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          中國(guó)咖啡市場(chǎng)潛力大 瑞幸能否超越星巴克?

          • 2018年6月28日 YangJinZhu來(lái)源:聯(lián)商網(wǎng) 343 15
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          中國(guó)咖啡市場(chǎng)足夠大,利潤(rùn)足夠驚人,逼格足夠高,足夠支撐平臺(tái)化思維,以上條件也足夠“引無(wú)數(shù)英雄競(jìng)折腰”,人人為這個(gè)市場(chǎng)瘋狂。

          中國(guó)咖啡市場(chǎng)足夠大,利潤(rùn)足夠驚人,逼格足夠高,足夠支撐平臺(tái)化思維,以上條件也足夠“引無(wú)數(shù)英雄競(jìng)折腰”,人人為這個(gè)市場(chǎng)瘋狂。

          咖啡工業(yè)的進(jìn)步,咖啡品質(zhì)的提高,讓咖啡的需求增長(zhǎng)顯得必然而然,折射出的也是消費(fèi)升級(jí)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整等大詞下,市場(chǎng)對(duì)于未知的探索和考量。

          咖啡是門古老的生意,但時(shí)至今日依然歷久彌香,1971年,星巴克誕生,1992年在納斯達(dá)克上市,此后其銷售額保持平均年增長(zhǎng)率為20%,利潤(rùn)平均增長(zhǎng)率則達(dá)到30%,股票收益之高超過(guò)了當(dāng)時(shí)的通用電氣、百事可樂(lè)、微軟等。

          也正因?yàn)榇耍袊?guó)新興咖啡市場(chǎng)入局者視星巴克為超越目標(biāo),超越并非喊喊口號(hào),擺擺數(shù)字,打通適合中國(guó)消費(fèi)者的戰(zhàn)略規(guī)劃和運(yùn)營(yíng)邏輯來(lái)的更為實(shí)在。

          中國(guó)咖啡市場(chǎng)潛能巨大,入局者和挑戰(zhàn)者甚多,品途商業(yè)評(píng)論認(rèn)為,中外咖啡品牌必有一戰(zhàn),老玩家認(rèn)為未來(lái)咖啡市場(chǎng)依舊需要從零售的本質(zhì)和供應(yīng)鏈的整合能力來(lái)判定出路,而新進(jìn)者依靠技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢(shì),認(rèn)為用互聯(lián)網(wǎng)邏輯和認(rèn)知,顛覆原來(lái)的市場(chǎng)格局必不在話下。

          這場(chǎng)挑戰(zhàn)賽選手云集,顯然已經(jīng)吸引了眾多企業(yè)巨頭和資本巨頭的關(guān)注,勝負(fù)未知,也許戰(zhàn)爭(zhēng)的規(guī)模遠(yuǎn)超乎現(xiàn)在的想象,未來(lái)究竟會(huì)如何?

          品途集團(tuán)旗下品途智庫(kù),從資本投資角度、咖啡市場(chǎng)結(jié)構(gòu)及消費(fèi)潛力、咖啡企業(yè)核心能力競(jìng)爭(zhēng)等維度對(duì)中國(guó)咖啡市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展進(jìn)行深入解析。

          咖啡市場(chǎng)潛力巨大,卻沒(méi)有簡(jiǎn)單的美好

          伴隨瑞幸咖啡10億估值強(qiáng)勢(shì)入局,中國(guó)咖啡市場(chǎng)再起波瀾,咖啡及茶飲市場(chǎng)已經(jīng)成為繼便利店之后,資本市場(chǎng)最為關(guān)注的投資及孵化賽道。

          根據(jù)品途智庫(kù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2015年-2017年中國(guó)咖啡創(chuàng)投市場(chǎng)熱度持續(xù)增加,而2018年更是呈現(xiàn)高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),截止今年5月,中國(guó)咖啡市場(chǎng)創(chuàng)投金額已達(dá)到3.22億元,是2017年全年融資總額的兩倍。

          但是,不要過(guò)于樂(lè)觀估計(jì)一場(chǎng)咖啡盛宴即將到來(lái),根據(jù)品途智庫(kù)研究發(fā)現(xiàn)在2015年-2018年5月,中國(guó)咖啡市場(chǎng)累積融資金額為6.09億,其中連咖啡累積融資額為2.18億,占到總體融資金額的36%,中國(guó)咖啡市場(chǎng)創(chuàng)業(yè)并非想象中那般簡(jiǎn)單的美好。

          在中國(guó)咖啡市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的背后,需要思考的是,中國(guó)的咖啡市場(chǎng)和咖啡消費(fèi)最好的時(shí)代真的到來(lái)了嗎?

          在進(jìn)行中國(guó)咖啡市場(chǎng)研究時(shí),很多人看到一個(gè)令人振奮的數(shù)字,1萬(wàn)億,這是估算出來(lái)的2025年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),中國(guó)目前年人均咖啡消費(fèi)量為5杯,而美國(guó)日本咖啡消費(fèi)量為350杯,差額即是中國(guó)咖啡市場(chǎng)未來(lái)的規(guī)模。

          面對(duì)誘人的數(shù)字,更需要冷靜看待,在中國(guó)咖啡文化尚未形成的大環(huán)境下,中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)真的有如此良好的發(fā)展?jié)摿幔?/p>

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