柿子如何種植？柿子能做成什么食品？

• 2018年11月9日 YangJinZhu來(lái)源：搜狐 1483 98
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柿子種植栽培技術(shù)1、土壤：對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，山地、丘陵、平原、河灘、粘土、沙地都能生長(zhǎng)。但最好在土層深厚1米以上的地方建立柿園為宜。

那么怎樣才能種植品質(zhì)優(yōu)的柿子呢？

柿子種植栽培技術(shù)

1、土壤：對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，山地、丘陵、平原、河灘、粘土、沙地都能生長(zhǎng)。但最好在土層深厚1米以上的地方建立柿園為宜。尤以土層深厚、保水能力強(qiáng)的壤土和粘壤土上栽植最理想。土壤PH值6~7.5生長(zhǎng)最好。

2、繁殖：柿樹(shù)用君遷子或野柿作砧木，于萌芽時(shí)枝接或夏秋間芽接。實(shí)踐證明，春梢萌發(fā)時(shí)采用芽接成活率也很高。

3、秋植距離：定植距離6×8米，瘠薄山地可縮小4×4米。南方以秋植為宜。起苗時(shí)少傷根系，嚴(yán)防細(xì)根干燥，栽時(shí)務(wù)必使根系舒展，踩實(shí)，澆足水。

柿子樹(shù)種植后期管理

1、增肥增水。肥水供給是柿樹(shù)結(jié)果的基礎(chǔ)，也是穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)的物質(zhì)保障。首先施足基肥，每年10月采果后按樹(shù)齡大小每株施農(nóng)家肥、過(guò)磷酸鈣、草本灰各15-150千克、0.5-5千克、1.5-15千克，在花前新梢停止生長(zhǎng)后及8月果實(shí)膨大前各追施一次速效肥，以滿足樹(shù)體旺盛生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，防止落蕾、落果，提高坐果率、增加產(chǎn)量，追肥按樹(shù)大小每次每株追尿素0.1-0.5千克，在施肥的同時(shí)，及時(shí)澆水，滿足柿樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育所需的水分，提高產(chǎn)量。

2、耕翻土壤。每年春夏各進(jìn)行一次耕翻滅草，增強(qiáng)根部通氣性，熟化土壤，攔截雨水，提高天然降水利用率，多雨季節(jié)及時(shí)深耕，保持土壤疏松，增加雨季蓄水性能，深耕有利根系生長(zhǎng)，增強(qiáng)根系吸收功能，提高吸收肥、水能力，促進(jìn)產(chǎn)量提高。

柿子樹(shù)巧施追肥

1、柿樹(shù)每年追肥2次。第一次在春季3月份，結(jié)全樹(shù)盤(pán)覆草進(jìn)行。第二次在7月下旬果實(shí)迅速膨大期進(jìn)行。追肥以速效肥為主，前期以氮肥為主，后期以鉀肥為主。并配以適量磷肥。有灌溉條件的按時(shí)追肥，無(wú)灌溉條件的可以根據(jù)天氣趁雨追肥。一般按樹(shù)冠大小，每株挖若干小穴，施入化肥后用土填平即可。

2、追肥數(shù)量應(yīng)根據(jù)樹(shù)冠大小和負(fù)載量具體確定，一般成齡樹(shù)株施氮肥0.5—1.5公斤，鉀肥0.5—1公斤，磷肥0.25—0.75公斤。生長(zhǎng)季節(jié)結(jié)合噴藥用0.5％尿素、200倍磷酸二氫鉀或光合微肥等進(jìn)行葉面噴肥3—4次。

柿子防蟲(chóng)害法

柿樹(shù)主要蟲(chóng)害是介殼蟲(chóng)、柿蒂蟲(chóng)、柿毛蟲(chóng)等。病害主要有角斑病和圓斑病，綜合防治措施：

1、初冬季節(jié)徹底清理果園，摘除殘留樹(shù)上的柿蒂，清掃柿樹(shù)周圍的落葉、病蟲(chóng)果、病蟲(chóng)枝干等，可把圓斑病、角斑病、柿蒂蛾等病蟲(chóng)越冬場(chǎng)所除掉，減少來(lái)年危害。

2、冬季刮除樹(shù)干、大枝上的老粗翹皮并集中銷毀，刮皮后樹(shù)干涂白，可以消滅柿蒂蟲(chóng)、草履介殼蟲(chóng)。

3、化學(xué)防治，柿樹(shù)發(fā)芽前樹(shù)體要細(xì)致地噴灑1遍5波美度石硫合劑，6月上旬至8月上旬交替噴多量式波爾多液、代森錳鋅、甲基托布津等進(jìn)行病害防治，并根據(jù)蟲(chóng)害發(fā)生情況，及時(shí)噴藥防治。

柿子的種植還是比較簡(jiǎn)單的，一般都是用嫁接繁殖的，在南方一般是在秋天種植最好。想要柿子后期長(zhǎng)勢(shì)好，必須要做好修剪和防蟲(chóng)害的工作。柿子現(xiàn)在很受消費(fèi)者的喜歡，一般加工成罐頭或者柿餅吃，所以種植柿子是有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的。

柿子能做成什么食品？

一柿子果凍（以一人份為例）

制作難度：初級(jí)

配料：柿子（2個(gè)）、魚(yú)膠粉15克，白糖適量，水適量

第一步：

熟柿子（脫澀以后的）挖去果肉備用，魚(yú)膠粉放到碗中用水浸泡直至變成粘稠膏狀，

第二步：

把泡好的魚(yú)膠粉隔熱水蒸化，同柿子果肉混和攪拌均勻，倒入干凈的酸奶空盒內(nèi)，放冰箱里冷凍一小時(shí)就可以吃到美食了。

二芝麻柿子糯米餅（兩人份為例）

制作難度：初級(jí)

配料：柿子1個(gè)，糯米粉3湯匙，白芝麻2湯匙，植物油適量

做法：

熟透的柿子，洗干凈，去皮，去蒂，把柿子放一個(gè)大碗中，搗爛，也可以用料理機(jī)打一下會(huì)更均勻。

放入糯米粉和成軟硬適中的面團(tuán)，糯米粉的量，自己掌握哈，和面團(tuán)時(shí)以不粘手為宜

面團(tuán)均勻的揪成小塊，揉圓，按扁，成小餅樣，兩面粘上白芝麻。

平底鍋中放少許植物油，把餅坯放入鍋中煎，煎成金黃色后，翻面煎成金黃即可。

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