我國(guó)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 水產(chǎn)品加工行業(yè)規(guī)模與發(fā)展方向

• 2021年12月6日 HuangJiang來源：新浪 1107 71
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10月份全國(guó)水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格為24.62元/kg，環(huán)比下跌1.64%，同比上漲5.76%。另據(jù)可對(duì)比的45家水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的成交情況監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，10月全國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)成交量96.51萬t，同比下跌0.68%;成交額222.45億元，同比上漲5.35%。

我國(guó)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

有些水產(chǎn)發(fā)達(dá)國(guó)家，水產(chǎn)品加工產(chǎn)值達(dá)到或超過漁業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)值，而我國(guó)占不到1/3。這說明，加工是水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)與重頭戲。

我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量多，但種類繁多，而且養(yǎng)殖周期長(zhǎng)短懸殊，周期較短的如蝦類80天左右即可養(yǎng)成，時(shí)間長(zhǎng)的則要3-5年之久，由于湖面擴(kuò)張需要重新投入資本，預(yù)計(jì)水產(chǎn)品的產(chǎn)量增幅不明顯。從進(jìn)出口來看，國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品主要以內(nèi)銷和出口為主，而出口相對(duì)剛性，因此在這一條件下，預(yù)計(jì)水產(chǎn)可彌補(bǔ)的供需缺口在20萬噸以內(nèi)。

10月份全國(guó)水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格為24.62元/kg，環(huán)比下跌1.64%，同比上漲5.76%。另據(jù)可對(duì)比的45家水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的成交情況監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，10月全國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)成交量96.51萬t，同比下跌0.68%;成交額222.45億元，同比上漲5.35%。

10月份，海水產(chǎn)品價(jià)格43.25元/kg，環(huán)比下跌0.23%，同比上漲1.22%。

10月份，淡水產(chǎn)品價(jià)格17.63元/kg，環(huán)比下跌3.27%，同比上漲11.70%。

根據(jù)中研普華出版的《2021版水產(chǎn)品加工項(xiàng)目可行性專項(xiàng)研究及投資價(jià)值咨詢報(bào)告》顯示：

據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年以來，廣東省水產(chǎn)養(yǎng)殖面積保持在470-480千公頃之間，到2020年，廣東省水產(chǎn)養(yǎng)殖面積略有下降，總面積為474.1千公頃。

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量規(guī)模的不斷提升，廣東水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)總產(chǎn)值也呈現(xiàn)出持續(xù)提升的發(fā)展態(tài)勢(shì)，2016年以來，廣東水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)值高速增長(zhǎng)，到2020年，全省水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)值進(jìn)一步提升至1398.55億元，同比增長(zhǎng)11.3%;其中海水養(yǎng)殖總產(chǎn)值為648.0億元;淡水養(yǎng)殖產(chǎn)值為750.55億元。

從水產(chǎn)養(yǎng)殖面積構(gòu)成來看，目前廣東淡水養(yǎng)殖面積領(lǐng)先于養(yǎng)殖面積，2016年以來，廣東省海水養(yǎng)殖面積占總面積的比重維持在34%左右，到2020年，全省淡水養(yǎng)殖面積為309.38千公頃，占總面積的65.3%，海水養(yǎng)殖面積為164.72千公頃，占總面積的34.7%。

中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和特點(diǎn)

一是水產(chǎn)加工業(yè)的整體實(shí)力明顯提高，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)正逐步發(fā)生變化，由過去的粗加工向精深加工方向發(fā)展，加工技術(shù)水平不斷上升，質(zhì)量衛(wèi)生意識(shí)大大增強(qiáng)，品種結(jié)構(gòu)日趨合理，高附加值產(chǎn)品增長(zhǎng)明顯。

二是加工企業(yè)走向集中并基本形成了一系列出口加工園區(qū)，目前水產(chǎn)加工園區(qū)大多集中在沿海地區(qū)，并形成了較為完善的水產(chǎn)品加工鏈條，產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)明顯。

三是加工行業(yè)的品牌意識(shí)逐步增強(qiáng)，隨著行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)的加強(qiáng)，一批有實(shí)力的企業(yè)逐步走上了品牌戰(zhàn)略的軌道，水產(chǎn)加工企業(yè)越來越重視品牌和市場(chǎng)形象。水產(chǎn)品加工業(yè)與其上游的海洋捕撈業(yè)、水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)關(guān)聯(lián)性較強(qiáng)。海洋捕撈的品種與數(shù)量直接影響海洋水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，經(jīng)過二十世紀(jì)八九十年代的過度捕撈，深海魚種群的數(shù)量急劇下降，海洋生態(tài)環(huán)境遭到破壞。

近年，各國(guó)為遏制過度捕撈均出臺(tái)了相關(guān)措施，例如，歐盟對(duì)各主要漁業(yè)國(guó)的捕撈配額都進(jìn)行了嚴(yán)格限制。在部分捕撈品種數(shù)量下降的同時(shí)，更多的海產(chǎn)品種類逐步取代傳統(tǒng)加工魚種走上百姓餐桌，日漸被消費(fèi)者接受，越來越多的水產(chǎn)品加工企業(yè)開始生產(chǎn)此類品種。單靠自然捕撈遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需要，因此水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)近年來保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

更多中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)詳情，可點(diǎn)擊中研普華出版的《2021版水產(chǎn)品加工項(xiàng)目可行性專項(xiàng)研究及投資價(jià)值咨詢報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021版水產(chǎn)品加工項(xiàng)目可行性專項(xiàng)研究及投資價(jià)值咨詢報(bào)告

  可行性研究是指在投資決策前，對(duì)與項(xiàng)目有關(guān)的資源、技術(shù)、市場(chǎng)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等各方面進(jìn)行全面的分析、論證和評(píng)價(jià)，判斷項(xiàng)目在技術(shù)上是否可行、經(jīng)濟(jì)上是否符合，財(cái)務(wù)上是否盈利，并對(duì)多個(gè)可能的備...

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