2024年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

(1)全國(guó)星級(jí)酒店市場(chǎng)總體運(yùn)營(yíng)分析

根據(jù)中國(guó)文化和旅游部的不完全統(tǒng)計(jì)，近五年中國(guó)上報(bào)并通過(guò)文旅部審核的星級(jí)酒店數(shù)量總體呈下降趨勢(shì)，2016年全國(guó)上報(bào)文旅部的星級(jí)飯店有9861家，至2021年下降至7676家。2022年，中國(guó)星級(jí)酒店數(shù)量下降至7337家，下降幅度為4.42%。2023年，全國(guó)共有7245家星級(jí)旅游飯店的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)通過(guò)省級(jí)文化和旅游行政部門(mén)審核，較2022年下降1.25%。2024年第二季度共有6245家星級(jí)旅游飯店通過(guò)省級(jí)文化和旅游行政部門(mén)審核。

隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等技術(shù)的日益成熟，以智能終端為載體，通過(guò)信息化、數(shù)字化高效管理酒店業(yè)務(wù)成為發(fā)展趨勢(shì)，來(lái)解決酒店行業(yè)長(zhǎng)久以來(lái)的同質(zhì)化嚴(yán)重、入住流程繁復(fù)、人力溝通成本巨大等問(wèn)題。

近年來(lái)，中國(guó)酒店行業(yè)顯露出整合跡象，酒店總數(shù)有所下滑但連鎖酒店數(shù)量持續(xù)攀升。截至2024年底中國(guó)酒店連鎖化率為40%左右，但仍遠(yuǎn)低于歐美成熟市場(chǎng)60%-70%的水平，未來(lái)還有很大的提升空間。另外，國(guó)際高端星級(jí)酒店也在布局中國(guó)市場(chǎng)，將于中國(guó)連鎖企業(yè)展開(kāi)正面競(jìng)爭(zhēng)。

在消費(fèi)升級(jí)的背景下，“酒店+”復(fù)合性功能成為新的設(shè)計(jì)趨勢(shì)。酒店消費(fèi)者由價(jià)格敏感型轉(zhuǎn)向服務(wù)敏感性，并將個(gè)人的生活體驗(yàn)需求融入到對(duì)酒店住宿的需求中。

目前，我國(guó)與酒店數(shù)字化強(qiáng)相關(guān)的政策文件較少。2022年9月，我國(guó)頒布《智慧旅游場(chǎng)景應(yīng)用指南(試行)》，強(qiáng)調(diào)運(yùn)用5G、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、傳感、生物識(shí)別等技術(shù)，采用非接觸式等快捷自助服務(wù)設(shè)備，為游客提供身份證掃描、人證對(duì)比、核對(duì)訂單、確認(rèn)入住、票據(jù)打印、自助續(xù)住、房卡發(fā)放回收、一鍵退房等服務(wù)，實(shí)現(xiàn)酒店管理系統(tǒng)、公安登記系統(tǒng)、門(mén)禁系統(tǒng)、在線預(yù)訂平臺(tái)等多個(gè)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)協(xié)同。2023年12月頒布的《關(guān)于加快生活服務(wù)數(shù)字化賦能的指導(dǎo)意見(jiàn)》中鼓勵(lì)引導(dǎo)餐飲、零售、住宿、家政、洗染、家電維修、人像攝影等傳統(tǒng)生活服務(wù)企業(yè)開(kāi)展數(shù)字化、智能化升級(jí)改造，利用信息技術(shù)手段，提升市場(chǎng)分析和客戶(hù)獲取能力。

(2)全國(guó)重點(diǎn)旅游城市酒店經(jīng)營(yíng)分析

2024年第三季度，全國(guó)50個(gè)重點(diǎn)旅游城市共有2209家星級(jí)飯店，總計(jì)營(yíng)收258.57億元，同比下滑8.56%。餐飲收入占比31.49%，客房收入占比49.07%，平均房?jī)r(jià)為474.22元/間夜，平均出租率為59.72%。

各旅游城市的平均房?jī)r(jià)存在差異，上海和三亞的平均房?jī)r(jià)均超過(guò)700元/間夜，而南寧的平均房?jī)r(jià)最低，為220.21元/間夜。出租率方面，烏魯木齊最高，達(dá)到75.70%，而東莞最低，僅為35.52%。

主要城市的經(jīng)營(yíng)狀況?：北京、上海、廣州、南京這四個(gè)城市的星級(jí)飯店?duì)I收均超過(guò)10億元，且均呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，其中西寧的增幅最大，達(dá)到了59.09%，而拉薩的降幅最大，下降了40.35%。

酒店所屬行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析

(1)不同層次酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)分析

經(jīng)濟(jì)型酒店這類(lèi)酒店通常以客房為主要收入來(lái)源，凈收入相對(duì)較低但穩(wěn)定?？头砍鲎饴瘦^高，接近或達(dá)到滿(mǎn)房狀態(tài)，平均日房?jī)r(jià)較低，注重性?xún)r(jià)比。每可用房間收入也相對(duì)較低但穩(wěn)定。客戶(hù)滿(mǎn)意度較高，注重服務(wù)效率。在特定市場(chǎng)內(nèi)，經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)份額相對(duì)穩(wěn)定。

中檔酒店的凈收入處于中等水平，客房出租率中等偏高。平均日房?jī)r(jià)和每可用房間收入也處于中等水平。這類(lèi)酒店注重服務(wù)品質(zhì)，客戶(hù)滿(mǎn)意度較高。在較大市場(chǎng)內(nèi)，中檔酒店面臨一定的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

高檔酒店的凈收入較高，客房出租率也較高，但受季節(jié)和節(jié)假日等因素影響會(huì)有波動(dòng)。平均日房?jī)r(jià)和每可用房間收入較高，注重品質(zhì)與體驗(yàn)?？蛻?hù)滿(mǎn)意度非常高，提供個(gè)性化服務(wù)。在高端市場(chǎng)內(nèi)，高檔酒店面臨激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

(2)不同層次酒店毛利率分析

經(jīng)濟(jì)型酒店毛利率穩(wěn)定在35%~45%之間，主要以客房收入為主，少量餐飲收入為輔。這類(lèi)酒店注重成本控制，通過(guò)提高客房出租率和降低運(yùn)營(yíng)成本來(lái)提高毛利率。會(huì)議型酒店毛利率也在35%~45%之間，但受會(huì)議活動(dòng)的影響較大。