牦牛屬地球之巔的高寒、無(wú)任何污染環(huán)境(青藏高原是世界上罕見(jiàn)的潔凈未受任何污染、空氣清潔的自然環(huán)境)、獨(dú)特的半野生半原始珍稀動(dòng)物，與北極熊、南極企鵝共稱(chēng)為“世界三大高寒動(dòng)物”。全世界存欄的牦牛約有95%集中在中國(guó)。
牦牛屬地球之巔的高寒、無(wú)任何污染環(huán)境(青藏高原是世界上罕見(jiàn)的潔凈未受任何污染、空氣清潔的自然環(huán)境)、獨(dú)特的半野生半原始珍稀動(dòng)物，與北極熊、南極企鵝共稱(chēng)為“世界三大高寒動(dòng)物”。全世界存欄的牦牛約有95%集中在中國(guó)。牦牛長(zhǎng)年生活在海拔3000 米以上高寒地帶，抗寒能力特別強(qiáng)，體質(zhì)粗壯結(jié)實(shí)，可以在零下38 ℃下生存。由于常年生活在高寒地帶，那里沒(méi)有工業(yè)污染，沒(méi)有化學(xué)肥料和農(nóng)藥的危害，然而卻有天然、廣闊的牧草高原，潔凈的生態(tài)環(huán)境造就了這一優(yōu)良的畜種。
牦牛終身無(wú)勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長(zhǎng)過(guò)程，一生中攝入大量的蟲(chóng)草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。
牦牛肉富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對(duì)增強(qiáng)人體抗病力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用。牦牛肉極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是其他牛肉所無(wú)法比擬的，《呂氏春秋》載“肉之美者，牦象之肉”，在港澳和西歐市場(chǎng)上，牦牛肉被譽(yù)為“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白質(zhì)和低脂肪而名列肉類(lèi)前茅，是國(guó)際市場(chǎng)上稀少的高級(jí)肉類(lèi)，它以名、優(yōu)、稀、特征服了世界各地的消費(fèi)者牦牛的肉經(jīng)過(guò)鹽鹵，切成薄片，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，當(dāng)然，酒要喝當(dāng)?shù)氐那囡啤?/p>
耗牛全身都是寶，肉可食，皮可縫制成衣，靴、袋等。牛頭可加工成工藝品，牛尾可制作成彈掃灰塵的掃帚，牛鞭則是一道壯陽(yáng)藥，牦牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區(qū)，這些地方生長(zhǎng)著許多野生藥種如貝母、蟲(chóng)草等，牦牛常食這些藥材，其肉鮮美無(wú)比，殺后可炒紅燒、清沌或涼曬成千巴等，其味獨(dú)特。
在我國(guó)的牛肉進(jìn)口量大概有165.95萬(wàn)噸，但是出口量卻只有0.02萬(wàn)噸，根據(jù)當(dāng)年的國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量的667.00萬(wàn)噸來(lái)看，想要滿(mǎn)足更多的人可以吃得上價(jià)格便宜的牛肉，需要大約20%左右的牛肉份額是需要依靠進(jìn)口來(lái)解決問(wèn)題。
即便是這樣牦牛肉的價(jià)格也真的很難做到特別便宜，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示在前年國(guó)內(nèi)自產(chǎn)牛肉的667.00萬(wàn)噸的總量里，只有大約37萬(wàn)噸是牦牛肉，實(shí)際占比大概只有百分之左右，因此單就價(jià)格沒(méi)法便宜下來(lái)這一條就足夠讓牦牛肉成為主要需求牛肉，更不說(shuō)能成為國(guó)民牛肉之一了。
雖然牦牛肉還不能在市場(chǎng)上成為主流牛肉，不過(guò)絕不會(huì)因此而影響牦牛肉的真正品質(zhì)，因?yàn)檎湎巢牡娜?，依然?huì)把真正的牦牛肉當(dāng)作高端食材來(lái)烹飪享受。
我們對(duì)牦牛肉行業(yè)進(jìn)行了長(zhǎng)期追蹤，結(jié)合我們對(duì)牦牛肉相關(guān)企業(yè)的調(diào)查研究，對(duì)我國(guó)牦牛肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與形勢(shì)、贏(yíng)利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了牦牛肉行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。
欲了解關(guān)于牦牛肉行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年牦牛肉行業(yè)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。
2021-2026年牦牛肉行業(yè)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告
牦牛屬地球之巔的高寒、無(wú)任何污染環(huán)境（青藏高原是世界上罕見(jiàn)的潔凈未受任何污染、空氣清潔的自然環(huán)境）、獨(dú)特的半野生半原始珍稀動(dòng)物，與北極熊、南極企鵝共稱(chēng)為“世界三大高寒動(dòng)物”。全世界...
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