自6月下旬開始，雞蛋價(jià)格低位上漲，且漲勢(shì)較強(qiáng)。截至7月5日，全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)上漲至4.19元/斤，較6月20日低點(diǎn)上漲0.75元/斤，累計(jì)漲幅達(dá)21.80%，較去年同期漲幅7.71%，結(jié)束上半年蛋價(jià)持續(xù)低于去年同期的局面。

蛋價(jià)行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

雞蛋作為日常生活中的重要食品，其價(jià)格變動(dòng)一直牽動(dòng)著消費(fèi)者的心。然而，今年2月份以來，國內(nèi)雞蛋價(jià)格卻呈現(xiàn)持續(xù)下跌的態(tài)勢(shì)，部分地區(qū)價(jià)格已跌至每斤3元左右，與去年同期相比跌幅超過兩成。洛陽希望生物作為飼料添加劑原料生產(chǎn)廠家，與養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)榮辱與共，下面就來嘗試分析市場(chǎng)行情，希望能夠給廣大養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)者帶來些許幫助。

6月份全國在產(chǎn)蛋雞存欄量為12.55億只，環(huán)比增幅0.88%。存欄量雖然提升，但6月份北方多地出現(xiàn)持續(xù)高溫，導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋率出現(xiàn)一定程度的下降，全國主產(chǎn)區(qū)高峰期蛋雞產(chǎn)蛋率為91.58%，環(huán)比下降0.90個(gè)百分點(diǎn)，產(chǎn)蛋率下降導(dǎo)致雞蛋整體供應(yīng)增幅有限。其次，6月中旬隨著蛋價(jià)跌至低位，食品廠以及冷庫入市采購量增加，對(duì)行情產(chǎn)生托底作用，導(dǎo)致市場(chǎng)供需由松轉(zhuǎn)緊。另外，由于南方降雨量較大，蔬菜減量，蔬菜價(jià)格漲至高位。截至7月5日，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格為4.64元/公斤，較6月中旬低點(diǎn)漲幅8.16%，蔬菜價(jià)格上漲，提振雞蛋終端消費(fèi)。除此之外，今年南方梅雨季節(jié)雞蛋質(zhì)量問題不及往年嚴(yán)重，且進(jìn)入7月份以后南方天氣逐漸好轉(zhuǎn)，下游采購積極性提升，市場(chǎng)流通加快，各環(huán)節(jié)庫存處于低位，支撐蛋價(jià)上漲。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析：

雞蛋價(jià)格低迷，讓養(yǎng)殖戶承擔(dān)著巨大的壓力，首先，成本方面，飼料、育雛、人工、防疫等費(fèi)用構(gòu)成了養(yǎng)殖的主要成本。盡管飼料價(jià)格有所下降，但整體成本依舊居高不下。而與此同時(shí)，雞蛋的售價(jià)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這些成本，形成了嚴(yán)重的倒掛現(xiàn)象。這種倒掛不僅影響了養(yǎng)殖戶的日常運(yùn)營，更對(duì)他們的利潤造成了嚴(yán)重?cái)D壓。

其次，市場(chǎng)供需的不平衡也是導(dǎo)致雞蛋價(jià)格低迷的重要原因。隨著蛋雞存欄量的增加，雞蛋供應(yīng)量逐漸增大，但需求卻未能同步增長。這種供大于求的局面使得雞蛋價(jià)格難以回升，給養(yǎng)殖戶帶來了沉重的打擊。

蛋價(jià)行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)研究分析

“近十年來雞蛋期貨從1、5、9主力合約發(fā)展到1—12月份都成為主力合約，說明雞蛋期貨合約設(shè)計(jì)的合理性，我們從其上市至今一直都在參與期貨套保。從期貨到現(xiàn)貨行情分析，給企業(yè)幫助很多，我們的現(xiàn)貨貿(mào)易從迷迷糊糊的虧損到今天在行情幫助下得到指引，有了很大的轉(zhuǎn)變;從完全不懂行情到學(xué)著報(bào)價(jià)，再到今天報(bào)價(jià)廣受關(guān)注;從傳統(tǒng)貿(mào)易到電子商務(wù)的線上線下結(jié)合等，都是期貨工具給予的引導(dǎo)，我們深深感受到期貨市場(chǎng)的指引作用?！遍Z鐵山說。

另據(jù)市場(chǎng)人士介紹，與肉雞和生豬行業(yè)相比，雞蛋產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭绕?，下游消費(fèi)形式較為單一，90%以鮮蛋消費(fèi)為主。這也導(dǎo)致其產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中面臨著更多風(fēng)險(xiǎn)。

目前，對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖端來說，企業(yè)同時(shí)受到飼養(yǎng)成本和產(chǎn)成品價(jià)格波動(dòng)的影響。飼料成本占比超過60%，原材料豆粕、玉米價(jià)格直接影響?zhàn)B殖成本，與雞蛋的銷售價(jià)格共同決定養(yǎng)殖利潤。近年來國內(nèi)豆粕、玉米價(jià)格持續(xù)上漲且劇烈波動(dòng)，在推高養(yǎng)殖成本的同時(shí)，壓縮了養(yǎng)殖利潤，為養(yǎng)殖企業(yè)穩(wěn)定經(jīng)營帶來挑戰(zhàn)?！表f蕾介紹，雞蛋貿(mào)易商方面，因?yàn)轷r雞蛋在銷售時(shí)間、運(yùn)輸存儲(chǔ)上要求高，貿(mào)易商除了少量雞蛋儲(chǔ)備外大多隨行就市，因此雞蛋的采購和銷售價(jià)格會(huì)隨著行情大幅波動(dòng)，持續(xù)穩(wěn)定盈利相對(duì)困難。而且雞蛋與其他肉類存在替代關(guān)系，進(jìn)一步限制了貿(mào)易商的議價(jià)和成本轉(zhuǎn)嫁能力，因此貿(mào)易商的利潤受雞蛋價(jià)格波動(dòng)影響較大。而雞蛋加工企業(yè)除了面臨和貿(mào)易商一樣的成本大幅波動(dòng)問題之外，蛋制品可替代性強(qiáng)，消費(fèi)彈性更大，因此加工企業(yè)的議價(jià)能力更弱，導(dǎo)致加工利潤對(duì)雞蛋價(jià)格變動(dòng)更為敏感。

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