國家市場監(jiān)督總局就雙節(jié)召開白酒價格座談會 白酒市場發(fā)展趨勢預測

• 2021年8月20日 lianglong來源：中研網整理 450 23
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近期，國家市場監(jiān)督管理總局價監(jiān)競爭局發(fā)布了《關于召開白酒市場秩序監(jiān)管座談會的通知》。通知指出，座談會于8月20日上午9點，在中國價格協(xié)會召開。

國家市場監(jiān)督總局就雙節(jié)召開白酒價格座談會

近期，國家市場監(jiān)督管理總局價監(jiān)競爭局發(fā)布了《關于召開白酒市場秩序監(jiān)管座談會的通知》。通知指出，座談會于8月20日上午9點，在中國價格協(xié)會召開。據21世紀經濟報道記者獲悉，主要的白酒生產企業(yè)熟悉業(yè)務的人員將參與此會。8月以來，500毫升53度飛天茅臺酒的市場價繼續(xù)飛漲，部分地區(qū)甚至突破4000元/瓶。8月20日，有茅臺酒經銷商告訴21世紀經濟報道記者，盡管廠家實施開箱賣散瓶茅臺酒已經一年了，但茅臺的價格依然飆升。在大量資本涌入醬酒業(yè)下，茅臺酒在社會上有大量資本在收囤。

白酒，是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業(yè)集群扛起中國白酒產業(yè)的半壁河山。

目前，白酒行業(yè)經過釀造與生產企業(yè)的成熟、渠道與分銷企業(yè)的成熟，以及消費者與消費市場的成熟三個階段，即將進入一個完全成熟的常態(tài)化行業(yè)，跨入以資本整合產業(yè)的時代。中國白酒在社會經濟交往中起著特殊作用。形成了以白領為核心的社會和企業(yè)管理階層，以私營業(yè)主、個體戶、企業(yè)中產為核心的社會精英階層，以成功商人、行政領導、社會賢達形成的高端消費人群四大消費群體。目前，80后90后年輕群體的休閑性白酒消費市場正在形成之中。這構成中國白酒消費市場的全貌，也構成了目前世界上最繁榮的酒類產業(yè)。

白酒市場發(fā)展趨勢預測

據百度白酒用戶大數(shù)據顯示，35歲以下白酒消費人群占比增長超11%。具體來看，從2019年至今，18-24歲白酒消費者增長4%，25-34歲白酒消費者增長7%。而在城市等幾方面，不論是一二線城市，還是三四線城市，消費者對白酒的需求并沒有顯著趨勢變化。通過數(shù)據不難發(fā)現(xiàn)，年輕消費者正在逐漸成為白酒消費主力。除了年輕消費者數(shù)量的增加外，白酒市場的女性消費者也在不斷提升。事實上，由于白酒的口感、度數(shù)等因素影響，白酒一直以男性消費者為主，從數(shù)據上也不難發(fā)現(xiàn)。而近年來，中國白酒市場女性消費者數(shù)量也在不斷提升。

根據中國海關數(shù)據顯示，2020年中國白酒進口量為277.8萬升，同比下降28.8，這是自2016年以來白酒進口量首次下跌，主要原因是新冠疫情的爆發(fā)，使得國際貿易減弱，白酒進口也減少。近年我國白酒出口量為1721萬升，同比小幅增長3.86%，占國內白酒產量的比重的0.19%。從出口金額來看，近年，白酒出口金額約為6.55億美元，同比增長39.36%，但與國內白酒銷售規(guī)模相比仍相差巨大。隨著我國白酒品質的不斷提高以及品牌營銷力度的不斷加強，我國白酒在其他國家市場中占據的份額將不斷加大，白酒行業(yè)出口的瓶頸有望快速打破，實現(xiàn)出口的快速增加，出口市場前景可期。

業(yè)內人士分析認為，隨著年輕消費群體的崛起，得年輕消費者得天下。企業(yè)應該在保持高端產品布局的同時，以年輕消費者的需求為導向。通過不斷創(chuàng)新，推出滿足年輕消費者需求的產品，可以為中國白酒行業(yè)帶來更多發(fā)展空間。在年輕消費者的帶動下，中國白酒消費需求也在悄然發(fā)生變化。在消費升級的加持下，年輕消費者越來越注重健康飲酒、理性飲酒，對于購買白酒的需求，也更偏向于"小酌怡情"、"對飲小酌"等適量飲酒趨勢發(fā)展。

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