據報道，騎手回應跑腿買7道菜僅一道是正品的新聞引發(fā)關注，餓了么最新回應7道菜僅1道正品事件。3月19日湖北武漢的王先生遭遇糟心一幕：送上門的7道菜絕大多數都不是自己下單商家“靚靚蒸蝦”提供的，而是餓了么騎手拼出來的“1+6真假餐”。
據報道，騎手回應跑腿買7道菜僅一道是正品的新聞引發(fā)關注，餓了么最新回應7道菜僅1道正品事件。3月19日湖北武漢的王先生遭遇糟心一幕：送上門的7道菜絕大多數都不是自己下單商家“靚靚蒸蝦”提供的，而是餓了么騎手拼出來的“1+6真假餐”。3月22日，針對“7道菜僅1道正品”事件，餓了么進行了回應：針對媒體報道的跑腿騎手一事，平臺已聯(lián)系消費者提供先行賠付，安排專人與消費者溝通后續(xù)事宜。針對跑腿騎手可能存在的違法違規(guī)行為，平臺已停止該配送員的服務資格，并聯(lián)動商家向相關部門舉報。
外賣從廣義來說一切賣家通過提供出外服務和商品的都可以說是外賣。像送水的、送花的、送氣的、送商品的、上門修理東西的，其實這些都是屬于外賣的。打包形式是最早出現(xiàn)的外賣形式，雖然古老，卻延續(xù)至今。隨著電話、手機、網絡的普及，外賣行業(yè)得到迅速的發(fā)展。那么，未來外賣行業(yè)市場行情如何?
2021外賣行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)模分析預測報告
近年來，國內外賣餐飲產業(yè)規(guī)模不斷壯大，線上餐飲占比超 2 成。艾瑞咨詢調查數據顯示， 2019 年中國餐飲外賣產業(yè)規(guī)模為 6536 億元，同比增長39.3%。截至 2019 年底，中國 9 億網民中外賣消費者規(guī)模約為4. 6 億人，同比增長12.7%。訂單量和交易額也保持高速增長。
專家指出，中國餐飲外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀趨向穩(wěn)定，但市場仍未飽和。外賣產業(yè)有望在 3 年內發(fā)展成萬億級別規(guī)模市場。相較于早期的瘋狂紅包補貼，外賣的競爭模式已經轉變?yōu)楸绕磁渌托?、餐品質量的更成熟階段。餐飲外賣呈現(xiàn)出“爆款化”“精品化”“連鎖化”和“健康化”的新趨勢。
在“互聯(lián)網+”浪潮下，多種生活服務業(yè)態(tài)發(fā)生著顛覆性的變化，餐飲外賣蓬勃發(fā)展尤為引人注目。艾瑞咨詢調查數據顯示，2019年中國餐飲外賣產業(yè)規(guī)模為6536億元，相比2018年增長39.3%，與此同時，外賣產業(yè)的滲透率也繼續(xù)提升。2019年全年外賣產業(yè)滲透率達到14.0%，相比2018年的11.0%提升了3個百分點。截至2019年年底，中國外賣消費者規(guī)模約4.6億人，相比2018年年底增長12.7%，在9億網民中的占比約為50.7%，外賣消費者占我國城鎮(zhèn)常住人口數量的53.9%。
今年疫情沖擊下，餐飲外賣對餐飲行業(yè)而言更為關鍵。此次疫情波及范圍廣、持續(xù)時間長，防控措施嚴。消費者“宅”家，外賣行業(yè)業(yè)務受到餐飲外賣巨大沖擊。在此背景下，更多用戶點外賣的習慣也得到培養(yǎng)和強化，外賣成為許多商戶最重要的營收來源。中國餐飲外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀趨向穩(wěn)定，但市場仍未飽和。外賣產業(yè)有望在未來1-3年內發(fā)展成萬億級別規(guī)模市場。
近些年《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》等政策相繼出臺落地，消費者健康意識不斷提升。隨著外賣邊界不斷擴大和配送能力不斷增強，食物風味能夠得到更好保存，更多品類產品和全時段配送成為現(xiàn)實。
在此背景下，許多用戶早已超越果腹的簡單需求，點外賣不再成為將就生活的代名詞，而是像到店用餐一樣講究搭配合理、營養(yǎng)豐富。
對商家而言，外賣的競爭模式由“紅利驅動”轉向“效率驅動”“品質驅動”。也就是說，在已經被更多人接受的前提下，留住客戶相比獲得餐飲外賣流量更為重要，外賣已經從紅包補貼的初期階段，成長為比拼配送效率、餐品質量的更成熟階段。
專家指出，中國餐飲外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀趨向穩(wěn)定，但市場仍未飽和。外賣產業(yè)有望在 3 年內發(fā)展成萬億級別規(guī)模市場。相較于早期的瘋狂紅包補貼，外賣的競爭模式已經轉變?yōu)楸绕磁渌托?、餐品質量的更成熟階段。餐飲外賣呈現(xiàn)出“爆款化”“精品化”“連鎖化”和“健康化”的新趨勢。
更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國餐飲外賣行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。
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