guó)鮑魚(yú)行業(yè)產(chǎn)量13.47萬(wàn)噸，到2022年產(chǎn)量增長(zhǎng)到了22.82萬(wàn)噸。2022年中國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖面積增長(zhǎng)至17.11千公頃。目前，我國(guó)鮑魚(yú)產(chǎn)量主要分布在福建省、山東省。其中福建省產(chǎn)量占比全國(guó)比重約8成，山東省產(chǎn)量占比約15%左右。福建和山東兩省產(chǎn)量占比達(dá)到了全國(guó)比重的95%左右。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)鮑魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》顯示：

近年來(lái)，中國(guó)政府陸續(xù)出臺(tái)一系列水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)政策，規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖制度、養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖用藥等多個(gè)方面，促進(jìn)水產(chǎn)行業(yè)的綠色精細(xì)化養(yǎng)殖，為鮑魚(yú)食品行業(yè)提供良好的政策環(huán)境。細(xì)分政策情況來(lái)看，通過(guò)規(guī)范投入品使用、加強(qiáng)養(yǎng)殖證制度執(zhí)行、優(yōu)化水產(chǎn)種業(yè)發(fā)展、推進(jìn)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖和休閑漁業(yè)發(fā)展等措施，提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全和生物安全水平。同時(shí)，實(shí)施水產(chǎn)健康養(yǎng)殖提升行動(dòng)，推進(jìn)生態(tài)健康養(yǎng)殖模式和水產(chǎn)種業(yè)質(zhì)量提升，加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。這些政策旨在保障水產(chǎn)品安全有效供給，促進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)提供有力支撐。

隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)張，中國(guó)鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了相對(duì)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品價(jià)值不斷增值放大，產(chǎn)業(yè)體系趨于完善。

鮑魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景趨勢(shì)分析

在互聯(lián)網(wǎng)普及率不斷提升，現(xiàn)代物流體系不斷完善，以及各類(lèi)電商平臺(tái)不斷涌現(xiàn)的背景下，國(guó)民對(duì)線(xiàn)上購(gòu)物的認(rèn)可度不斷提升。鮑魚(yú)食品企業(yè)紛紛加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，通過(guò)直播、短視頻等方式加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳營(yíng)銷(xiāo)，拓展銷(xiāo)售渠道，刺激市場(chǎng)需求進(jìn)一步釋放。

在國(guó)民可支配收入不斷增加，健康養(yǎng)生意識(shí)不斷增強(qiáng)，以及中老年群體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需求日益旺盛的背景下，消費(fèi)者對(duì)鮑魚(yú)食品消費(fèi)能力及消費(fèi)意愿將不斷增長(zhǎng)，行業(yè)景氣度良好。目前我國(guó)鮑魚(yú)食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，代表性品牌有廣州酒家、德叔鮑魚(yú)等。

海洋漁業(yè)保障良種基礎(chǔ)，良品養(yǎng)殖也在持續(xù)發(fā)力。隨著“百臺(tái)萬(wàn)噸”深遠(yuǎn)海生態(tài)養(yǎng)殖工程的強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)，“振鮑1號(hào)”“福鮑1號(hào)”等深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)相繼建成投用，連江鮑魚(yú)養(yǎng)殖正式向深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖擴(kuò)展，吹響海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展新號(hào)角。

未來(lái)，鮑魚(yú)行業(yè)將繼續(xù)朝著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的方向發(fā)展。同時(shí)，鮑魚(yú)企業(yè)也將不斷拓寬銷(xiāo)售渠道，提高產(chǎn)品的附加值。然而，鮑魚(yú)行業(yè)也面臨著一些挑戰(zhàn)，如鮑魚(yú)資源的過(guò)度捕撈、環(huán)境污染等問(wèn)題，這些問(wèn)題需要整個(gè)行業(yè)共同努力加以解決。

綜上所述，鮑魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀呈現(xiàn)出積極向好的態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，養(yǎng)殖技術(shù)不斷進(jìn)步，市場(chǎng)流通和銷(xiāo)售渠道日益完善。未來(lái)，鮑魚(yú)行業(yè)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但也需要面對(duì)一些挑戰(zhàn)和問(wèn)題。

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  2024-2029年中國(guó)鮑魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告

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