飲料行業(yè)市場規(guī)模預測及行業(yè)發(fā)展分析

• 2019年4月12日 WuZhiCong來源：互聯(lián)網(wǎng) 653 38
• 繁體

2014-2017年飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、2014-2017年我國飲料行業(yè)市場規(guī)模

圖表：2014-2017年我國飲料行業(yè)市場規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：中國食品工業(yè)協(xié)會、中研普華

二、2014-2017年我國飲料行業(yè)發(fā)展分析

隨著消費升級和飲食理念的變化，飲料市場消費健康、營養(yǎng)等功能特征更受關注。功能飲料的熱度同樣呈持續(xù)升溫狀態(tài)，飲料行業(yè)的健康化、功能化趨勢正在走高，未來通過挖掘并滿足消費者個性化、社會化等方面的需求，培育他們的飲用習慣，將是企業(yè)尋求新的利潤增長點的重要途徑。

對于飲料來說，口味依舊是消費者最關注的。在眾多關鍵詞中，消費者提及最多的還是“產(chǎn)品口味好”。飲料作為一種快消品，更多的是滿足消費者即時性的需求，類似解渴、解膩、提神、帶來愉悅甚至快感等等，這既是增加消費者粘性的主要手段，同時也是支撐各類飲料發(fā)展的靈魂所在。

值得注意的是飲料行業(yè)的健康化、功能化趨勢正在走高。事實上，消費者偏好度僅為7%的碳酸飲料目前只是依靠消費者對于口感的認可和個人習慣在保持著一定的用戶粘性，其主要的消費人群80、90后很多也大多是在青少年時期養(yǎng)成的習慣。

當今社會的主力消費人群——“60至90家庭”則代表了未來市場的主要需求增長點。調(diào)查顯示，注重大健康觀念的60后關注重點在包裝水和茶飲料上，喜歡“新奇特”的90后則對功能飲料、包裝水和蛋白質飲料最青睞;由此可見，類似于包裝水尤其是高端水這樣既能滿足消費者基本需求又能滿足類似身份象征、社會認同感等個性化需求的產(chǎn)品將會有很好的增長趨勢。包括含乳飲料和植物蛋白飲料的蛋白質飲料在健康需求上能夠提供補腦、補鈣、促消化、促進睡眠等一系列相關功能，也使得目前社會上壓力最大的80后人群成為蛋白質飲料的主要擁躉。

與此同時，果汁飲料近年來的消費者偏好度和認可度都在不斷下降，對于果汁飲料，消費者除了在口味和品質上更加挑剔外，榨汁機、原汁機等的發(fā)展也使得消費者擁有更多的可替代選項，當然也包括吃水果這個最簡單直接的選項。

功能飲料的熱度同樣呈持續(xù)升溫狀態(tài)，不過一定程度上還處于“酒香巷深”階段，認知熱度還有提升空間，只要認知并購買飲用的消費者，都會生成較高的推薦熱度，口碑美譽度不容小覷;相反，果汁飲料的熱度模型則呈持續(xù)降溫狀態(tài)，認知熱度到滿意度存在保溫效果，但更多的飲用者重購熱度和推薦熱度卻逐漸揮發(fā)。究其原因，主要是市場上同質化的果汁飲料眾多，口味雷同，營養(yǎng)性無從考證，無法激起消費者再度購買和傳播口碑的熱情。

未來通過挖掘并滿足消費者個性化、社會化等方面的需求，培育他們的飲用習慣，將是企業(yè)尋求新的利潤增長點的重要途徑。產(chǎn)品滿足個人需求”可以說是用戶滿意的基本詮釋，因而也必然成為消費者的關注重點，功能飲料和蛋白質飲料也正是利用這一點獲得的消費者的普遍認可，同時，消費者認可度相對較低的行業(yè)在這方面做得則是差強人意。企業(yè)應認識到，產(chǎn)品仍舊是企業(yè)最核心的競爭力，產(chǎn)品滿足消費者需求更是企業(yè)能夠在競爭激烈的市場中占有一席之地必要條件。

此外，在網(wǎng)購如此發(fā)達的今天，對于飲料行業(yè)，營銷渠道似乎已不再顯得那么重要，但是仍然有相當數(shù)量的消費者認為購買方便是他們的關注重點，超市、便利店、網(wǎng)購、自動零售機等等。今天的消費者擁有著多種多樣的購買渠道，企業(yè)在充分研究和定位自己產(chǎn)品的主要消費人群后選擇恰當?shù)臓I銷渠道，能夠進一步促進營銷額的上升。

想要了解更多關于飲料行業(yè)專業(yè)分析請關注中研普華研究報告《2017-2022年中國飲料行業(yè)市場深度分析及發(fā)展趨勢研究預測報告》

• 相關深度報告REPORTS

  

  2020-2025年中國果蔬飲料行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告

  五年規(guī)劃是國家對經(jīng)濟社會發(fā)展的頂層設計，也是一種綱領性文件。目前中國也是世界上編制五年規(guī)劃（計劃）最多的國家?！笆奈濉睍r期是我國經(jīng)濟社會發(fā)展的重要歷史性窗口期，是全面完成小康社會...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