休閑小食品行業(yè)是指提供正餐以外的各類方便攜帶、易于儲(chǔ)存且口味多樣的食品，如糖果、巧克力、堅(jiān)果炒貨、香脆零食、面包及肉制品等。近年來(lái)，隨著生活水平的提高和消費(fèi)習(xí)慣的變化，休閑小食品逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M成部分，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到9286億元人民幣，預(yù)計(jì)到2024年將突破萬(wàn)億大關(guān)。行業(yè)增長(zhǎng)背后，是消費(fèi)者對(duì)健康、美味與便捷需求的多元化，以及政府對(duì)行業(yè)發(fā)展的高度重視和多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)政策的推出。未來(lái)，休閑小食品行業(yè)將繼續(xù)面臨市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)度低等挑戰(zhàn)，但同時(shí)也將迎來(lái)新興市場(chǎng)如二三線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費(fèi)潛力釋放等機(jī)遇。企業(yè)需不斷創(chuàng)新產(chǎn)品、提升品牌影響力、優(yōu)化渠道布局，以適應(yīng)市場(chǎng)變化，抓住發(fā)展機(jī)遇。

一、休閑小食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1.1 市場(chǎng)規(guī)模

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)休閑小食品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)休閑小食品行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》顯示，2023年中國(guó)休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了9286億元人民幣，預(yù)計(jì)在2024年將突破萬(wàn)億大關(guān)，達(dá)到10093億元。這一增長(zhǎng)趨勢(shì)主要得益于消費(fèi)者對(duì)休閑食品需求的不斷增加，以及行業(yè)內(nèi)部不斷涌現(xiàn)的創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)。

數(shù)據(jù)顯示，從2010年到2022年，中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，從4100億元增長(zhǎng)至11654億元，預(yù)計(jì)2027年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)12378億元。休閑零食由快速增量市場(chǎng)轉(zhuǎn)向微增市場(chǎng)，預(yù)計(jì)2021年后，休閑零食的增速不超過(guò)3%，但零食集合店的增速將維持在10%以上。

1.2 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

隨著休閑小食品市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，各家企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。為了在市場(chǎng)中立于不敗之地，企業(yè)需要不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌升級(jí)。同時(shí)，市場(chǎng)對(duì)于休閑小食品的需求更加細(xì)分化和個(gè)性化，企業(yè)需要針對(duì)不同消費(fèi)者群體進(jìn)行差異化運(yùn)營(yíng)。

中國(guó)休閑小食品市場(chǎng)目前呈現(xiàn)出市場(chǎng)集中度相對(duì)較低、市場(chǎng)相對(duì)分散的特點(diǎn)。前十五大企業(yè)的市場(chǎng)總占有率約為21.5%，但行業(yè)內(nèi)仍存在眾多中小企業(yè)。行業(yè)龍頭企業(yè)如良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、洽洽食品、鹽津鋪?zhàn)?、?lái)伊份等，在市場(chǎng)份額、品牌知名度、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。

1.3 政策環(huán)境

國(guó)家政策對(duì)于休閑小食品行業(yè)的發(fā)展影響深遠(yuǎn)。一方面，政策加大了對(duì)食品質(zhì)量、安全、環(huán)保等方面的監(jiān)管力度，推動(dòng)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)保意識(shí);另一方面，政策鼓勵(lì)休閑小食品企業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新和升級(jí)，推動(dòng)行業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展。

例如，《關(guān)于開(kāi)展傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育工作的通知》、《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見(jiàn)》以及《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》等產(chǎn)業(yè)政策，為休閑小食品行業(yè)的發(fā)展提供了明確、廣闊的市場(chǎng)前景，并為企業(yè)提供了良好的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

二、休閑小食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

2.1 市場(chǎng)集中度與品牌競(jìng)爭(zhēng)

中國(guó)休閑小食品市場(chǎng)目前呈現(xiàn)出市場(chǎng)集中度相對(duì)較低、市場(chǎng)相對(duì)分散的特點(diǎn)。前十五大企業(yè)的市場(chǎng)總占有率約為21.5%，但行業(yè)內(nèi)仍存在眾多中小企業(yè)。行業(yè)龍頭企業(yè)如良品鋪?zhàn)印⑷凰墒?、洽洽食品、鹽津鋪?zhàn)印?lái)伊份等，在市場(chǎng)份額、品牌知名度、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。

