月餅,又稱月團(tuán)、團(tuán)圓餅、豐收餅等，是久負(fù)盛名的中華傳統(tǒng)美食之一。距離中秋節(jié)還有一個(gè)多月，但月餅市場的熱度已經(jīng)開始增長。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會公布的信息顯示，今年由于中秋銷售周期短，因此市場競爭更加集中、激烈，且由于今年消費(fèi)理性回歸，預(yù)計(jì)今年中秋節(jié)月餅產(chǎn)量在30萬噸，銷售額200億元，與去年持平或略有下降。

截至2023年上半年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國目前仍活躍在月餅生產(chǎn)與銷售領(lǐng)域的企業(yè)總數(shù)達(dá)到了2.1萬家。從地域分布來看，廣東省的月餅企業(yè)數(shù)量領(lǐng)跑全國，占據(jù)了全國相關(guān)企業(yè)總量的12.64%，位居榜首。緊隨其后的是廣西與河南，兩地均擁有超過2000家相關(guān)企業(yè)，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的市場活力。此外，山西、內(nèi)蒙古、山東、陜西等省份的月餅企業(yè)數(shù)量也名列前茅，各自均突破了1000家大關(guān)，共同構(gòu)成了月餅行業(yè)的重要版圖。

月餅行業(yè)現(xiàn)狀及未來市場發(fā)展分析

2023年中國月餅銷售規(guī)模實(shí)現(xiàn)271.3億元，同比增長11.3%。隨著直播電商、外貿(mào)出口、品牌定制、跨界聯(lián)動等新趨勢的出現(xiàn)，月餅市場迎來新增長點(diǎn)，預(yù)計(jì)2025年月餅市場規(guī)模有望增至332.8億元。

消費(fèi)者在購買月餅時(shí)，禮盒規(guī)格和價(jià)格是重要的考慮因素。禮盒價(jià)格主要集中在70元—220元之間，而價(jià)格超過500元的月餅禮盒已基本退出常規(guī)市場。此外，超半數(shù)消費(fèi)者會購買3-6盒月餅作為節(jié)日消費(fèi)。

口味和包裝形式也是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。傳統(tǒng)口味如廣式、蘇式、京式月餅仍占據(jù)市場主要地位，但地方特色、文創(chuàng)聯(lián)名、營養(yǎng)健康概念產(chǎn)品占比逐年升高。同時(shí)，消費(fèi)者對月餅包裝形式的喜好也趨于多樣化，簡約型和精致型禮盒均受到歡迎。

近年來，各級政府部門相繼出臺了遏制“天價(jià)”月餅、限制過度包裝等系列法規(guī)政策和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范了月餅企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營。這些政策促進(jìn)了月餅行業(yè)的綠色發(fā)展，使企業(yè)更加注重產(chǎn)品質(zhì)量和包裝內(nèi)涵。

此外，月餅行業(yè)監(jiān)管持續(xù)從嚴(yán)趨緊，傳統(tǒng)制造業(yè)加快數(shù)字化智能化轉(zhuǎn)型，月餅消費(fèi)流行趨勢發(fā)生深層次調(diào)整，為行業(yè)帶來諸多新機(jī)遇的同時(shí)，也帶來了許多新挑戰(zhàn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國月餅產(chǎn)業(yè)鏈供需布局與招商發(fā)展策略深度研究報(bào)告》顯示：

在品牌方面，中國月餅市場匯聚了上萬個(gè)品牌，其中不乏歷史悠久、深受消費(fèi)者喜愛的老字號品牌，如美心、北京稻香村、元朗榮華、半島酒店、廣州酒家、蓮香樓、杏花樓、Huamei/華美、蘇州稻香村、GANSO/元祖以及中之杰等，這些品牌以其獨(dú)特的口味、精湛的工藝和深厚的文化底蘊(yùn)，在市場上占據(jù)了一席之地。

與往年相比，今年的月餅市場呈現(xiàn)出了口味多元化的顯著特點(diǎn)，各類新穎獨(dú)特的口味層出不窮，吸引了一眾消費(fèi)者競相搶購。調(diào)研顯示，39.8%的消費(fèi)者表示有此消費(fèi)意愿。諸如黑松露、巧克力、榴蓮等創(chuàng)新口味受到年輕消費(fèi)者的喜愛。其中，黑松露口味以61.7%的購買意愿成為新型月餅中的明星產(chǎn)品。

目前而言，蓮蓉、五仁等傳統(tǒng)口味月餅依然是月餅市場的常青樹，是大部分消費(fèi)者首要選擇。《2024年中國月餅行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研究報(bào)告》顯示，有77.6%的消費(fèi)者表示會購買傳統(tǒng)口味月餅。

隨著健康飲食理念的普及，消費(fèi)者對健康化月餅的需求逐漸增加。低糖、低脂、無添加等健康月餅開始受到市場歡迎。據(jù)京東發(fā)布的月餅趨勢報(bào)告稱，56%的受訪者關(guān)注月餅原料的健康化，2023年無糖和低糖月餅銷售大多有20%以上的增長，預(yù)計(jì)今年這一品類增長會更快。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國月餅產(chǎn)業(yè)鏈供需布局與招商發(fā)展策略深度研究報(bào)告》。