近年來，隨著國內(nèi)外水產(chǎn)品消費(fèi)形勢的變化，中國水產(chǎn)行業(yè)進(jìn)入了高質(zhì)量發(fā)展的新階段。全行業(yè)從追求“量”的增長到更加重視“質(zhì)”的提升，水產(chǎn)種業(yè)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基受到越來越多關(guān)注。

水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱。主要包括捕撈和養(yǎng)殖生產(chǎn)的魚、蝦、蟹、貝、藻類、海獸等鮮活品，以及經(jīng)過冷凍、腌制、干制、熏制、熟制、罐裝和綜合利用的加工產(chǎn)品。產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)：水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游包括水產(chǎn)裝備、水產(chǎn)飼料、水產(chǎn)育苗、水產(chǎn)疫苗等材料及設(shè)備;中游為水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè);下游為水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品消費(fèi)場景，包括餐館飯店以及電商平臺、線下商城、專賣店銷售等銷售渠道。

水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場規(guī)模、供需格局分析

數(shù)據(jù)顯示，2023年中國水產(chǎn)品市場規(guī)模達(dá)到了7116.24萬噸，同比增長3.64%。預(yù)計(jì)2026年中國預(yù)制菜及水產(chǎn)品預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模將分別達(dá)到7490億元和2576億元。2023年，中國水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量為5809.61萬噸，捕撈產(chǎn)量為1306.56萬噸，養(yǎng)殖產(chǎn)品與捕撈產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為81.6:18.4。海水產(chǎn)品產(chǎn)量為3585.32萬噸，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量為3530.85萬噸，海水產(chǎn)品與淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為50.4:49.6。

鮮活水產(chǎn)品和冷凍水產(chǎn)品是中國居民的主要消費(fèi)選擇，鮮活水產(chǎn)品占比約為60%，冷凍水產(chǎn)品占比約為40%。消費(fèi)者購買水產(chǎn)品單次金額多集中在51~200元。隨著生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，消費(fèi)者對高品質(zhì)、高營養(yǎng)、高安全的水產(chǎn)品需求不斷增長。同時(shí)，方便快捷的預(yù)制菜品也受到青睞，尤其是即食零食類深加工水產(chǎn)品。從區(qū)域來看，城市地區(qū)及水產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)消費(fèi)趨于飽和，西部地區(qū)、農(nóng)村地區(qū)仍存在消費(fèi)潛力。從品類來看，受消費(fèi)多樣性的影響，我國水產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性的過剩、不足并存。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國水產(chǎn)品市場深度調(diào)查研究報(bào)告》顯示：

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量眾多，行業(yè)仍處于穩(wěn)步發(fā)展階段，行業(yè)格局趨于穩(wěn)定但十分分散。中小型水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)占比超90%，大型企業(yè)如國聯(lián)水產(chǎn)、百洋股份、獐子島等占據(jù)一定市場份額。未來，隨著行業(yè)發(fā)展，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖龍頭企業(yè)領(lǐng)先效應(yīng)將進(jìn)一步凸顯。

近年來，中國水產(chǎn)品貿(mào)易總量持續(xù)增長。2024年前三季度，中國水產(chǎn)品出口量300.16萬噸，出口額148.22億美元;進(jìn)口量518.33萬噸，進(jìn)口額169.34億美元。貿(mào)易逆差為21.12億美元，同比收窄7.8億美元。中國水產(chǎn)品進(jìn)口需求主要取決于國內(nèi)外市場需求變化。傳統(tǒng)主要進(jìn)口國家水產(chǎn)品消費(fèi)下降，而中國市場進(jìn)口增量明顯。同時(shí)，地緣政治沖突等因素對供應(yīng)鏈產(chǎn)生沖擊，導(dǎo)致水產(chǎn)品物流成本大幅調(diào)整。此外，美國針對部分國家發(fā)起進(jìn)口蝦類產(chǎn)品征收反傾銷稅，也導(dǎo)致國際市場格局發(fā)生變化。

水產(chǎn)品行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢及前景預(yù)測

未來中國水產(chǎn)行業(yè)將加快轉(zhuǎn)型升級，推進(jìn)智慧水產(chǎn)養(yǎng)殖，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、綠色的水產(chǎn)品，行業(yè)逐漸實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、綠色化、智能化。受日本排放核污水事件影響，出于對食品安全的擔(dān)憂，民眾近兩年可能減少捕撈海產(chǎn)品的消費(fèi)，中國水產(chǎn)品行業(yè)將受到一定影響。因此，未來水產(chǎn)品的發(fā)展趨勢和前景還需要進(jìn)一步觀察和評估。

隨著國內(nèi)外水產(chǎn)品消費(fèi)形勢的變化，中國水產(chǎn)行業(yè)進(jìn)入了高質(zhì)量發(fā)展的新階段。全行業(yè)從追求“量”的增長到更加重視“質(zhì)”的提升，水產(chǎn)種業(yè)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基受到越來越多關(guān)注。未來，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)將朝著智能化、綠色化方向發(fā)展。通過應(yīng)用新技術(shù)、新設(shè)備提高養(yǎng)殖效率和質(zhì)量，同時(shí)注重環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展。

傳統(tǒng)的批發(fā)市場、餐飲、商超等傳統(tǒng)渠道都處于下降趨勢，而電商、團(tuán)購、直播等線上新渠道保持上升勢頭。數(shù)字化運(yùn)營對產(chǎn)銷對接日益重要，通過數(shù)字化平臺能夠更順暢地將企業(yè)產(chǎn)品和消費(fèi)市場對接起來。

綜上所述，水產(chǎn)品行業(yè)市場現(xiàn)狀呈現(xiàn)出規(guī)模持續(xù)增長、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級、產(chǎn)業(yè)鏈與競爭格局分散但趨于穩(wěn)定、國際貿(mào)易量持續(xù)增長以及高質(zhì)量發(fā)展等趨勢。未來，隨著國內(nèi)外市場需求的不斷變化和技術(shù)進(jìn)步的推動(dòng)，水產(chǎn)品行業(yè)將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。

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