隨著市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)展，品牌競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，這些龍頭企業(yè)將繼續(xù)通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷策略優(yōu)化等手段鞏固市場(chǎng)地位。隨著市場(chǎng)的擴(kuò)大和消費(fèi)者需求的多樣化，新興品牌不斷涌現(xiàn)。這些品牌通過(guò)差異化戰(zhàn)略和精準(zhǔn)營(yíng)銷迅速崛起，為消費(fèi)者提供更多元化的選擇。新興品牌注重產(chǎn)品創(chuàng)新和營(yíng)銷策略，如跨界合作、聯(lián)名款等，以吸引年輕消費(fèi)者的關(guān)注。

休閑小食品行業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手包括多個(gè)知名品牌，如良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、洽洽食品、鹽津鋪?zhàn)印?lái)伊份、百草味等。這些品牌在市場(chǎng)上具有較高的知名度和市場(chǎng)份額，各自擁有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

良品鋪?zhàn)樱阂愿咂焚|(zhì)、多品類著稱，注重產(chǎn)品創(chuàng)新和供應(yīng)鏈管理。

三只松鼠：以堅(jiān)果類休閑食品為主打，采用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷模式，迅速崛起。

洽洽食品：以瓜子等炒貨類產(chǎn)品為主，擁有穩(wěn)定的消費(fèi)者群體。

鹽津鋪?zhàn)樱航陙?lái)增速較快，注重渠道拓展和產(chǎn)品創(chuàng)新。

來(lái)伊份：以線下門(mén)店為主，提供豐富的休閑食品選擇。

百草味：同樣以堅(jiān)果類休閑食品為主，與三只松鼠形成競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。

2.2 品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈

各品牌通過(guò)廣告宣傳、營(yíng)銷策略等手段提升品牌知名度和美譽(yù)度。產(chǎn)品創(chuàng)新不斷，為滿足消費(fèi)者多樣化的需求，各品牌不斷推出新產(chǎn)品，創(chuàng)新口味和包裝。渠道拓展加速，線上電商平臺(tái)和線下門(mén)店成為各品牌競(jìng)爭(zhēng)的重要戰(zhàn)場(chǎng)，企業(yè)紛紛加大渠道拓展力度。

三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、?lái)伊份等傳統(tǒng)休閑零食品牌在面臨新星品牌挑戰(zhàn)的同時(shí)，也面臨著量販零食店的沖擊。根據(jù)歐睿國(guó)際2023年數(shù)據(jù)測(cè)算，線下渠道占據(jù)休閑食品流通份額的82.6%;線上渠道占比約17.4%，傳統(tǒng)電商平臺(tái)增長(zhǎng)放緩，線上流量向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和內(nèi)容化的電商平臺(tái)集中。

量販零食店將多個(gè)品牌零食集合在一起銷售，直接向廠家采購(gòu)，省去中間環(huán)節(jié)，同時(shí)通過(guò)大批量采購(gòu)與上游供應(yīng)商議價(jià)，最終實(shí)現(xiàn)終端低價(jià)，并采取散裝銷售等模式，讓消費(fèi)者以極低的價(jià)格買到零食。一家正常運(yùn)營(yíng)的量販零食店，可以把同類產(chǎn)品價(jià)格壓縮到傳統(tǒng)品牌的70%左右，所以價(jià)格具備明顯優(yōu)勢(shì)。

