瓜子是指瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。目前瓜子口味非常多元化，其中不僅有傳統(tǒng)五香、水果、奶、茶等口味，還有新型推廣的咖啡味、椒鹽味。此外，由于生活節(jié)奏加快，年輕人因不規(guī)律作息和焦慮等負(fù)面情感影響下，重口味瓜子吃起來爽快，可起到排解壓力的效果，因此也出現(xiàn)一些千奇百怪的麻、辣口味瓜子。

中國的瓜子產(chǎn)地主要分布在東北、華北、西北等地。其中，東北地區(qū)的葵花籽產(chǎn)量最高，占到了全國葵花籽產(chǎn)量的近一半。此外，新疆、甘肅、寧夏等地也是重要的瓜子產(chǎn)地。

瓜子行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

我國栽培向日葵至少已有近四百年的歷史，隨著向日葵雜交種陸續(xù)進(jìn)入國內(nèi)市場，我國葵花籽種植面積擴(kuò)大。2016年我國葵花籽種植面積達(dá)1279千公頃，為近十年來頂峰。2017年以來受價(jià)格波動(dòng)影響，我國葵花籽種植面積呈現(xiàn)下降趨勢。根據(jù)數(shù)據(jù)，2017-2021年我國葵花籽種植面積由1171千公頃下降至704千公頃。

葵花籽是我國比較重要的一種油料，和花生、大豆、油菜并稱為四大油料。近年來我國葵花籽產(chǎn)量保持在200萬噸以上。根據(jù)數(shù)據(jù)，2012-2016年我國葵花籽產(chǎn)量由226.7萬噸增長至320.1萬噸。2017年以來，隨著播種面積下降，我國葵花籽產(chǎn)量呈下降趨勢。2017-2021年我國葵花籽產(chǎn)量由314.9萬噸下降至215.4萬噸。

瓜子產(chǎn)品可分為包裝化的產(chǎn)品和非包裝化的散稱類產(chǎn)品。在包裝化產(chǎn)品市場，洽洽的市場份額處于絕對(duì)領(lǐng)先的地位。根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，洽洽在包裝化瓜子產(chǎn)品前十大品牌中的市場占有率超過50%，銷售規(guī)模是第二名金鴿的近4倍。

瓜子作為傳統(tǒng)休閑食品由來已久，產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，行業(yè)步入成熟期。隨著休閑食品向多樣化、健康化、個(gè)性化的方向發(fā)展，傳統(tǒng)炒貨瓜子銷量增長空間受限。

分區(qū)域來看，我國葵花籽產(chǎn)量集中于西部地區(qū)，占比高達(dá)89%。此外，東部地區(qū)、中部地區(qū)、東北地區(qū)分別占比6.08%、3.76%、1.16%。

目前，據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國瓜子市場深度調(diào)查研究報(bào)告》分析：

2023年2月28日，洽洽食品公告：由于第一季度和第四季度均受到春節(jié)跨期因素的影響，同時(shí)受到葵花籽原料采購成本上升的影響，2023年度，公司實(shí)現(xiàn)營收68.06億，較上年同期下降1.13% ，實(shí)現(xiàn)的歸屬于上市公司股東的凈利潤8.05億，較上年同期下降17.50%。

這一結(jié)果與2020年洽洽食品的創(chuàng)始人、董事長陳先保給公司設(shè)立的“沖百”戰(zhàn)略目標(biāo)相距甚遠(yuǎn)。

他曾提出公司要在2023年整體含稅銷售收入超過100億元：瓜子領(lǐng)域含稅收入60億元，堅(jiān)果類含稅收入30億元，休閑食品含稅收入10億元，并要在五年內(nèi)做到國內(nèi)堅(jiān)果領(lǐng)域的龍頭位置，然而現(xiàn)實(shí)卻打臉了。

值得注意的是，洽洽食品曾提出“百億戰(zhàn)略”，即“含稅銷售收入100億”。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，含稅銷售收入100億元折算成不含稅約是80多億元。

