日本成功3D打印和牛肉比真牛肉貴嗎? 牛肉行業(yè)發(fā)展前景分析

• 2021年10月11日 ZouJunRong來(lái)源：騰訊網(wǎng) 新浪 819 50
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近日，日本的研究人員成功制造出了3D打印“和牛肉”，這種人造肉的垂直切片與真實(shí)的和牛肉非常相像。據(jù)介紹，現(xiàn)在制造出一立方厘米的和牛肉需要4周的時(shí)間，每1克的制造成本為1萬(wàn)日元，約合人民幣570元。一旦加工過(guò)程完善并實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，生產(chǎn)成本會(huì)大大降低，預(yù)計(jì)這種肉可

日本成功3D打印和牛肉比真牛肉貴嗎?

近日，日本的研究人員成功制造出了3D打印“和牛肉”，這種人造肉的垂直切片與真實(shí)的和牛肉非常相像。據(jù)介紹，現(xiàn)在制造出一立方厘米的和牛肉需要4周的時(shí)間，每1克的制造成本為1萬(wàn)日元，約合人民幣570元。一旦加工過(guò)程完善并實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，生產(chǎn)成本會(huì)大大降低，預(yù)計(jì)這種肉可以在五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)大規(guī)模量產(chǎn)。

據(jù)了解，日本和牛是當(dāng)今世界公認(rèn)的品質(zhì)最優(yōu)秀的良種肉牛之一。其以黑色為主毛色，在乳房和腹壁有白斑，因此肉大理石花紋明顯，又稱(chēng)“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特，肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，因而在日本被視為“國(guó)寶”，在西歐市場(chǎng)也極其昂貴。

牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場(chǎng)的25%，落后于豬肉(38%)和家禽(30%)，美國(guó)、巴西和中國(guó)是世界消費(fèi)牛肉前三的國(guó)家。隨著經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高，食品文化和飲食結(jié)構(gòu)逐漸改善，人們開(kāi)始意識(shí)到家庭飲食健康的關(guān)鍵所在，僅僅是豬肉產(chǎn)品不再能滿(mǎn)足廣大社會(huì)消費(fèi)者的需要。牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸， 鎂，鐵，鋅等礦物質(zhì)，含有肉破，維生素等物質(zhì)，對(duì)人體健康非常有利，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家也主張多吃牛肉，吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。

牛肉行業(yè)發(fā)展前景分析

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2026年牛肉行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》分析

近年來(lái)，全球肉類(lèi)供給呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，其中牛肉供給占肉類(lèi)比例到達(dá)五分之一，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，全球牛肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)發(fā)展，2020年全球牛肉總產(chǎn)量為6043.1萬(wàn)噸，較2019年下降了1.43%。2020年全球牛肉產(chǎn)量超百萬(wàn)的國(guó)家和地區(qū)共有8個(gè)，美國(guó)牛肉產(chǎn)量為1237.4萬(wàn)噸;巴西牛肉產(chǎn)量為1010萬(wàn)噸;歐盟(27國(guó))牛肉產(chǎn)量為780萬(wàn)噸;中國(guó)牛肉產(chǎn)量為678萬(wàn)噸;阿根廷牛肉產(chǎn)量為318萬(wàn)噸;墨西哥牛肉產(chǎn)量為209萬(wàn)噸;澳大利亞牛肉產(chǎn)量為208.5萬(wàn)噸;加拿大牛肉產(chǎn)量為131萬(wàn)噸。

2020年牛肉出口量超過(guò)30萬(wàn)噸的國(guó)家和地區(qū)是：巴西牛肉出口量為255萬(wàn)噸;澳大利亞牛肉出口量為142.5萬(wàn)噸;美國(guó)牛肉出口量為131.4萬(wàn)噸;阿根廷牛肉出口量為81萬(wàn)噸;新西蘭牛肉出口量為61萬(wàn)噸;加拿大牛肉出口量為50萬(wàn)噸;墨西哥牛肉出口量為36萬(wàn)噸;歐盟(27國(guó))牛肉出口量為35萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)人均肉類(lèi)消費(fèi)是61公斤，相比歐美國(guó)家，肉類(lèi)消費(fèi)量并不高。2020年國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的文件《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》中提到，畜牧業(yè)在畜禽產(chǎn)品供應(yīng)安全保障能力需要進(jìn)一步提升，體現(xiàn)在豬肉自給率要保持在95%左右，牛羊肉自給率保持在85%左右，禽肉和禽蛋要實(shí)現(xiàn)基本自給。

牛肉行業(yè)未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年牛肉行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》。

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  2021-2026年牛肉行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告

  風(fēng)險(xiǎn)投資是在創(chuàng)業(yè)企業(yè)發(fā)展初期投入風(fēng)險(xiǎn)資本，待其發(fā)育相對(duì)成熟后，通過(guò)市場(chǎng)退出機(jī)制將所投入的資本由股權(quán)形態(tài)轉(zhuǎn)化為資金形態(tài)，以收回投資，取得高額風(fēng)險(xiǎn)收益。全球風(fēng)險(xiǎn)資本市場(chǎng)已進(jìn)入新一輪快速...

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