經(jīng)濟(jì)數(shù)字化趨勢(shì)突出，咖啡連鎖行業(yè)如何借力發(fā)力，企業(yè)如何邁出更大一步？
區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級(jí)政府部門(mén)發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“路線(xiàn)圖”，對(duì)于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來(lái)說(shuō)，就相當(dāng)于一張藍(lán)圖對(duì)一個(gè)建筑物的重要性，有了這張“藍(lán)圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計(jì)...
咖啡樹(shù)是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾?，一杯?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來(lái)的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺(jué)上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。
“咖啡”一詞源自希臘語(yǔ)“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。在世界各地，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。
咖啡樹(shù)原產(chǎn)于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區(qū)。據(jù)說(shuō)一千多年以前一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)了咖啡。還有說(shuō)法稱(chēng)是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周?chē)用褡⒁?。目前，咖啡已?jīng)成為僅此于石油的全球第二大貿(mào)易商品。
隨著中國(guó)社會(huì)水平的快速發(fā)展和人們生活節(jié)奏的不斷加快，咖啡在我國(guó)也迎來(lái)了快速發(fā)展期，目前，我國(guó)的咖啡店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)10萬(wàn)家，整個(gè)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)早已突破千億大關(guān)。在此背景下我國(guó)連鎖咖啡行業(yè)迎來(lái)了高速發(fā)展，2017年，一些新興咖啡連鎖品牌憑借精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和獨(dú)樹(shù)一幟的經(jīng)營(yíng)模式，帶動(dòng)連鎖咖啡市場(chǎng)朝著更多元化的方向發(fā)展。其中，連咖啡宣布完成B+輪億元融資，瑞幸咖啡宣布10億元入局，藍(lán)瓶子被雀巢收購(gòu)，咖啡之翼登錄新三板，云南資本重組凌豐咖啡。
我國(guó)咖啡連鎖行業(yè)的銷(xiāo)售額已經(jīng)從2010年120億元增長(zhǎng)2017年的約360億元，2010-2017年期間，整個(gè)咖啡連鎖行業(yè)的銷(xiāo)售額復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)14.7%，2017年，我國(guó)咖啡連鎖行業(yè)的銷(xiāo)售額約360億元，同比2016年同期增長(zhǎng)15.4%。各咖啡連鎖巨頭的開(kāi)店數(shù)量也在高速增長(zhǎng)，截止2016年底，星巴克的中國(guó)門(mén)店數(shù)為2382家，到了2017年底，星巴克的中國(guó)門(mén)店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了2936家，2017年的新增門(mén)店數(shù)量高達(dá)554家;2011年，Costa在中國(guó)的門(mén)店數(shù)量尚不足百家，而到了2017，該數(shù)字增長(zhǎng)到了453家，凈增門(mén)店54家，公司預(yù)期到2021將可以增加到700家店;作為國(guó)內(nèi)知名餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)品牌之一的“迪歐咖啡”，2017年的新增門(mén)店數(shù)量也高達(dá)46家。
想要了解更多關(guān)于咖啡連鎖行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)關(guān)注中研普華研究報(bào)告《2018-2023年咖啡連鎖產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告》
如何應(yīng)對(duì)2019年新形勢(shì)下中國(guó)咖啡連鎖產(chǎn)業(yè)行業(yè)的變化與挑戰(zhàn)？
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