隨著烘焙行業(yè)的快速發(fā)展，面包作為烘焙食品的重要組成部分，其市場需求也在不斷增加。

桃李面包上半年凈利潤同比下降0.6%

8月12日晚間，桃李面包發(fā)布2024年半年報，上半年實現(xiàn)營業(yè)收入30.21億元，同比下降5.79%;歸屬于上市公司股東的凈利潤2.9億元，同比下降0.6%。桃李面包同步披露的2024年度中期利潤分配方案顯示，公司擬每10股派發(fā)現(xiàn)金紅利1.2元(含稅)。如果此次利潤分配順利實施，桃李面包自上市以來累計分紅將達到41.52億元，整體分紅率為71.94%。

公開資料顯示，桃李面包一直專注于以面包及糕點為核心的烘焙類產(chǎn)品的生產(chǎn)及銷售業(yè)務，核心產(chǎn)品為短保面包。

伴隨收入下降，公司整體產(chǎn)能利用率進一步下滑，上半年已不足七成。中報顯示，截至6月30日，公司共有22個生產(chǎn)基地投入使用，整體產(chǎn)能利用率69.84%，較2023年末下滑4.48個百分點。其中華中地區(qū)、華南地區(qū)、西南地區(qū)的產(chǎn)能利用率分別降至57.53%、57.85%、70.11%。

回顧上半年，桃李面包稱整個市場消費預期相對謹慎，公司努力打造大單品，增加競爭力，有效提升市場銷售份額，可可爆了牛角面包、蛋蛋卷、紅豆紫米糯乎乎面包和肉松卷面包等新產(chǎn)品呈現(xiàn)較高速增長。但從整體收入來看，爆品的拉動效果或有限。

業(yè)內(nèi)專家表示，面包擁有“零食”和“正餐”的雙重屬性，未來仍有較大的發(fā)展空間。

面包市場深度調(diào)查

隨著烘焙行業(yè)的快速發(fā)展，面包作為烘焙食品的重要組成部分，其市場需求也在不斷增加。隨著市場的發(fā)展，中國烘焙食品行業(yè)發(fā)生了很大的變化，消費者對面包的要求也是越來越高。

一方面，短保賽道近年來的入局者不斷增多。達利食品在2018年推出酵母面包的子品牌美焙辰，盼盼食品、曼可頓、嘉頓等均擁有自己的短保產(chǎn)品，定價與桃李面包相近，對于消費者來說，意味著同質(zhì)化很嚴重。

另一方面，在年輕人注重健康、衛(wèi)生的消費趨勢下，現(xiàn)烤成為面包行業(yè)的新方向，不少商超開始推出自營烘焙產(chǎn)品，烘焙產(chǎn)品供給方式也在發(fā)生變化。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國面包市場深度調(diào)查研究報告》分析：

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和城市化進程的加速，人們的生活方式和飲食習慣也在發(fā)生變化，對面包的需求也在不斷增加。同時，隨著健康意識的提高，消費者對面包的品質(zhì)和種類也提出了更高的要求。生產(chǎn)營養(yǎng)成份豐富和各營養(yǎng)成份的比例關系符合人體需要模式的營養(yǎng)平衡食品是面包企業(yè)的根本目的，是烘焙食品開發(fā)的根本趨勢。

隨著人工成本的上升和效率的提高，面包生產(chǎn)線將逐漸實現(xiàn)全面自動化和智能化。自動化生產(chǎn)線、智能烤箱、智能恒溫控制等高科技設備的應用，使得面包的生產(chǎn)更加智能化和精確化。這些技術的應用不僅提高了生產(chǎn)效率，降低了成本，還確保了產(chǎn)品質(zhì)量的一致性。此外，3D打印技術等新興技術的應用也為面包行業(yè)帶來了更多的可能性。

此外，數(shù)字化技術的應用也將為面包行業(yè)帶來更多的便利和效益。例如，通過大數(shù)據(jù)分析消費者的購買行為和偏好，企業(yè)可以更加精準地制定營銷策略和產(chǎn)品定位;通過物聯(lián)網(wǎng)技術實現(xiàn)供應鏈的智能化管理，企業(yè)可以更加高效地管理庫存和物流等環(huán)節(jié)。因此，未來面包行業(yè)將更加注重智能化和數(shù)字化生產(chǎn)的發(fā)展趨勢。

報告對中國面包行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國面包行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)。

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