種植紅薯、推出深加工產(chǎn)品、開設(shè)田間課堂、打造文化場院……近年來，順義區(qū)大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，紅薯產(chǎn)業(yè)就是其中之一，小小紅薯打造了一條“甜蜜”產(chǎn)業(yè)鏈。

走進木林鎮(zhèn)大韓莊村的韓曉農(nóng)文化場院，工人正在粉刷墻面，紅薯宴·綠色主題餐廳、農(nóng)耕農(nóng)食手作工坊教室、場院民宿營地等區(qū)域已初見雛形，預(yù)計今年9月投入運營。

紅薯行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)有了長足發(fā)展，已成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支撐力量和國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)，對促進農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民就業(yè)增收和農(nóng)村一二叁產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，對提高人民群眾生活質(zhì)量和健康水平、保持經(jīng)濟平穩(wěn)較快增長發(fā)揮了十分重要的作用。我國也出臺了一系列利好農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的政策，推動紅薯行業(yè)的發(fā)展。

紅薯的生長周期較短、產(chǎn)量高，既是糧食作物，也是制造乙醇、加工食品(如紅薯干等)的一類重要塬材料，且紅薯的葉片、根莖均是優(yōu)良飼料，具有重要的經(jīng)濟價值和社會價值。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)數(shù)據(jù)，2022年全球紅薯收獲面積為7334.75千公頃，同比減少1.02%，全球紅薯產(chǎn)量為8809.46萬噸，同比減少0.87%。

我國是紅薯種植和生產(chǎn)大國，曾經(jīng)紅薯作為重要的補充能量、填飽肚子的糧食被廣泛種植。隨著生活水平的提高，大眾飲食結(jié)構(gòu)的改變，紅薯漸漸煺出主糧舞臺。在人們飲食結(jié)構(gòu)改變、務(wù)農(nóng)人群減少以及紅薯現(xiàn)階段開發(fā)利用程度不高等因素的影響下，我國紅薯產(chǎn)量整體呈現(xiàn)下降趨勢，2022年已下降至4706.5萬噸，同比下滑2.13%，表觀消費量為4704.36萬噸，同比下滑2.12%。進出口方面，2022年累計出口紅薯2.18萬噸，進口0.04萬噸。

中國境內(nèi)各地廣泛種植紅薯，特別是在南方地區(qū)，其產(chǎn)量占據(jù)了中國整體紅薯產(chǎn)量的很大比例。此外，紅薯在全球許多國家和地區(qū)都有相應(yīng)的種植和生產(chǎn)基地，因此其市場規(guī)模龐大。

紅薯不僅可以作為人類食用的主食或副食，還可以加工成淀粉、酒精、糖等多種產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于食品、飼料、工業(yè)等領(lǐng)域。這些豐富的用途使得紅薯市場的需求持續(xù)增長，從而推動了其規(guī)模的擴大。據(jù)2022-2027年中國紅薯行業(yè)市場深度研究及發(fā)展前景投資可行性分析報告統(tǒng)計，2020年全球紅薯產(chǎn)量為7745.6萬噸，同比下降0.3%，收貨面積為9145.4千公頃，同比下降0.4%。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年中國紅薯行業(yè)市場競爭格局分析及發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》分析

目前，隆回縣紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在諸多不足：一是種植規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化水平不高。農(nóng)戶大多數(shù)是自發(fā)種植的，自產(chǎn)自銷，沒有形成規(guī)模，沒有技術(shù)指導(dǎo)，且政府政策扶持力度不夠。紅薯生產(chǎn)加工以小作坊為主，縣內(nèi)小型紅薯加工企業(yè)僅有兩家，遠(yuǎn)不能滿足市場的需要。二是紅薯種質(zhì)資源不優(yōu)。傳統(tǒng)種植紅薯品種不符合現(xiàn)行高質(zhì)量加工要求，且產(chǎn)量不高，效益不明顯，急需培育推廣一批產(chǎn)量高、品質(zhì)好的紅薯新品種。叁是薯類產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。如市場上的紅薯粉絲，存在制作不規(guī)范、產(chǎn)品包裝簡陋或無包裝等問題，產(chǎn)品基本上無標(biāo)牌標(biāo)識，也還存在以次充好、用外地淀粉加工后充當(dāng)本地粉絲的現(xiàn)象，影響本地粉絲的口碑。四是特色品牌不響?，F(xiàn)有加工品類品質(zhì)欠佳，品牌效應(yīng)不強，主要占據(jù)低端市場，無法滿足高端市場的需求。五是紅薯產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用不明顯。企業(yè)、專業(yè)合作社與農(nóng)戶之間沒有建立相對穩(wěn)定、合理、緊密的利益聯(lián)結(jié)機制。

紅薯行業(yè)市場前景趨勢研究分析

隨著人們對健康生活方式的追求和消費觀念的轉(zhuǎn)變，紅薯作為一種營養(yǎng)豐富、功能多樣的農(nóng)產(chǎn)品，將繼續(xù)在全球範(fàn)圍內(nèi)保持較快的增長勢頭。尤其是在新興市場和發(fā)展中國家，紅薯的推廣和普及具有巨大潛力。

綜上所述，紅薯市場規(guī)模之大可見一斑。其廣泛的供求關(guān)係和多功能的應(yīng)用性質(zhì)使得紅薯成為重要的農(nóng)產(chǎn)品之一。無論是在全球範(fàn)圍還是國內(nèi)市場，紅薯都呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長的態(tài)勢，同時呈現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＯ嘈烹S著時間的推移，紅薯市場將進一步壯大，并為人們的生活帶來更多的福祉和機遇。

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