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          中國(guó)咖啡市場(chǎng)潛力大 瑞幸能否超越星巴克?

          • 2018年6月28日 YangJinZhu來(lái)源:聯(lián)商網(wǎng) 343 15
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          中國(guó)咖啡市場(chǎng)足夠大,利潤(rùn)足夠驚人,逼格足夠高,足夠支撐平臺(tái)化思維,以上條件也足夠“引無(wú)數(shù)英雄競(jìng)折腰”,人人為這個(gè)市場(chǎng)瘋狂。


          事實(shí)上,對(duì)未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模的測(cè)算一般由三部分構(gòu)成:一是咖啡的有效消費(fèi)人口數(shù)量(20-45歲、城鎮(zhèn)范圍);二是單次消費(fèi)價(jià)格;三是消費(fèi)頻次。

          首先,從有效消費(fèi)人口來(lái)看,雖然中國(guó)城鎮(zhèn)化率不斷提升,但受整體人口結(jié)構(gòu)老齡化影響,消費(fèi)人口數(shù)量增速并不顯著。

          據(jù)測(cè)算,2017年,中國(guó)咖啡有效消費(fèi)人口為2.06億,而到2025年,消費(fèi)人口為僅為2.29億,從數(shù)據(jù)上看,有效消費(fèi)人口數(shù)量的增長(zhǎng)并不會(huì)直接推動(dòng)咖啡市場(chǎng)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

          其次,就咖啡消費(fèi)單價(jià)而言,根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的《2017中國(guó)咖啡行業(yè)生存狀況報(bào)告》顯示,拿鐵為最受歡迎的咖啡飲品,平均單價(jià)為30.3元/杯。

          同時(shí),全國(guó)范圍內(nèi)最受歡迎的咖啡產(chǎn)品的平均單價(jià)均分布于23.8-35.3元的范圍內(nèi)??梢钥闯觯?0元作為咖啡的平均單價(jià)基本穩(wěn)定。

          再次,看消費(fèi)頻次來(lái),根據(jù)品途智庫(kù)對(duì)北京、上海等一線消費(fèi)市場(chǎng)的調(diào)查顯示,咖啡消費(fèi)主力用戶是80后、90后的辦公室白領(lǐng)。

          在受訪者中,每周咖啡2-3杯的消費(fèi)者占比約為32%,每天1杯的消費(fèi)者占比約為30%,每天2-3杯的消費(fèi)者占比約為18%。據(jù)此測(cè)算,北京、上海等大都市白領(lǐng)消費(fèi)群體年人均咖啡消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到了100-150杯,可以推斷,目前中國(guó)一線咖啡主力消費(fèi)市場(chǎng)正趨于飽和。

          此外,再來(lái)算清一個(gè)數(shù)據(jù),目前星巴克在中國(guó)有近4000家門店,以單店年均500萬(wàn)營(yíng)業(yè)額計(jì)算,其約占連鎖咖啡品牌市場(chǎng)份額的50%,據(jù)此倒推,連鎖咖啡品牌整體市場(chǎng)份額約400億元。

          同時(shí),品途智庫(kù)采訪了幾家小型區(qū)域性咖啡門店,受區(qū)位因素影響,整體營(yíng)收差異較大。

          以80萬(wàn)的年?duì)I收計(jì)算,中國(guó)現(xiàn)存的約9萬(wàn)家的小型、獨(dú)立咖啡品牌門店,此部分市場(chǎng)規(guī)模約720億元。

          綜上計(jì)算,目前中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模約在1100億左右,距離一萬(wàn)億的市場(chǎng)總體量相距甚遠(yuǎn),應(yīng)了那句老話,中國(guó)咖啡市場(chǎng)的騰飛,任重而道遠(yuǎn)。


          延伸閱讀

          細(xì)分市場(chǎng)研究 可行性研究 商業(yè)計(jì)劃書(shū) 專項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)研 兼并重組研究 IPO上市咨詢 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 十三五規(guī)劃

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