2.3 各平臺(tái)銷量對(duì)比分析

2.3.1 電商平臺(tái)銷量對(duì)比

根據(jù)鯨參謀電商數(shù)據(jù)分析平臺(tái)的數(shù)據(jù)，今年2月份綜合電商平臺(tái)上休閑小食品的銷量和銷售額情況如下：

三只松鼠：排名第一，市占比7%，月銷售額累計(jì)約3.3億元。

百草味：排名第二，市占比5%，月銷售額約2.2億元。

良品鋪?zhàn)樱号琶谌?，市占?%，月銷售額數(shù)據(jù)未具體給出但預(yù)計(jì)也相當(dāng)可觀。

2.3.2 線下門(mén)店銷量對(duì)比

線下門(mén)店的銷量數(shù)據(jù)相對(duì)較難獲取，但可以從品牌門(mén)店數(shù)量和分布情況大致判斷。

來(lái)伊份：以線下門(mén)店為主，門(mén)店數(shù)量眾多，分布廣泛，為消費(fèi)者提供便捷的購(gòu)物體驗(yàn)。

良品鋪?zhàn)樱和瑯訐碛写罅烤€下門(mén)店，通過(guò)線上線下融合的方式提升銷售額。

洽洽食品：雖然也有線下渠道，但相比之下更注重瓜子等炒貨類產(chǎn)品的零售和批發(fā)業(yè)務(wù)。

三、休閑小食品行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)與前景分析

3.1 健康化轉(zhuǎn)型

隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，休閑小食品行業(yè)將繼續(xù)向健康化轉(zhuǎn)型。采用低糖、低熱量、低脂等概念的產(chǎn)品將更受歡迎。企業(yè)需注重研發(fā)健康、營(yíng)養(yǎng)、低脂、低糖的休閑小食品，以滿足消費(fèi)者的健康需求。

3.2 創(chuàng)新化發(fā)展

為滿足消費(fèi)者的多樣化需求，休閑小食品行業(yè)將不斷推出新產(chǎn)品，創(chuàng)新口味、包裝和營(yíng)銷策略。創(chuàng)新產(chǎn)品將成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重要手段，通過(guò)差異化戰(zhàn)略吸引消費(fèi)者。此外，不同地域文化的交融和口味的創(chuàng)新也將為市場(chǎng)帶來(lái)更多元化的產(chǎn)品選擇。

3.3 線上線下融合

線上渠道如電商平臺(tái)、社交媒體等將為企業(yè)提供更多元的銷售和推廣途徑。企業(yè)還將利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等先進(jìn)技術(shù)提升生產(chǎn)效率和供應(yīng)鏈管理水平，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化和智能化轉(zhuǎn)型。通過(guò)數(shù)字化手段，企業(yè)可以更好地掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和營(yíng)銷策略。

3.4 國(guó)際化拓展

國(guó)內(nèi)休閑小食品企業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)取得成功后，也開(kāi)始逐步拓展其銷售范圍，通過(guò)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)等方式，尋求更廣闊的發(fā)展空間。一方面，企業(yè)可以通過(guò)國(guó)際化拓展提高品牌知名度和影響力;另一方面，通過(guò)與國(guó)際接軌，企業(yè)可以引入先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和生產(chǎn)技術(shù)，提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。

3.5 政策支持

國(guó)家政策對(duì)于休閑小食品行業(yè)的未來(lái)發(fā)展影響深遠(yuǎn)。政府通過(guò)出臺(tái)一系列政策，推動(dòng)休閑小食品行業(yè)的健康發(fā)展。例如，支持農(nóng)產(chǎn)品深加工，鼓勵(lì)休閑小食品企業(yè)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌影響力。同時(shí)，政府還加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。

3.6 市場(chǎng)前景

預(yù)測(cè)到2025年，中國(guó)休閑小食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2600億元。這一增長(zhǎng)趨勢(shì)將得益于消費(fèi)者對(duì)休閑小食品需求的不斷增加，以及行業(yè)內(nèi)部不斷涌現(xiàn)的創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)。

從品類結(jié)構(gòu)來(lái)看，糖果巧克力和蜜餞類市場(chǎng)占比最大，為23.29%;其次為種子及堅(jiān)果炒貨、香脆休閑食品、面包蛋糕和糕點(diǎn)，占比分別為18.33%、11.40%、10.76%。此外，辣味休閑食品和非辣味休閑食品也是市場(chǎng)的重要組成部分，非辣味休閑食品占據(jù)了市場(chǎng)的絕大多數(shù)份額。

中國(guó)休閑小食品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)者需求多樣化與個(gè)性化趨勢(shì)明顯。隨著可支配收入增長(zhǎng)、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快、消費(fèi)場(chǎng)景日益豐富、現(xiàn)有產(chǎn)品持續(xù)升級(jí)及新產(chǎn)品推出以及銷售渠道不斷改善等因素的推動(dòng)，中國(guó)休閑小食品市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)增長(zhǎng)。

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