面粉，通常指的是由小麥磨成的粉狀物，是中國北方大部分地區(qū)的主食原料之一。根據(jù)蛋白質(zhì)含量的高低，面粉可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉。面粉行業(yè)的前景受到多種因素的影響，包括人口增長速度、人口老齡化、消費結(jié)構(gòu)的升級等。這些因素可能導(dǎo)致國內(nèi)面粉需求放緩。

面粉行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

近幾年，我國的小麥產(chǎn)量均維持在1.3億噸左右，小麥消耗量在1.2-1.3億噸左右，其中約75%的小麥用作制粉生產(chǎn)。由此可見，面粉行業(yè)作為我國小麥產(chǎn)業(yè)鏈中的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其行業(yè)發(fā)展直接關(guān)系國計民生和糧食安全。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部介紹，當(dāng)前麥?zhǔn)湛傮w進展順利。各地加強夏收機具調(diào)度，單日投入聯(lián)合收割機最多超25萬臺，更多高效低損收獲機具投入生產(chǎn)一線，9-10公斤/秒大喂入量聯(lián)合收割機已經(jīng)成為跨區(qū)作業(yè)主流機型，有不少收割機單日作業(yè)面積可達300畝以上，進一步保障了夏收作業(yè)需要。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稱，得益于各地夏收工作部署早、動手快、準(zhǔn)備充分，加之近期麥?zhǔn)盏貐^(qū)大多天氣晴好，目前已連續(xù)9天日機收面積超過1000萬畝，進度過半時間比常年要快2-3天，今年“三夏”小麥機收大會戰(zhàn)已進入后半程沖刺階段。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年面粉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

從地區(qū)分布來看，山東省擁有的面粉相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，達1.66萬家，新疆、廣東、河南以及甘肅，分別以1.11萬家、1.05萬家、1萬家和6598家位列前五。

山東作為我國第二大小麥主產(chǎn)區(qū)，小麥年產(chǎn)量2600萬噸左右，占全國小麥產(chǎn)量20%。同時，山東還是糧食生產(chǎn)、儲備、流通和加工轉(zhuǎn)化大省，每年可向社會提供商品糧800億斤以上，糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟工作總產(chǎn)值居全國第一。

現(xiàn)階段，從面粉日加工能力來看，我國面粉行業(yè)的三大巨頭分別是五得利、益海嘉里、中糧，三巨頭日加工小麥約占全國的70%以上，小麥粉市場占有量約占30%。

面粉行業(yè)市場前景趨勢分析

隨著國內(nèi)居民生活水平的提高，面粉的消費群體逐漸多元化。家庭消費、餐飲業(yè)消費和食品工業(yè)消費成為面粉市場的三大主要消費群體。其中，家庭消費占據(jù)主導(dǎo)地位，對面粉的品質(zhì)和口感要求越來越高。同時，隨著食品加工業(yè)的快速發(fā)展，面粉在方便面、掛面、焙烤食品等行業(yè)的需求量也呈現(xiàn)穩(wěn)定增長態(tài)勢。

近年來我國面粉加工行業(yè)競爭激烈，頭部效應(yīng)明顯。有實力的面粉企業(yè)在不斷地擴張地盤，不斷地兼并、新建面粉廠，規(guī)模越來越大，大型面粉廠的規(guī)模效益越來越明顯，使得中小型面粉企業(yè)的生存、發(fā)展空間越來越小。當(dāng)前，國內(nèi)面粉行業(yè)整合進程仍在持續(xù)，面粉加工企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級。

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