柿子怎么催熟 柿子催熟方法介紹

• 2018年11月12日 ZhangHongYuan來源：其他 641 37
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柿子怎么催熟？

柿子營養(yǎng)分析：

1. 柿子能有效補充人體養(yǎng)分及細胞內液，起到潤肺生津的作用;

2. 柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;

3. 柿子中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲，同時有澀腸止血的功效;

4. 柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害;

5. 柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

未成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。

另外，柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

柿子怎么催熟

將柿子與其他成熟水果放在一起，成熟水果釋放出的乙烯等氣體能促進柿子脫澀。農村一般用石灰水浸泡，這樣獲得的脫澀果品脆一些，北方人稱為“懶柿子”。

其他方法介紹：

辦法1：用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。

辦法2：用一些香蕉和蘋果，與柿子混裝在一個密封的紙箱中，這種方式比較快，而且簡便。

辦法3：在柿子皮上抹點白酒，然后存放起來，這種方法最簡單，但效果不是每次都顯著。

注意事項：

為了防止柿子熟的太快，一下子全熟了吃不完，你可以每天往盒子里面放幾個。

為了防止柿子熟透了之后弄臟你的櫥柜或者盒子之類的容器，你可以在柿子下面放幾張紙。

為了吃起來方便，烘柿子之前最好先把柿子洗干凈，等烘透了之后就不好洗了。

爛柿子的時候如果你還要用到鍋的話，可以等鍋開后將水倒入一個盆里面。

爛柿子的時候準備的熱水要能夠將柿子全部蓋住。

攬柿子如果還沒有出現那種晶瑩透亮的話可以再往里面加入些熱水讓它適當的延長些時間。

如果你沒有蘋果，可以用梨或者山楂之類的水果代替。

或者用一杯白酒也可以，只要將它和柿子放到一塊兒自然揮發(fā)就可以了。其實用蘋果也是因為熟透了的蘋果發(fā)散的香味里面含有酒精，尤以熟蘋果最好最快。

柿子具有很高的影響，但并不是所有人都適合吃柿子。

柿子適合人群：

一般人群均可食用，此外，還有其他適宜對象：

1. 適宜大便干結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者;

2. 糖尿病人、脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產后、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術后不宜食柿子。

柿子食療作用：

性味歸經：柿果味甘澀、性寒、無毒;柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經;

功效主治：

有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效;

用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。

新鮮柿子有涼血止血作用。

柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

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