而洽洽食品2023年68億元的營收，與80多億元也有距離。

也就是說，恰恰食品的戰(zhàn)略目標(biāo)，徹底失敗了。

而根據(jù)數(shù)據(jù)，2023年，洽洽食品的葵花籽業(yè)務(wù)出現(xiàn)了不小的下滑，僅實(shí)現(xiàn)銷售收入42.7億元，同比下降5.36%。這是自恰恰食品上市以來，主營業(yè)務(wù)的首次下滑。

與此同時(shí)，洽洽食品的綜合銷售量同比也出現(xiàn)了下滑，從2022年的24.79萬噸下降到23.65萬噸。考慮到洽洽食品的堅(jiān)果產(chǎn)品取得了一定的增長，那么可以肯定的是，洽洽食品的葵花籽銷量下降得更多。

中國的瓜子消費(fèi)群體主要是年輕人和中老年人。年輕人喜歡嘗試不同的口味和品牌，因此更愿意選擇個(gè)性化的瓜子;而中老年人則更注重口感和品質(zhì)，因此更傾向于選擇口感好、品質(zhì)可靠的瓜子。

瓜子行業(yè)市場前景預(yù)測

隨著全球化的發(fā)展，未來的瓜子市場也將趨向于國際化和多元化。企業(yè)需要積極拓展海外市場，推出符合當(dāng)?shù)匚幕托枨蟮漠a(chǎn)品和服務(wù);同時(shí)也需要注重多元化的文化體驗(yàn)和服務(wù)內(nèi)容，滿足不同國家和地區(qū)的消費(fèi)者需求。

與此同時(shí)，市場消費(fèi)也向高端化發(fā)展，迫切需要根據(jù)不同人群進(jìn)行市場細(xì)分，開發(fā)不同類型、口味的細(xì)分產(chǎn)品，如針對(duì)情侶、家庭、旅游、聚會(huì)、辦公等需求，開發(fā)禮品化、小包裝、高品質(zhì)、口味變革與創(chuàng)新的高附加值產(chǎn)品。

在消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿的雙重驅(qū)動(dòng)下，公眾的飲食需求開始由“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃好”，堅(jiān)果類產(chǎn)品契合了人們健康飲食的理念。目前堅(jiān)果炒貨規(guī)模已達(dá)千億元規(guī)模，堅(jiān)果消費(fèi)正從營養(yǎng)品形態(tài)向日常膳食消費(fèi)品轉(zhuǎn)變，混合堅(jiān)果已成為堅(jiān)果消費(fèi)中的重要組成部分。

1. 品牌化和差異化

隨著市場競爭的加劇，未來的瓜子市場將趨向于品牌化和差異化。企業(yè)需要通過提供獨(dú)特的產(chǎn)品和服務(wù)來吸引消費(fèi)者的注意力，建立自己的品牌形象和口碑。同時(shí)，企業(yè)也需要通過不斷的創(chuàng)新和改進(jìn)來提高產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)水平，以滿足消費(fèi)者的不同需求。

2. 智能化和數(shù)字化

隨著科技的發(fā)展，未來的瓜子市場將趨向于智能化和數(shù)字化。企業(yè)需要通過引入先進(jìn)的技術(shù)和管理模式來提高效率和降低成本，同時(shí)也需要通過數(shù)字化的手段來提高客戶體驗(yàn)和服務(wù)水平。例如，可以通過智能化的管理系統(tǒng)來提高客房清潔和維護(hù)效率;可以通過在線預(yù)訂平臺(tái)和社交媒體來提高客戶溝通和服務(wù)體驗(yàn)。

3.環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展

隨著環(huán)保意識(shí)的不斷提高，未來的瓜子市場也將趨向于環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。企業(yè)需要注重產(chǎn)品的環(huán)保性能和可再生利用性，采用環(huán)保材料和技術(shù)來減少對(duì)環(huán)境的影響;同時(shí)也需要注重社會(huì)責(zé)任和公益事業(yè)，積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，回饋社會(huì)。

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