今年月餅市場(chǎng)仍然以傳統(tǒng)商超和專賣(mài)店為主要銷售渠道，線上銷售將持續(xù)增長(zhǎng)。今年中秋前，不少商家除了在月餅口味上創(chuàng)新以外，在月餅外形上也頗下功夫。今年月餅主要產(chǎn)品價(jià)格區(qū)間基本不變，大部分月餅禮盒的價(jià)格將集中在80元到200元之間，中等價(jià)位的產(chǎn)品仍是市場(chǎng)的主打產(chǎn)
月餅行業(yè)創(chuàng)新口味迎合人群需求趨勢(shì)
中秋節(jié)即將到來(lái)，月餅市場(chǎng)也迎來(lái)了全新的潮流趨勢(shì)。今年中秋前，不少商家除了在月餅口味上創(chuàng)新以外，在月餅外形上也頗下功夫。除了口味創(chuàng)新、造型創(chuàng)新外，今年一些商家大打“健康牌”，推出主打健康、減脂減糖的新口味月餅，以吸引消費(fèi)者。
2021中秋國(guó)慶放假官方通知
據(jù)中國(guó)政府網(wǎng)8月19日消息，2021年中秋、國(guó)慶假期放假安排已出爐!中秋節(jié)：9月19日至21日，放假調(diào)休共3天，9月18日(星期六)上班。
月餅是久負(fù)盛名的中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，月餅，又稱月團(tuán)、小餅、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝，北宋之時(shí)在宮廷內(nèi)流行。月餅最初是用來(lái)拜祭月神的供品。祭月，在我國(guó)是一種十分古老的習(xí)俗，實(shí)際上是古人對(duì)“月神”的一種崇拜活動(dòng)。發(fā)展到2021年，中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國(guó)南北各地過(guò)中秋節(jié)的必備習(xí)俗。
今年月餅市場(chǎng)仍然以傳統(tǒng)商超和專賣(mài)店為主要銷售渠道，線上銷售將持續(xù)增長(zhǎng)。廣式月餅霸榜，近五成消費(fèi)者準(zhǔn)備入手;送禮自吃各有所愛(ài)，00后挑口味05后為顏值買(mǎi)單;流心、冰皮等新口味月餅領(lǐng)跑，玫瑰荔枝、水蜜桃等真水果口味成新風(fēng)向;五仁熱度不減，95后種草夫妻肺片、百味雞等特殊口味;知名烘焙企業(yè)圈粉，新銳品牌憑顏值出圈;包裝升級(jí)換代，創(chuàng)意、國(guó)潮當(dāng)?shù)馈?/p>
在價(jià)格方面，中焙糖協(xié)預(yù)計(jì)，今年月餅主要產(chǎn)品價(jià)格區(qū)間基本不變，大部分月餅禮盒的價(jià)格將集中在80元到200元之間，中等價(jià)位的產(chǎn)品仍是市場(chǎng)的主打產(chǎn)品。
還有不少新奇口味的月餅上市。芥末三文魚(yú)、小龍蝦、榴蓮、鮮肉、流心奶黃等7款現(xiàn)烤月餅在控溫箱內(nèi)依次排開(kāi)，賣(mài)相頗為誘人。其中，大閘蟹醋珠、芥末三文魚(yú)等新奇口味頗受年輕消費(fèi)者的歡迎。
《2021年中國(guó)月餅行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示，安全美味、營(yíng)養(yǎng)健康、品種多樣、口味豐富、個(gè)性時(shí)尚將是今年月餅產(chǎn)品的共同特點(diǎn)，整體品質(zhì)繼續(xù)提升。傳統(tǒng)商超和專賣(mài)店仍是主要銷售渠道，線上銷售繼續(xù)增長(zhǎng)，團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)熱度不高，品牌集中度將進(jìn)一步提高，市場(chǎng)規(guī)范有序，但競(jìng)爭(zhēng)依然激烈。
數(shù)據(jù)顯示，除去蛋黃酥品類，月餅銷售額已從2015年的131.8億元增長(zhǎng)至2020年的170億元，市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大。調(diào)查結(jié)果顯示，這個(gè)中秋節(jié)，僅1.24%的受訪者表示明確不買(mǎi)，超九成打算購(gòu)買(mǎi)月餅。今年月餅市場(chǎng)總體規(guī)模將繼續(xù)保持上升態(tài)勢(shì)，總銷售額將達(dá)218.1億元。
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2021-2026年月餅行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告
月餅是久負(fù)盛名的中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝，北宋之時(shí)在宮廷內(nèi)流行，后...
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