毛肚是什么？毛肚的功效與作用 毛肚火鍋的做法

• 2018年9月19日 YangJinZhu來源：搜狐綜合 1375 90
• 繁體

• 

  2018-2024年中國(guó)養(yǎng)生酒行業(yè)深度研究與投資發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  養(yǎng)生酒研究報(bào)告對(duì)養(yǎng)生酒行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的養(yǎng)生酒資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別...

牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效

Q1 毛肚是什么？

A 生長(zhǎng)在海里的一種植物

B 牛的胃

C 牛的肚子

正確答案：B

Q2毛肚的功效與作用

牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。牛肚適合的人群也比較多，比如說食欲不振啊或者是營(yíng)養(yǎng)不良等等的情況都是有所改善的呢，而且還可以有緩解體質(zhì)虛弱的呢，對(duì)于補(bǔ)氣血有好處，還可以提高免疫力。

Q3毛肚火鍋的做法

主料：黃牛毛肚，青蒜苗，蔥白各250克，牛肝，牛腰，牛嵴髓，醪糟汁各100克，背柳肉150克，鮮菜500克，干辣椒，姜片，豆豉各40克，料酒15克，花椒，精鹽各10克，豆瓣125克，雞蛋清6個(gè)，味精，香油各2克，牛肉湯2500克，牛肉200克。

做法

1毛肚切3厘米寬片，涼開水漂洗，牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。蔥和蒜苗切成8厘米長(zhǎng)段，鮮菜撕成長(zhǎng)片；

2、牛油75克燒至六成熟，放豆瓣炒酥，加姜末、辣椒、花椒炒香，加牛肉湯燒沸，放料酒、豆豉，醪糟汁燒沸成火鍋鹵汁；

3、嵴髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、蔥段、鮮菜、精鹽、牛肉分別盛入小盤，葷素原料隨吃隨燙，根據(jù)湯味濃淡加入精鹽和牛油；香油加味精調(diào)料供醮食用

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