隨著年輕人的都市生活節(jié)奏越來越快，省時(shí)又省力的外賣，成了部分年輕人解決吃飯問題的選擇之一。如今外賣服務(wù)已覆蓋人們生活的多個(gè)角落，消費(fèi)者只需動(dòng)動(dòng)手指，各式餐品和日常所需即可送貨上門，外賣正在悄然改變著人們的生活方式。

我國(guó)成為全球第一大外賣市場(chǎng)，用戶規(guī)模5.45億人

據(jù)報(bào)道，自2008年成交第一單外賣到現(xiàn)在，我國(guó)已成為全球第一大外賣市場(chǎng)。據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)外賣專業(yè)委員會(huì)數(shù)據(jù)，我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模已達(dá)5.45億人，占網(wǎng)民整體的約五成。這一規(guī)模遠(yuǎn)超其他國(guó)家。市場(chǎng)規(guī)模約1.2萬(wàn)億元，平均每天花在外賣上的消費(fèi)近33億元。

?外賣行業(yè)在過去十年中經(jīng)歷了顯著的增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，成為現(xiàn)代商業(yè)領(lǐng)域中不可或缺的一部分。

外賣行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

來自中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示：2023年我國(guó)餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模約1.2萬(wàn)億元，占餐飲收入的比重升至22.6%，外賣等線上營(yíng)銷模式已經(jīng)成為餐飲企業(yè)重要的盈利渠道。

外賣行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局主要由幾家主要平臺(tái)主導(dǎo)。?美團(tuán)外賣、餓了么和百度外賣?是市場(chǎng)上的主要玩家。美團(tuán)外賣注重品質(zhì)外賣與商家扶持，通過技術(shù)創(chuàng)新提升配送效率，并逐步向全品類拓展。餓了么則加強(qiáng)新零售布局，與眾多品牌商和零售商合作，豐富商品品類，并向本地生活服務(wù)平臺(tái)轉(zhuǎn)型?。百度外賣雖然起步較早，但已被餓了么收購(gòu)?。美團(tuán)外賣騎手?jǐn)?shù)量已從2019年的399萬(wàn)人增至2023年的745萬(wàn)人，年均增幅保持兩位數(shù)。

隨著一二線城市市場(chǎng)的飽和，?下沉市場(chǎng)(三線及以下城市、縣鎮(zhèn)與農(nóng)村地區(qū))?正成為外賣行業(yè)的重要增量來源。下沉市場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，交通網(wǎng)絡(luò)、物流和信息技術(shù)的發(fā)展為外賣服務(wù)提供了有力支持。本地外賣服務(wù)平臺(tái)也在下沉市場(chǎng)中占據(jù)一席之地，通過地方特色服務(wù)和靈活的配送團(tuán)隊(duì)，滿足當(dāng)?shù)匦枨?。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)外賣行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》分析：

盡管市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，外賣行業(yè)仍面臨著諸多挑戰(zhàn)，包括市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、商戶盈利困難等。為了應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，平臺(tái)不斷尋求創(chuàng)新與突破，推動(dòng)現(xiàn)代配送與外賣騎手互為補(bǔ)充、協(xié)同發(fā)展。未來，外賣行業(yè)將繼續(xù)向著更健康、更安全、更智能的方向發(fā)展?。

隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的加快，社會(huì)穩(wěn)定和城市安全問題逐漸顯現(xiàn)，新模式下的以外賣為主、堂食為輔的數(shù)字化與美食集合體的應(yīng)用將會(huì)成為未來的主流。

與傳統(tǒng)餐飲不同，外賣快餐更像是工業(yè)化的產(chǎn)品，是一個(gè)大眾化的日常消費(fèi)品類，既要有高質(zhì)量、穩(wěn)定的出品，又要有超高的性價(jià)比。在平臺(tái)規(guī)則之下，外賣品牌要想活得更久，持續(xù)不斷給顧客提供高性價(jià)比的產(chǎn)品，如今外賣行業(yè)進(jìn)入了“下半場(chǎng)”——精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，才能適應(yīng)行業(yè)的新變化。

外賣行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)國(guó)家 “十四五”經(jīng)濟(jì)和社會(huì)運(yùn)行和成果進(jìn)行分析、產(chǎn)業(yè)鏈上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)供需形勢(shì)、進(jìn)出口等進(jìn)行了深入研究，并重點(diǎn)分析了中國(guó)外賣行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及“十四五”中國(guó)外賣行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、行業(yè)的區(qū)域發(fā)展?fàn)顩r與競(jìng)爭(zhēng)格局。報(bào)告還對(duì)“十四五”全球及中國(guó)外賣行業(yè)發(fā)展動(dòng)向和趨勢(shì)作了詳細(xì)分析和預(yù)測(cè)，并對(duì)外賣行業(yè)進(jìn)行了趨向研判。

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