花生油與菜籽油、玉米油相比哪個好？

• 2018年10月22日 FanTianQing來源：互聯(lián)網(wǎng) 209 5
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玉米油和花生油的區(qū)別。

花生油和菜籽油哪個好？

人們在烹飪美食時，需要用到食用油。如今商場內(nèi)的食用油品種非常多，人們常用的有花生油和菜籽油。至于說花生油好還是菜籽油好，這個沒有絕對化答案的，大家可以根據(jù)自己和家人的體制來選擇合適的食用油。比較好的策略是多樣化烹調(diào)油，各種植物油換著吃，不要單一用一種油。

花生油是優(yōu)質(zhì)烹調(diào)油和煎炸油，它的抗氧化穩(wěn)定性較高。菜籽油可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，及食物性腸梗阻，效果較好。

花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

潤腸通便。用于蛔蟲性腸梗阻。外用穴位注射治腸炎，地圖舌。

花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。

菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。

玉米油和花生油的區(qū)別

顧名思義，玉米油是從玉米胚子里面提煉出來的油，花生油是從花生里面提煉出來的油。它們制作原料不同，所以不論是味道還是功效方面也有所不同。

1、味道方面

玉米油的味道比較清淡，不容易產(chǎn)生油膩感；花生油的味道比較濃郁，用來炒菜更加可口。

2、功效方面

玉米油老年人延年益壽的補品，具有低熱量、低脂肪、零膽固醇的特點。同時，玉米油以富含維生素E為主要特色，經(jīng)常食用可以能有效延緩皮膚衰老， 增強體質(zhì)，降低血液中的膽固醇含量，可防治動脈硬化及冠心病等。

花生油的脂肪酸可以使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

總的來說，因為它們的成分有很多相似，所以功效也相似，不同之處就各有優(yōu)勢。沒有最好的產(chǎn)品，適合自己才是最好的。

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