廣州海珠區(qū)所有社會(huì)餐飲單位恢復(fù)堂食服務(wù) 餐飲服務(wù)單位應(yīng)每桌不超過(guò)10人

• 2021年6月25日 LiuMingYue來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào) 光明網(wǎng) 1083 69
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廣州海珠區(qū)發(fā)布公告：為進(jìn)一步精準(zhǔn)科學(xué)實(shí)施疫情防控，有序恢復(fù)餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保障人民群眾生產(chǎn)生活，根據(jù)我區(qū)疫情防控形勢(shì)，現(xiàn)就恢復(fù)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的相關(guān)事項(xiàng)通告。餐飲服務(wù)單位應(yīng)提供公筷公勺，控制餐飲場(chǎng)所就餐人數(shù)，拉開(kāi)桌位間距，每桌不超過(guò)10人。

廣州海珠區(qū)發(fā)布公告：為進(jìn)一步精準(zhǔn)科學(xué)實(shí)施疫情防控，有序恢復(fù)餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保障人民群眾生產(chǎn)生活，根據(jù)我區(qū)疫情防控形勢(shì)，現(xiàn)就恢復(fù)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的相關(guān)事項(xiàng)通告。餐飲服務(wù)單位應(yīng)提供公筷公勺，控制餐飲場(chǎng)所就餐人數(shù)，拉開(kāi)桌位間距，每桌不超過(guò)10人。全區(qū)所有社會(huì)餐飲單位(含提供堂食的食品銷(xiāo)售單位)恢復(fù)堂食服務(wù)的從業(yè)人員，開(kāi)業(yè)當(dāng)日需持有72小時(shí)內(nèi)核酸檢測(cè)陰性證明。對(duì)于沒(méi)有使用智能通訊設(shè)備的人員可由親屬或所在居民委員會(huì)、物業(yè)服務(wù)企業(yè)等代為申報(bào)生成本人“健康碼”，并打印隨身攜帶，在進(jìn)入餐飲場(chǎng)所時(shí)供掃碼查驗(yàn)。

此前，《中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)2021》正式發(fā)布。報(bào)告顯示，盡管2020年因?yàn)樾鹿诜窝滓咔橛绊?，餐飲業(yè)市場(chǎng)受創(chuàng)嚴(yán)重，但餐飲企業(yè)全年注冊(cè)量不降反升，達(dá)236.4萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)25.5%。未來(lái)中國(guó)餐飲業(yè)現(xiàn)狀如何?

我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，自改革開(kāi)放以來(lái)，大致經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展階段：改革開(kāi)放起步階段、數(shù)量型擴(kuò)張階段、規(guī)模連鎖發(fā)展階段和品牌提升戰(zhàn)略階段;目前餐飲行業(yè)仍處于品牌提升戰(zhàn)略階段。中國(guó)改革開(kāi)放已經(jīng)走過(guò)了波瀾起伏的30多年，在此期間中國(guó)餐飲業(yè)伴隨著改革的浪潮也經(jīng)歷了很大的發(fā)展變化。在這30多年里，洋快餐搶占中國(guó)市場(chǎng)到非典的沖擊，再到食品安全，中國(guó)餐飲業(yè)在沖擊中，餐飲實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額不斷增長(zhǎng)。餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式以直營(yíng)店+加盟店居多，從調(diào)查情況分析，連鎖店在100家以下，銷(xiāo)售額10億元以下的企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模為多數(shù)。從銷(xiāo)售額增長(zhǎng)比例情況分析，95%餐飲企業(yè)都有兩位數(shù)的增長(zhǎng)，其中增長(zhǎng)10%—20%區(qū)間的占42%，增長(zhǎng)20%—30%區(qū)間的占31%，此兩區(qū)間增長(zhǎng)比例是被調(diào)查企業(yè)的主流，說(shuō)明多數(shù)企業(yè)發(fā)展符合良性運(yùn)營(yíng)的規(guī)律，依然可以保持較高的發(fā)展速度。

餐飲業(yè)是重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到人民的生命健康和生活水平?？茖W(xué)發(fā)展餐飲業(yè)，對(duì)于提高人民生活質(zhì)量、擴(kuò)大市場(chǎng)消費(fèi)、拉動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)、增加社會(huì)就業(yè)、促進(jìn)社會(huì)和諧等具有十分重要的作用。

近年來(lái)，中國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率要比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上?？梢哉f(shuō)中國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個(gè)餐飲方面來(lái)看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的，其消費(fèi)口味和消費(fèi)心理，都可能隨著社會(huì)環(huán)境的變化而變化。

2020年，新冠肺炎疫情在全球蔓延，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人民生活都深受影響，消費(fèi)市場(chǎng)遭遇重創(chuàng)，餐飲業(yè)更是受到嚴(yán)重的挫折。2020年全國(guó)餐飲業(yè)收入為3.95萬(wàn)億元，同比下降16.6%，限額以上餐飲業(yè)的收入8232億元，同比下降14%，餐飲連續(xù)多年的穩(wěn)定增長(zhǎng)的勢(shì)頭戛然而止。

隨著疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展成果不斷鞏固，2021年以來(lái)我國(guó)餐飲業(yè)的市場(chǎng)活力逐漸提升，消費(fèi)潛力持續(xù)釋放，餐飲市場(chǎng)穩(wěn)步復(fù)蘇。1至4月份，全國(guó)餐飲收入達(dá)到13973億元，同比增長(zhǎng)67.7%，餐飲增幅領(lǐng)先于全社會(huì)零售銷(xiāo)售總額增幅38.1個(gè)百分點(diǎn)，其中線(xiàn)上餐飲收入3106億元，同比增長(zhǎng)72.7%，市場(chǎng)規(guī)?；净謴?fù)至疫情前同期水平。

更多行業(yè)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院出版的《2021-2025年版餐飲行業(yè)兼并重組機(jī)會(huì)研究及決策咨詢(xún)報(bào)告》。

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