如何挑選雞蛋果？蛋果的吃法有哪些？

• 2018年11月8日 YangJinZhu來源：PC百科 944 59
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  中國經(jīng)濟(jì)基本面穩(wěn)定，但動(dòng)力和質(zhì)量較為不足，鳳爪行業(yè)發(fā)展如何受限？

  鳳爪又稱雞掌，雞爪，爪錢風(fēng)暴，鳳足等。是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，在川菜，粵菜中均有制作，多皮、筋，膠質(zhì)豐富。在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白...

雞蛋果具有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效。百香果還有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱，深受大眾的喜愛。那么如何挑選雞蛋果呢?雞蛋果的吃法有哪些呢?

雞蛋果具有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效。百香果還有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱，深受大眾的喜愛。那么如何挑選雞蛋果呢?雞蛋果的吃法有哪些呢?

如何挑選雞蛋果

外觀

種在山上的雞蛋果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時(shí)間長，呈紫色、個(gè)頭均勻。平地的果多呈深紅色，個(gè)頭稍大。

好的雞蛋果果實(shí)球形，未熟時(shí)果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，雞蛋果富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣。

聽聲音

搖一搖，有水聲的雞蛋果是不新鮮的。

果肉

山上成熟的雞蛋果果肉為深黃色，平地的果為淺黃色。

氣味

先聞一下，優(yōu)質(zhì)的雞蛋果應(yīng)該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。

形狀

雞蛋果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則可能是用激素催熟的。

中國吃網(wǎng)溫馨提示：雞蛋果要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。

風(fēng)味

雞蛋果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。

購買放在家里一段時(shí)間后，果皮會(huì)出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，此時(shí)其果瓤更加香甜。

雞蛋果的食用技巧

雞蛋果的果汁色、香、味、營養(yǎng)極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。

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