酸棗價格是多少錢一斤？酸棗行業(yè)前景分析

• 2021年9月22日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 696 41
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隨著這兩年野生酸棗資源逐年萎縮，產(chǎn)量下滑嚴重，庫存又見底，導致這兩年酸棗收購價格暴漲，2021年8月，酸棗鮮貨已漲至10元/公斤，有局部區(qū)域已達16元/公斤。

酸棗價格是多少錢一斤

隨著這兩年野生酸棗資源逐年萎縮，產(chǎn)量下滑嚴重，庫存又見底，導致這兩年酸棗收購價格暴漲，2021年8月，酸棗鮮貨已漲至10元/公斤，有局部區(qū)域已達16元/公斤。

酸棗，鼠李科棗屬植物，是棗的變種。又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，原產(chǎn)中國華北，中南各省亦有分布。多野生，常為灌木，也有的為小喬木。樹勢較強。枝、葉、花的形態(tài)與普通棗相似，但枝條節(jié)間較短，托刺發(fā)達，除生長枝各節(jié)均具托刺外，結(jié)果枝托葉也成尖細的托刺。葉小而密生，果小、多圓或橢圓形、果皮厚、光滑、紫紅或紫褐色，內(nèi)薄，味大多很酸，核圓或橢圓形，核面較光滑，內(nèi)含種子1至2枚，種仁飽滿可作中藥。其適應(yīng)性較普通棗強、花期很長，可為蜜源植物。果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，味酸甜。

邢臺太行山區(qū)有良好的自然條件和悠久的栽培歷史，所產(chǎn)酸棗個大粒圓，紫紅如玉，酸甜適口，營養(yǎng)豐富，成為全國最大的酸棗產(chǎn)業(yè)基地。其中以邢臺縣面積最大，產(chǎn)量占邢臺地區(qū)總產(chǎn)量一半以上，素有“邢臺酸棗甲天下”“天下酸棗看河北，河北酸棗看邢臺”之說。

酸棗產(chǎn)業(yè)鏈分為四個環(huán)節(jié)，分別是上游原材料生產(chǎn)，主要由農(nóng)民和農(nóng)民合作組織構(gòu)成，負責棗樹種植及棗生產(chǎn);中游加工制造，主要由各類加工企業(yè)構(gòu)成，負責棗產(chǎn)品的加工，形成產(chǎn)品;下游銷售渠道，包括直銷渠道(直營店)和分銷渠道(代理、超市等渠道)，負責棗產(chǎn)品的銷售與客戶服務(wù);而最終消費者主要為個人消費者和企業(yè)(政府部門、事業(yè)單位)用戶。在產(chǎn)業(yè)化組織中，科研機構(gòu)也是一個不可缺少的主體，科研機構(gòu)在棗的生產(chǎn)、加工和流通環(huán)節(jié)都起到了重要的作用。

酸棗不僅僅可以制作酸棗汁、酸棗仁、酸棗面，還可以釀造酸棗酒、醋、制作酸棗葉子茶、生產(chǎn)棗花蜜等形成系統(tǒng)的應(yīng)用，這樣會大大提高酸棗的利用率，大大增加其附加值。需要的就是優(yōu)選品種，合理種植，深度加工形成系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈條。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2019-2025年中國酸棗行業(yè)競爭分析及投資前景預測報告》分析

當前，河北省有年產(chǎn)千噸以上的酸棗加工企業(yè)或大戶100余家，從事酸棗行業(yè)人員上萬人，生產(chǎn)棗仁顆粒、棗面、棗汁、棗葉茶、棗花蜜等20多種產(chǎn)品，加工量占全國市場份額的70%以上，是全國最大的酸棗優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。邢臺內(nèi)丘縣是全國最大且唯一的棗仁生產(chǎn)加工、銷售集散地，年加工、銷售酸棗6萬t，酸棗仁4000～5000t。

圖表：酸棗行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

三、酸棗行業(yè)銷售收入分析

酸棗仁以野生資源供應(yīng)為主，產(chǎn)地分布較廣，現(xiàn)有采集習慣形成產(chǎn)區(qū)的主要有：河北贊皇縣、河北唐山地區(qū)、河北承德地區(qū)青龍縣等地;山東維坊、濟南、棗莊等地、山西運城、侯馬等地、陜西渭北地區(qū)、甘肅隴南地區(qū)、遼寧南部，酸棗仁野生資源存量較為豐富，正常年景下能基本滿足用量。

我國酸棗市場發(fā)展迅速，產(chǎn)品產(chǎn)出持續(xù)擴張，國家產(chǎn)業(yè)政策鼓勵酸棗產(chǎn)業(yè)向高技術(shù)產(chǎn)品方向發(fā)展，酸棗及酸棗仁得到市場認可，市場發(fā)展良好。2018年我國酸棗行業(yè)銷售收入達到19.9億元。

圖表：酸棗行業(yè)銷售收入

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

當前各地酸棗的人為破壞和氣候影響已經(jīng)造成嚴重的供應(yīng)不足的現(xiàn)象，預計2021年酸棗仁需求缺口將達5000噸以上，未來人工種植酸棗的需求日益明顯。

酸棗市場未來投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2019-2025年中國酸棗行業(yè)競爭分析及投資前景預測報告》。

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